Yksi COVID-19-pandemian tahattomista seurauksista on ollut tuoreiden hedelmien ja vihannesten kysynnän merkittävä kasvu. Tämän seurauksena monet pakattujen perunanviljelijät ovat kokeneet itsensä kiireisemmiksi kuin koskaan, ja heillä on kaksi haastetta. Ensinnäkin täyttölinjojen kuormitus on lisääntynyt tarpeen lisätä tuottavuutta vaarantamatta tuotteen laatua. Toiseksi he tarvitsivat ylimääräisiä työntekijöitä aikana, jolloin manuaalinen työ on erityisen vähäistä.
Tämä epätavallinen yhdistelmä mahdollisuuksia ja haasteita syntyi juuri aikana, jolloin aterialaitokset suljettiin karanteenirajoitusten vuoksi. Miljoonat kuluttajat, jotka eivät enää voi käydä kahviloissa ja ravintoloissa, ovat kokeneet todennäköisemmin kotona, mikä on johtanut tuoreiden perunoiden myynnin räjähdykseen. Kysynnän kasvun laajuus ja nopeus on osoittautunut fantastiseksi. Koronaviruskriisin puhkeamisen jälkeen seitsemän ensimmäisen päivän aikana perunamyynti Yhdysvaltain ketjuketjuissa kasvoi dollareina 72%. Seuraavilla viikoilla tämä luku vaihteli välillä 65-115%. Samanaikaisesti tuoreiden perunoiden myynti Euroopassa kasvoi voimakkaasti. Jopa nyt, muutama kuukausi myöhemmin, tuoreiden perunoiden myynti ylittää monissa maissa vuoden 2019 tason noin 40%.
Pakattujen perunanviljelijöiden on ollut vaikea pysyä tässä vauhdissa. Heidät voidaan ymmärtää, tilanne on kadehdittava: suuret perunakauppiaat, jotka huomaavat, että heidän tavalliset tavarantoimittajansa eivät kestä tilauksia, kääntyvät muiden yritysten puoleen eivätkä aina tule takaisin. Yhtä huolestuttavaa on se, että monet uudet pakatut perunanviljelijät eivät pysty hyödyntämään näitä mahdollisuuksia lisätä omaa määrää. Heillä ei yksinkertaisesti ole tarvittavia operatiivisia hallintajärjestelmiä, valmistustekniikoita tai työntekijöitä.
Vaikeinta on kerätä henkilöstöä. Kehittyneissä maissa ruumiilliset työntekijät suosivat vakituista työsuhdetta kausiluonteisiin työsuhteisiin, ja kehitysmaiden työntekijät pystyvät yhä useammin valitsemaan useita houkuttelevampia vaihtoehtoja. Kasvipakkausyritykset kiertelivät aiemmin tätä ongelmaa palkkaamalla tilapäisiä ulkomaisia työntekijöitä, mutta nyt, kun monet maat ovat asettaneet pandemian vuoksi matkustusrajoituksia, myös tämä työvoima on kuivunut. Ei ole mikään salaisuus, että joka vuosi on vaikeampaa löytää ihmisiä, jotka haluavat työskennellä linjojen täyttämisessä.
Toinen ongelma liittyy ihmisten pelkoon saada COVID-19 työpaikalta. Näitä pelkoja on lisännyt COVID-19-tautipesäkkeiden tiedotusvälineissä tapahtunut paljastus monissa Yhdysvaltain ja Euroopan elintarvikealan yrityksissä. On huomattava, että tämä on "kipeä kohta" linjojen täyttämiselle, jossa työntekijät työskentelevät lähellä toisiaan ja valitsevat huonolaatuisia perunoita. Lisäksi tarve testata työntekijöitä viruksen varalta ja tarjota heille henkilökohtaiset suojavarusteet lisäävät jo nyt nousevia työvoimakustannuksia.
Kaikki nämä ongelmat voidaan ratkaista käytettävissä olevilla tekniikoilla. Nykyaikaiset optiset lajittelijat ovat todistaneet arvonsa - niiden avulla voit lisätä tuotantomäärää ja linjan tuottavuutta samalla kun varmistetaan elintarviketurvallisuus ja tasainen laatu. Tällaiset laitteet mahdollistavat joidenkin tehtävien automatisoinnin, mikä vähentää manuaalisen työn tarvetta ja vähentää merkittävästi riippuvuutta siitä. Tällaiset edut eivät ole tärkeitä vain nyt, kun koronaviruskriisi muuttaa kuluttajien tapoja. Heidän liiketoimintansa arvo jatkuu myös tulevaisuudessa, vaikka COVID-19-uhka saataisiin hallintaan tai poistettaisiin kokonaan.
meistä
TOMRA Food osa yritysryhmää TOMRAperustettu vuonna 1972. Yhtiön uraauurtava toiminta alkoi käytettyjen juomapakkausten myyntiautomaattien suunnittelulla, tuotannolla ja myynnillä. Tänään TOMRA tarjoaa huipputeknisiä ratkaisuja, jotka edistävät kiertotalouden kehitystä, mukaan lukien edistyneiden keräys- ja lajittelujärjestelmien käyttö. Nämä ratkaisut varmistavat käytettyjen resurssien hyödyntämisen ja jätteiden määrän vähentämisen elintarvike-, kaivos- ja kierrätysteollisuudessa.
yritys TOMRA Food harjoittaa sensoreiden lajittelulaitteiden ja integroidun sadonkorjuun jälkeisen tekniikan kehittämistä ja tuotantoa elintarviketeollisuudelle. Ratkaisumme perustuvat maailman edistyneimpiin laadunvalvonta-, lajittelu-, puhdistus- ja prosessianalyysitekniikoihin. Yli 8000 koneistamme on asennettu eri maissa tehtaissa elintarvikkeiden tuotantoon, pakkaamiseen ja jalostukseen: hedelmät, pähkinät, vihannekset, perunat, jyvät ja siemenet, kuivatut hedelmät, liha ja äyriäiset. Yrityksen tehtävänä on tarjota asiakkaille älykkäitä ja käytännöllisiä teknisiä ratkaisuja, jotka lisäävät investointien tehokkuutta, lisäävät tuottavuutta ja varmistavat elintarviketurvallisuuden. TOMRA Food Yrityksellä on omat innovaatiokeskukset, alueelliset toimistot ja tuotantolaitokset Yhdysvalloissa, Euroopassa, Etelä-Amerikassa, Aasiassa, Afrikassa, Australiassa.
Tällä hetkellä noin 100 000 teknologista ratkaisua TOMRA asiakkaiden käytössä yli 80 markkinoilla. Vuonna 2019 yhtiön kokonaisliikevaihto oli noin 9,3 miljardia Norjan kruunua. Konserni työllistää noin 4500 kansainvälistä työntekijää ja on listattu Oslon pörssissä (OSE: TOM). Lisätietoja yrityksestä TOMRA löytyy sivustolta www.tomra.com.