COVID-19-pandemian myötä kuluttajat ovat alkaneet tehdä ruokaa kotona useammin. Tästä syystä tuoreiden vihannesten myynti on lisääntynyt huomattavasti, mutta monet pakatut perunanviljelijät ovat todellakin asettamassa rajansa. Ylikuormituksen vuoksi joidenkin heidän on jopa kieltäydyttävä tilauksista. Muilla markkinatoimijoilla on vapaa kapasiteetti, mutta he eivät voi nopeasti hallita uusia suuntauksia itselleen. Nämä kaksi hyvin erilaista tilannetta perustuvat yhteen syy: riittämätön tekninen kapasiteetti. Ilman erittäin tehokasta ja joustavaa tekniikkaa pakattujen perunanviljelijöiden on yhä vaikeampaa houkutella ja pitää kiinni suurista asiakkaista.
Korkea hyötysuhde tarkoittaa suurinta hyötysuhdetta ja mahdollisimman vähän jätettä, ja tekniikan joustavuus tarkoittaa kykyä konfiguroida tuotantolinja nopeasti uudelleen toimimaan uuden lajikkeen perunoiden kanssa tai säätää sitä muutettujen tuotespesifikaatioiden mukaisesti. Molemmat toiminnot ovat erityisen tärkeitä tällä hetkellä, kun kuluttajakäyttäytyminen on muuttunut "koronakriisin" vuoksi ja tuoreiden perunoiden kysyntä on kasvanut merkittävästi. Monilla pakattujen perunanviljelijöillä on edessään ennennäkemätön haaste: kuinka vastata kasvaviin toimituksiin liittyvien tuotteidensa jatkuvasti kasvaviin teknisiin vaatimuksiin? Lisäksi heidän on pakko reagoida näihin muutoksiin nopeasti; itse linjanvaihto on kuitenkin suoritettava tarkasti ja nopeasti.
Ehkä yksi selkeimpiä esimerkkejä tästä joustavuuden tarpeesta tulee vähittäiskaupan ketjuista. Vaikka tällaiset kampanjat toimivat tärkeänä välineenä vähittäiskauppiaiden välisessä taistelussa, niillä on syvällisiä vaikutuksia pakkausteollisuuteen. Suotuisat tarjoukset korvaavat nopeasti toisensa: perjantai-iltapäivällä pakattujen perunoiden tuottajaa voidaan pyytää löytämään ja toimittamaan tietty valikoima perunoita ensi viikon alkuun mennessä: tietyn kokoisilla ja laadukkailla mukuloilla, ilman näkyviä pilkkuja, pakattuna tietyn painoisiin pusseihin. Nämä monet monimutkaiset vaatimukset voidaan täyttää vain, jos nykyaikaiset lajittelukoneet.
Tuottavuuden tarve on selvempi - kannattavuuden vuoksi tuottavuus on päivittäinen välttämättömyys. Pakattujen perunoiden tuottajien on pidettävä linjansa maksimikapasiteetilla, mutta heidän on myös huolehdittava saadakseen kaiken irti tuotannostaan. Voidaanko tämä ehto todella täyttyä, voidaan ymmärtää alkuvaiheessa analysoimalla kahta tärkeintä KPI: tä: pussien lukumäärä minuutissa ja pakattujen tuotteiden prosenttiosuus. Nämä luvut ovat kuitenkin liian usein pettymys. Pakattujen tuotteiden osuus on yleensä 60% ja ylittää harvoin 80%.
Todelliset menetykset välillä 20–40% tulevista raaka-aineista yllättäisivät muiden alojen tuottavuusammattilaisia. Lisäksi tällainen tehottomuus on kalliimpaa kuin miltä näyttää. Kuten järjestö suoritti Kanadassa vuonna 2017 tekemän profiilitutkimuksen Ontario Produce Marketing Association yhdessä yrityksen kanssa EarthFresh Foods ja konsultit VCM International, pakattujen tuotteiden määrän kasvu 29% lisää tuotannon kannattavuutta 74%. Tällaiset tiedot vahvistavat, että aiheeseen tulisi antaa ainakin vähän aikaa.
Tulokset korostavat hylättyjen tuotteiden uudelleenkäytön merkitystä. Ensimmäisen luokan perunoiden pakkaaminen kirkkaisiin pusseihin voi tuntua kannattavalta liiketoiminnalta, kun tuote lähtee premium-hintaan. Kannattavuus riippuu kuitenkin usein vähemmän ilmeisestä ehdosta - kyvystä lajitella huonolaatuisempia raaka-aineita linjalle ja myydä niitä luokan 1 perunoina, toisin sanoen saadakseen parhaan hyödyn kaikista saapuvista raaka-aineista. Tämä tarkoittaa, että lajittelukoneiden on tunnistettava tarkasti ja johdonmukaisesti tuotteiden laatu. Vain modernit laitteet.
Optisia lajittelulaitteita käytetään yleisemmin ruokaturvallisuuden ja tasaisen laadun varmistamiseen, mutta niillä on hyvät mahdollisuudet optimoida linjan suorituskyky ja mukautua nopeasti muuttuviin asiakkaiden vaatimuksiin. Sellaiset plussat ovat aina auttaa pakkausyrityksiä kasvaa onnistuneesti, vaikka kuluttajien kysyntä tuoreista perunoista vähenee COVID-19-pandemian päätyttyä.
meistä TOMRA Food
yritys TOMRA Food harjoittaa sensoreiden lajittelulaitteiden ja integroidun sadonkorjuun jälkeisen tekniikan kehittämistä ja tuotantoa elintarviketeollisuudelle. Ratkaisumme perustuvat maailman edistyneimpiin laadunvalvonta-, lajittelu-, puhdistus- ja prosessianalyysitekniikoihin. Yli 8000 koneistamme on asennettu eri maissa tehtaissa elintarvikkeiden tuotantoon, pakkaamiseen ja jalostukseen: hedelmät, pähkinät, vihannekset, perunat, jyvät ja siemenet, kuivatut hedelmät, liha ja äyriäiset. Yrityksen tehtävänä on tarjota asiakkaille älykkäitä ja käytännöllisiä teknisiä ratkaisuja, jotka lisäävät investointien tehokkuutta, lisäävät tuottavuutta ja varmistavat elintarviketurvallisuuden. TOMRA Food Yrityksellä on omat innovaatiokeskukset, alueelliset toimistot ja tuotantolaitokset Yhdysvalloissa, Euroopassa, Etelä-Amerikassa, Aasiassa, Afrikassa, Australiassa.
TOMRA Food osa yritysryhmää TOMRAperustettu vuonna 1972. Yhtiön uraauurtava toiminta alkoi käytettyjen juomapakkausten myyntiautomaattien suunnittelulla, tuotannolla ja myynnillä. Tänään TOMRA tarjoaa huipputeknisiä ratkaisuja, jotka edistävät kiertotalouden kehitystä, mukaan lukien edistyneiden keräys- ja lajittelujärjestelmien käyttö. Nämä ratkaisut varmistavat käytettyjen resurssien hyödyntämisen ja jätteiden määrän vähentämisen elintarvike-, kaivos- ja kierrätysteollisuudessa.
Tällä hetkellä noin 100 000 teknologista ratkaisua TOMRA asiakkaiden käytössä yli 80 markkinoilla. Vuonna 2019 yhtiön kokonaisliikevaihto oli noin 9,3 miljardia Norjan kruunua. Konserni työllistää noin 4500 kansainvälistä työntekijää ja on listattu Oslon pörssissä (OSE: TOM). Lisätietoja yrityksestä TOMRA löytyy sivustolta www.tomra.com
Mainonnan oikeuksista