Lehdestä: nro 3 2014
Luokka: Ensimmäiset henkilöt
"Bashmakovsky-leipä" ei ole perunan nimi. Mutta tarina tästä tilasta ei ilmestynyt lehdessämme vahingossa. Nykyään tämä yritys on yksi Penzan alueen edistyneimmistä vihannesten ja perunoiden tuotannosta. Ihmiset tulevat tänne oppimaan maatiloilta eri puolilta aluetta. Ja tämä huolimatta siitä, että perunat ovat kasvaneet näillä mailla vasta toista vuotta.
Maatalousyrityksen vihannesviljelyosaston päällikkö Sergei Shcheglov kertoo, kuinka yrityksen historia sai alkunsa ja miten se kehittyy tässä vaiheessa.
– Aluksi Bashmakovsky Bread -yritys oli osa holding-yhtiötä, joka toimitti Penzalle leipää. Maatalousyritys toimitti 2000-luvun alussa raaka-aineita (vehnää) kahdelle suurelle leipomolle. Mutta hän hallitsi vähitellen muiden viljelykasvien viljelytekniikan valitsemalla kannattavimmat: punajuuret, mallasohra, maissi ja tietysti perunat.
– Milloin tilallasi alkoi "perunavaihe"?
Ensimmäisen kerran perunaa istutettiin vuonna 2013. Tulos (tuotto - 500 c/ha) ilahdutti meitä, olimme selvästi vakuuttuneita siitä, että investointi maksaa itsensä takaisin lyhyessä ajassa. Tänä vuonna tilalla on ollut perunaa jo 400 hehtaaria. On liian aikaista puhua seuraavasta, mutta uskomme, että jaamme noin 1,5 tuhatta hehtaaria.
– Kasvatatko perunaa intensiivisellä tekniikalla, kastelulla?
– Penzan alue ei kuulu kuiviin alueisiin, mutta sillä on ilmastollisia piirteitä: kasvukaudella ei ole tarpeeksi kosteutta, mikä vaikuttaa suuresti tuotteen satoon ja laatuun. Kastelu välttää nämä riskit, joten aiomme kastella kaiken, mitä istutamme. Parhaillaan valmistellaan dokumentaatiota hankkeelle, jolla asennetaan 1,43 tuhannen hehtaarin alueelle ja tulevaisuudessa - 5 tuhannen hehtaarin alueelle.
– Millaisia perunoita tuotat?
– Sellaisia, joita kuluttaja haluaa saada. Pyynnöt on helppo löytää, asiakaskyselyiden tulokset julkaistaan säännöllisesti Internetissä. Keskimääräiset kotiäidit suosivat pestyjä perunoita pienissä (2-3-4 kg) kauniissa pakkauksissa. Jotkut ihmiset valitsevat mukuloita, joissa on vaaleanpunainen kuori, toiset valkoiset; toiset tarvitsevat perunoita paistamiseen, toiset muussaamiseen. Mutta tämä on meidän tarjoamamme valikoiman kysymys. Tukkukauppiaille, joilla on mukavampaa työskennellä 25 kg:n säkkien kanssa, toimitamme myös heidän tarvitsemansa.
– Työskenteletkö kauppaketjujen kanssa?
– Kyllä, tämä on luotettava myyntikanava. Osa uudesta sadosta esimerkiksi menee ZAO Tander -yhtiön Magnit-myymäläketjulle (vuoden alussa he allekirjoittivat sopimuksen jopa 5 tuhannen tonnin perunoiden toimittamisesta). Lisäksi kasvatamme tästä vuodesta alkaen hakelajikkeita Frito Lay -yritykselle. Tämä on pilottiprojekti, mutta meille erittäin mielenkiintoinen.
– On selvää, että pystyt kasvattamaan laadukkaita perunoita! Työskentelet niin vaativille kumppaneille.
– Kun markkinat ovat tavarasta ylikyllästyt, kaikki ostajat valitsevat parhaan, kaikilla on kovat vaatimukset, myös tukkumyyjillä. Pyrimme vastaamaan niihin.
Ne valmistajat, joilla on eri laatutaso, löytävät myös ostajansa, mutta voittomarginaali on erilainen.
– Missä säilytät kasvatettuja satoja?
"Tajusimme heti, että "villillä" markkinoilla ei ole paluuta, ja vuonna 2013 rakensimme vihannesvaraston, jonka kapasiteetti on 2,5 tuhatta tonnia. Sitten vielä kaksi samankokoista hangaaria.
Varustettu lajittelu-, pesu- ja pakkauslaitteilla: tuotteen ulkonäkö on erittäin tärkeä!
Olemme parhaillaan toteuttamassa logistiikkakeskuksen rakentamisprojektia, jonka kapasiteetti on 180 tuhatta tonnia kertavarastoa.
Logistiikkakeskus koostuu 12 moduulista, joista kukin on suunniteltu 15,0 tuhannen tonnin samanaikaiseen perunoiden varastointiin ja koostuu kuudesta galleria yhdistävästä varastotilasta, joihin tulee varastoperunoiden varastointiin teknologiset laitteet sekä pesu- ja pesulinja. perunoiden pakkaus.
– Ilmeisesti perunan tuotannon mittakaava muuttuu?
– Vuoteen 2018 mennessä aiomme kasvattaa kaupallisen perunan tuotantoa 212 tuhanteen tonniin (5,3 tuhannen hehtaarin alueella).
Lisäksi yritämme kasvattaa omia siemeniämme: levitä eliittiä ensimmäiseen lisääntymiseen asti. Minimiohjelma: toimita tilallesi siemenmateriaalia. Mutta jos saamme kunnollisen sadon ja siemenillemme on kysyntää, tarjoamme niitä mielellämme muille yrityksille. Jos puhumme numeroista, niin hankkeen mukaan voimme kasvattaa jopa 17,5 tuhatta tonnia siemenperunaa 700 hehtaarin alueella.
-Etkö aio vaihtaa nimeä? Ainakin "Bashmakovsky Second Bread" -leipää varten?
– Tämä on jo tuttu brändi. Lisäksi muut työmme osa-alueet kehittyvät. Haluamme toimittaa laajan valikoiman vihanneksia: punajuuria, sipulia, porkkanaa - klassinen "borssisarja". Meillä on tähän kaikki valmiudet.
Julia Zamulina, Penzan alueen maatalousministeriön lehdistösihteeri
– CJSC “Bashmakovsky Bread” toteuttaa laajamittaista ja alueelle erittäin tärkeää hanketta – “Logistiikkakeskuksen perustaminen ja perunantuotannon järjestäminen Penzan alueelle.”
Hankkeen arvioitu kustannus on 5,47 miljardia ruplaa (nämä ovat omia ja lainattuja varoja). Kokonaisinvestointi tämän projektin toteuttamiseen 28. elokuuta 2014 on 55 miljoonaa ruplaa.
Hanke kehittyy hyvää vauhtia ja uskomme, että Bashmakovsky Breadin kokemusta tulee ehdottomasti hyödyntää muissa alueen yrityksissä. Tämän vuoden toukokuun puolivälissä Penzan alueen maatalousministeriö päätti järjestää tämän yrityksen pohjalta mestarikurssin maataloustuottajille aiheesta: "Perunoiden tuotanto intensiivisellä tekniikalla". Mestarikurssi pidettiin kentällä, jossa esiteltiin maatalouskoneita ja kenttätöiden menetelmiä. Tapahtuman vieraat saivat kattavan tiedon siitä, miten maaperää käsitellään, milloin perunat istutetaan, miten kastelu tapahtuu, mitä lannoitteita levitetään ja mitä kasvinsuojeluaineita käytetään. Maatilan edustajat huomauttivat, että yritys ei säästä maatalouskoneissa, lannoitteissa - eli tekniikan asianmukaisessa noudattamisessa. Ja hän pitää tärkeimpänä ja tehokkaimpana taloudellisten resurssien sijoitusta henkilöstöön sijoittamista: "Koska kaikki on ihmisten, ihmistyön palvelemaa."
Yrityksen keskipalkka viime vuonna oli 25 tuhatta ruplaa; osana projektia "Logistiikkakeskuksen perustaminen ja perunan tuotannon järjestäminen Penzan alueelle" yritys aikoo luoda 2018 uutta työpaikkaa vuoteen 336 mennessä. Ja tämä on sosiaalinen vaikutus, joka varmistaa väestön työllisyyden ja maaseutualueiden kehittämisen.