Olosuhteet, jotka takaavat korkealaatuisten mukuloiden varastoinnin.Perunan tuotantotekniikka voidaan esittää kahden lohkon muodossa: peltotyölohko ja varastolohko. Tässä suhteessa korkean tuoton saaminen on vain puolet voitosta; on myös tärkeää pystyä säilyttämään se. Tämä pätee erityisesti siemenperunoihin, joita säilytetään pidempään kuin ruokaperunoita. Vaikein ja vastuullisin on varastointi keväällä, koska on välttämätöntä säilyttää mukuloiden korkeat istutusominaisuudet, mikä estää ennenaikaisen itämisen.
Varastointihäviöt koostuvat luonnollisesta hävikistä, teknisestä jätteestä (mukulat, jotka ovat osittain mädäntyneet, enimmäkseen kuivat), absoluuttisesta mädännöstä (mukulat täysin mätä - märkämätä) ja iduista. Nämä indikaattorit riippuvat monella tapaa mukuloiden alkuperäisestä laadusta, joka määrittää myös perunan istutusominaisuudet. Siemenperunoiden on täytettävä GOST 33996-2016:n vaatimukset, joiden mukaan siemenmateriaalissa:
- Mukulat, joissa on tukehtumisen merkkejä, jäätyneitä, palovammoja, rumia, kasvaimia ja helposti katkeavia kasvaimia, leikattuja, murskattuja, kuorittuja (yli 1/4 mukulan pinnasta) eivät ole sallittuja;
- maaperän ja vieraiden epäpuhtauksien esiintyminen on sallittua, enintään 2 painoprosenttia luokissa OS, ES, RS1-2;
- mukuloiden esiintyminen sallittu prosentteina:
— ei täytä kokovaatimuksia – enintään 3 %;
- muut kasvitieteelliset lajikkeet - enintään 0,5 % (vain PC-luokka);
- rengasmädän aiheuttama - enintään 0,5 % (vain PC-luokka);
— varren sukkulamatojen aiheuttama – enintään 0,5 % (vain PC-luokka);
- rauhaspilkku ja massan tummuminen (jos yli 1/4 mukulan pituusleikkauksesta vaikuttaa) - enintään 5% (yhteensä);
- yli 5 mm syviä ja yli 10 mm pitkiä mekaanisia vaurioita (mukulakudoksen viiltoja, repeämiä, halkeamia, kolhuja) - enintään 5 % (yhteensä);
- maatalouden tuholaisten aiheuttamat vauriot ilman silmävaurioita (lankamatot - yli kolme liikettä, jyrsijät, kovakuoriaiset ja madot) - yhteensä enintään 2 %.
Siemenmateriaalin laatu riippuu suurelta osin viljelytekniikoista, sadonkorjuun jälkeisestä käsittelystä ja mukuloiden varastoinnista. Ensinnäkin kasvukauden aikana (sääolosuhteiden mukaisesti, oikea-aikaisesti ja tarvittava määrä) kasveja tulee käsitellä kontakti-, systeemisillä ja translaminaarisilla valmisteilla myöhäistä ruttoa, alternariaa, antraknoosia ja muita sieni- ja bakteerisairauksia vastaan. Torjunta-aineiden aiheuttaman stressin lievittämiseksi on välttämätöntä sisällyttää kasvien kasvunsäätelyaineet suojajärjestelmään. Toiseksi mukuloiden massiivisen maaperän tukehtumisen välttämiseksi istutusta edeltävän maanmuokkauksen ja rivien välisen muokkauksen on varmistettava maaperän löysyys harjuissa ja rivien välissä sadonkorjuuseen asti. Useilla alueilla istutus 90 cm rivivälillä on osoittautunut hyvin. Kolmanneksi on suoritettava ennen sadonkorjuuta latvojen poisto kemikaaleilla (Reglon Super 2,5 l/ha, Sukhovey 2,5 l/ha, Basta 2,0 l/ ha), mekaanisilla tai yhdistetyillä menetelmillä latvojen olosuhteista ja kehityksestä riippuen vähintään 10-12 päivää ennen mukuloiden kaivamista. Neljänneksi puhdistus tulee suorittaa ilman lämpötilassa vähintään +10 0C, muuten mekaanisesti vaurioituneiden ja Fusarium-mädän alttiiden mukuloiden osuus kasvaa jyrkästi.
Siivousvälineiden valinta. Tällä hetkellä perunat korjataan puimureilla tai kaivinkoneilla ja poimitaan mukulat käsin. Toinen vaihtoehto liittyy merkittäviin käsityökustannuksiin ja suuriin pussien tai verkkojen tarpeeseen perunoiden pakkaamiseen. Kuitenkin puimuriin verrattuna kaivinkoneen käyttö vähentää mukuloiden mekaanisia vaurioita huomattavasti. Korkean työvoiman vuoksi sadonkorjuuta kaivinkoneella tulisi käyttää pääasiassa primäärisiementuotantojärjestelmässä (tässä tapauksessa perunaa kasvatetaan yleensä pienillä alueilla). Poikkeuksena tekniikan käyttö on sallittua äärimmäisissä olosuhteissa, kun leikkuupuimurit ovat käyttökelvottomia epäsuotuisten maaperä- ja sääolosuhteiden vuoksi.
Topien leikkaaminen puimurin kanssa samanaikaisesti mukuloiden kaivamisen kanssa (murskain on asennettu leikkuupuimurien vastaanottavaan osaan) ei ole hyväksyttävää useimmilla Venäjän vyöhykkeillä, koska sen tuhoamisen päätarkoitus menetetään: kypsymis- ja kovettumisaika. kuori on poissuljettu; myöhäisen ruton aiheuttaman mukulavaurion todennäköisyys ja aste ei vähene. Tämän menetelmän käyttö on mahdollista vain heti myyntiin tulevien varhaisten perunoiden sadonkorjuun yhteydessä.
Verrattaessa itsekulkevia ja hinattavia teknisiä laitteita (harvesterit, kaivukoneet, kuormaajat) kannattaa suuressa mittakaavassa perunantuotantoa suosia itsekulkeville koneille. Korkeammista kustannuksistaan huolimatta ne ovat yleensä parempia toiminnallisilla ja taloudellisilla indikaattoreilla.
Tekniikat perunoiden varastointiin varastointia varten. Sadonkorjuuta seuraa teknologinen vaihe perunoiden varastoimiseksi varastointia varten. On olemassa kolme munimistekniikkaa - virtaus, uudelleenlaivaus ja suoravirtaus, joista jokainen määrittää vastaavan mukuloiden mekaanisten vaurioiden tason (taulukko 1).
Taulukko 1. Mukuloiden mekaaniset vauriot varastointitekniikasta riippuen, %
Vahinkotyypit | Технология | ||
linjassa | jälleenlaivaus | suora virtaus | |
Kuori enintään ½ mukulan pinnasta | 16,5 | 6,9 | 5,5 |
Kuori yli ½ mukulan pinnasta | 22,6 | 5,7 | 4,6 |
Halkeamia, repeytymiä ja viiltoja mukuloiden massassa | 9,3 | 6,8 | 2,9 |
Massan tummuminen kooltaan ja syvyydeltään yli 5 mm iskuista | 18,0 | 11,9 | 7,2 |
KOKO vahinko | 66,4 | 31,3 | 20,2 |
Kokonaishäviöt 8 kuukauden varastoinnista, % | 32,2 | 18,7 | 8,3 |
Mukuloiden puhdistusjätteet, % | 26,0-28,0 | 20,0-22,0 | 13,0-15,0 |
suoratoisto - Puimurin tai kaivurin poimitut perunat lähetetään lajitteluasemalle epäpuhtauksien erottamiseksi ja kalibroimiseksi jakeiksi, minkä jälkeen se varastoidaan. Muihin tekniikoihin verrattuna tämä aiheuttaa eniten mekaanisia vaurioita mukuloihin. Siksi sitä tulisi käyttää vain perunoiden syysmyynnissä tai silloin, kun puimurilla korjatut perunat tulevat pellolta yli 25-30 % maasekoituksella ja kasvitähteillä. Tämän tekniikan käyttö on myös sallittua, jos puhumme täysin kypsyneiden mukuloiden korjuusta, joilla on vahvempi kuori ja joihin sairaudet eivät vaikuta.
Jälleenlaivaus - Ennen varastointia tai lajittelua mukulat säilytetään väliaikaisissa pinoissa. Valinta tämän tekniikan hyväksi tulee tehdä, jos mukulat ovat vaurioituneet merkittävästi tukehtumisen, myöhäisruton, märkämädän vuoksi tai tilanteessa, jossa sadonkorjuu suoritetaan kylmällä ja sateisella säällä, erityisesti puimureilla raskaalla maaperällä.
Suora virtaus - Pellolta saapuvat perunat varastoidaan välittömästi ilman syyslajittelua. Olosuhteista riippuen puhdistus voidaan suorittaa kahdessa skenaariossa. Jos kasan maaperän lisäys ei ylitä 10-15 % ja pienten, enintään 30 mm kokoisten mukuloiden pitoisuus sadon kokonaistilavuudessa on merkityksetön, ne korjataan yksinkertaisimman "kombainivarastointi" -järjestelmän mukaisesti. , eli Puimurin perunat viedään varastoon ja puretaan TZK-30/60-tyyppisen kuljetin-kuormaajakoneen suppiloon, joka sijoittaa mukulat kasaan. Jos maaperän sekoittuneisuus on yli 20 % ja pienten mukuloiden prosenttiosuus korkea, puretaan puimusta tulevat perunat nykyaikaiseen (esim. GRIMME:n valmistamaan) vastaanottosuppiloon, joka on asennettu varastoportin eteen. Bunkkeri on varustettu kasapuhdistimella, joka erottaa maaperän ja pienet mukulat, ja pääosa perunoista syötetään kuljetinjärjestelmällä (kuljettimet) varastoon, jossa pinoaja sijaitsee. Kuljettimilla ei-standardit mukulat, kokkareet, kivet ja muut epäpuhtaudet valitaan manuaalisesti. Tällä tekniikalla istutetut siemenperunat varastoidaan kevääseen asti ja fraktiot kalibroidaan istutusta edeltävän valmistelun aikana; samalla mukulat käsitellään Maxim-, Prestige-, Aktara- jne. liuoksella tai istutettaessa istutuskoneeseen. avaaja.
Taulukon 1 tiedoista seuraa, että syysmyynnin puuttuessa tilalla perunat tulisi varastoida suoravirtaustekniikalla ja äärimmäisissä olosuhteissa - jälleenlaivaustekniikalla. In-line-tekniikalla mukuloiden yleisen korkean mekaanisen vaurion tason lisäksi massan tummumisprosentti iskuista kasvaa merkittävästi, mikä johtaa lisääntyneeseen jätemäärään mukuloita puhdistettaessa - kaksi kertaa enemmän, koska mukuloiden yleinen väheneminen. perunoiden laatu verrattuna suoravirtaustekniikkaan.
Perunavaraston tyyppi. Siemenperunoiden varastointiin sopivat hyvin säiliötyyppiset varastotilat, joissa on keskikäytävä tai erilliset osat. (kuva 1).
Ruokaperunoissa käytetään yksinkertaisempia (pääasiassa bulkkityyppisiä) varastotiloja, joilla on korkeampi tilojen käyttöaste. Siemenperunat, erityisesti alkusiementuotannossa, säilytetään myös säiliöissä (kuva 2).
Kuva 2. Säiliötekniikka perunoiden säilytykseen:
a) paineilmakaapit, jotka syöttävät ilmaa säiliöiden yläpuolella olevien pystysuorien hylsyjen kautta; b) pinoamalla kontteja viiteen kerrokseen
Tämä on kalliimpi menetelmä, mutta se tarjoaa suuremman työn liikkuvuuden hyödykevalmistelussa sekä eri lajikkeiden ja jäljennösten lajittelussa.
Pitkäaikaisen varastoinnin teknologian algoritmi. Varastointitekniikka, joka takaa minimaaliset häviöt, jos sitä noudatetaan tarkasti, sisältää viisi pääjaksoa: peräkkäinen kuivaus mukulat lastausvaiheessa perunoita varastoon jatkuvan ilmanvaihdon vuoksi ulkoilmalla nopeudella 100-200 m3/t tunnissa; hoitojakso – 20-25 päivää 18-20 asteen lämpötilassa 0Jaksottaisella ilmanvaihdolla sisäilmalla kierrätysmenetelmällä 30-40 minuuttia päivässä; jäähdytysaika intensiteetillä 0,5 0C päivässä; pääkausi säilytyslämpötilassa 4-5 0Jaksottaisella tuuletuksella 40-50 minuuttia kahdesta kolmeen kertaan viikossa ja kevätkausi – vastuullisin ja monimutkaisin, koska on välttämätöntä estää mukuloiden ennenaikainen itäminen, varsinkin kun istutuspäivämäärät tai itse istutus viivästyvät sääsyistä. Tehtävänä on estää raikkaan ulkoilman pääsy varastoon ja ylläpitää varaston lämpötila tietyllä tasolla lyhytaikaisella tuuletuksella vuorokauden kylmimpään aikaan, esimerkiksi aamunkoittoa edeltävinä tunteina.
Varastoinnin suhteellisen ilmankosteuden tulee perunoiden varastoinnin aikana, kuivausaikaa lukuun ottamatta, olla 90-95 %:n tasolla.
Kemikaalien ja kasvua stimuloivien aineiden käyttö. Viime vuosina ulkomailla ja Venäjällä siemenperunan varastointitekniikkaan on lisätty suojaavien ja stimuloivien lääkkeiden käytön (Maksimi 0,2 l/t jne.) lisäksi yhä enemmän sellaista tekniikkaa kuin karbonointi fytohormonieteenillä. Liittovaltion budjettilaitoksessa VNIIKH:ssa vuosina 2015-2017 tehtyjen tutkimusten tulosten mukaan siemenperunoiden varastointi kasvihormonieteenin ympäristössä marraskuusta toukokuuhun 4 °C:n lämpötilassa 0C vaikutti rypyttyneiden silmien määrän lisääntymiseen (johtuen pääasiassa lateraalisista silmistä, lukuun ottamatta apikaalista dominanssia), aikaisempaan (3-5 päivää) ja taimien tasaiseen syntymiseen, suuremman määrän varsien muodostumista pensasta kohti ( 19,9-36,0 %:lla lajikkeesta riippuen), kasvin korkeuden nousu 2-3 cm, mukuloiden lukumäärän kasvu pensasta kohden (6,3-19,0 %), kun mukulointi alkaa aikaisemmin, sadon nousu (yhteensä - 9,9-19,0 % , myyntikelpoinen - 7,0-23,9 % varsinkin kastelua käytettäessä), tasaisemman viljelyrakenteen muodostuminen (taulukko 2).
Taulukko 2. Biometriset indikaattorit ja perunan sato keskivarhaisen Gala-lajikkeen esimerkillä eteeniä käytettäessä, riippuen myöhemmistä kasvuolosuhteista (2015-2017 keskiarvo)
Kasvualue | Vaihtoehto siemenmukuloiden varastointiin ja kastelun käyttöön | Varsien lukumäärä, kpl/pensas | Mukuloiden lukumäärä kpl/pensas | Tuottavuus, t / ha | |
yleinen | myyntikelpoinen (mukuloiden osuus > 50 mm) | ||||
Lyubertsy (hiekkainen savimaa) | valvoa | 5,4 | 17,4 | 23,9 | 19,1 |
eteenin kanssa | 7,2 | 21,2 | 27,3 | 22,2 | |
Ozersky (savuinen maaperä) | valvoa | 5,8 | 18,3 | 29,4 | 25,3 |
eteenin kanssa | 7,7 | 22,9 | 34,5 | 30,5 | |
ohjaus (kastelu) | 6,3 | 19,2 | 33,9 | 30,4 | |
eteenin kanssa (kastelu) | 8,6 | 24,0 | 40,3 | 37,0 |
Lääke Vist 10 g/t (vaikuttava tiabendatsoli) on saanut useiden vuosien ajan positiivisen arvion vaikutuksestaan siemenperunan säilyvyyteen. Rhizoctonia sclerotian elinkelpoisuus tällä lääkkeellä aktiivisella ventilaatiolla tapahtuneen kaasutuksen jälkeen laski 14 kertaa. Tuotantokokeissa (Moskovan alue) mukulahäviöt vähenivät Amadeus-lajikkeella 8,7 %, Asterix - 9,4 %, Udacha - 17,3 %, Nevsky - 25,8 %. Terveiden perunoiden sato kasvoi 9,4-11,8 %. Tuotantokustannukset laskivat 1,2-kertaisesti ja kannattavuustaso oli välillä 49,6-75,5 %.
Stanislav Maltsev, maataloustieteiden tohtori; Vladimir Zeyruk, maataloustieteiden tohtori;
Sergei Andrianov, jatko-opiskelija; Sofia Shishkova, nuorempi tutkija,
Liittovaltion budjettitieteellinen laitos "FRC of Potato nimetty A.G. Lorcha"