Elintarviketurvaa koskevan doktriinin mukaan Venäjän federaation perunantuotannon indikaattorin (indikaattorin) ei pitäisi laskea alle 95%: n omavaraisuusasteesta.
Ottaen huomioon tasapainoisen kysynnän ja vallitsevan perunoiden kohdennetun käytön rakenteen maassa, mukaan lukien henkilökohtainen kulutus (ravitsemusstandardien mukaan), siementen kulutus ja osan sadon käyttö jalostukseen ja karjan rehuun, Venäjän on saatava vähintään 26 miljoonaa euroa vuodessa tarvittavan turvatason ylläpitämiseksi. tonnia perunoita.
Keskipitkän aikavälin arvioidemme ja laskelmiemme perusteella maan perunatarpeen tyydyttämiseksi on varmistettava: elintarvikkeiden kulutus 14 miljoonan tonnin tasolla, siementen - noin 4 miljoonaa tonnia, rehun - 5 miljoonaa tonnia, jalostuksen - miljoona tonnia ( Pöytä 1).
Varastointihäviöiden todellista pienenemistä voidaan odottaa jopa 1,5 miljoonaan tonniin saakka. Tämän pitäisi suurelta osin osaltaan edistää uusien perunavarastojen uusien käyttöönottoa ja uusimista nykyaikaisilla järjestelmillä optimaalisten varastointiolosuhteiden ylläpitämiseksi.
Ennustetun tuonnin osuus kulutettujen perunoiden kokonaismäärästä ei saisi ylittää 1,5% (noin 400 tuhatta tonnia). Nämä ovat pääasiassa varhaisia "nuoria" perunoita, joiden kysyntä kasvaa yleensä huhti-toukokuussa (sesongin ulkopuolella, jolloin viime vuoden sadon varastot ovat käytännössä loppuneet, ja ennen uuden sadon kaupallisten perunoiden toimitusten alkamista on vielä vähintään kaksi kuukautta. Viime vuosina sellaiset maat kuin Egypti, Israel, Kiina, Azerbaidžan, Pakistan jne. Ovat yleensä aktiivisesti täyttämässä. Varhaisperunoiden tuonnin osuuden vähentäminen on mahdollista vain sen perusteella, että sen tuotanto kasvaa tosiasiallisesti maan eteläisillä alueilla ja että luodaan nykyaikaiset alueelliset ja alueiden väliset logistiikkajärjestelmät näihin tarkoituksiin, mikä on merkitystä myös elintarvikkeiden ja siemenperunoiden viennin määrän lisäämiselle.
On täysin mahdollista, että Venäjän perunavienti ulkomaille kasvaa pääasiassa Euraasian talousunionissa. Tätä olisi helpotettava toimenpiteillä, joilla lisätään isotermisten kylmävaunujen määrää ja alennetaan erikoisajoneuvojen toimituskustannuksia sesongin ulkopuolella.
Liittovaltion tilastopalvelun mukaan perunan viljelyala kaikilla tiloilla vuonna 2017 oli 2205 tuhatta hehtaaria, mukaan lukien maatalousjärjestöjen (AHO) luokka - 171 tuhatta hehtaaria, talonpoikaisviljelytilat (PFH) ja yksityiset yrittäjät - 129 tuhatta hehtaaria ja kotitalouksissa - 1606 tuhatta hehtaaria (taulukko 2).
Samalla voimme vuoden 2016 maatalouslaskennan alustavien tulosten perusteella puhua merkittävien erojen tunnistamisesta virallisen tilaston indikaattoreiden ja todellisten tietojen välillä. Kymmenen vuoden aikana kotitalouksissa perunanviljelyala on vähentynyt voimakkaasti. Joten vuonna 10 yksityisten kotitalouksien tonttien perunan viljelyala oli 2017 tuhatta hehtaaria. Nämä tiedot edellyttävät tietysti tarkempaa selvennystä, ja tulevaisuudessa niiden mukauttaminen raportteihin.
Perunoiden kokonaissato kaikkien luokkien tiloilla vuonna 2017 Virallisten tilastojen mukaan se oli 29,6 miljoonaa tonnia, mukaan lukien 6,8 miljoonaa tonnia maatalousjärjestöissä ja yksityisillä tiloilla. Analyysimme osoitti, että kymmenen vuoden aikana kotitalouksien osuus perunantuotannosta laski 10 prosentista 89 prosenttiin, kun taas maatalousyritysten osuus kasvoi 76 prosentista 7 prosenttiin, talonpoikien (viljelijöiden) kotitaloudet ja yksityiset yrittäjät - 14 prosentista 4 prosenttiin % (kuva 10,5).
Ilmeisesti seuraavina vuosina voidaan odottaa kotitalouksien osuuden laskevan perunantuotannon kokonaismäärästä edelleen 16-18 miljoonaan tonniin (vuonna 2016 se oli 24,2 miljoonaa tonnia, vuonna 2017 - 22,8 miljoonaa tonnia). ja niiden vaikutus kaupallisten perunoiden markkinoihin vähenee edelleen. Kaupallisten perunoiden bruttotuotannon mahdollinen kasvu maatalousyrityksissä, talonpoikaisviljelytiloissa ja yksityisyrittäjissä voidaan saavuttaa 7-8 miljoonan tonnin tasolle sadon kasvun ja osittain alueen laajenemisen vuoksi 305-310 tuhanteen hehtaariin.
Lähitulevaisuudessa ennustetut keskimääräisen perunasadon indikaattorit nykyaikaista tekniikkaa käyttävissä maatalousyrityksissä voivat vakiintua 25-26 t / ha (vuonna 2017 - 25,8 t / ha) tasolle. Talonpoikais maatiloilla satotaso todennäköisesti pysyy välillä 20-22 t / ha (vuonna 2017 se oli 20,6 t / ha), mikä johtuu suurelta osin useimpien maatilojen takapainoisemmasta aineellisesta ja teknisestä perustasta kuin maatalousyrityksistä. viljelijöiden on vielä vaikeampaa saada laitteita, pankkilainoja, lannoitteiden, polttoaineiden ja muiden resurssien vuokrausta.
Voidaan odottaa, että vuonna 2018. Kaikkien luokkien maatiloilla perunoiden viljelyala on lähellä edellisen vuoden indikaattoreita ja on vähintään 1,27 miljoonaa hehtaaria, mukaan lukien maatalousorganisaatioissa ja talonpoikaistiloissa 300 tuhannen hehtaarin tasolla ja kotitalouksissa - 970 tuhatta hehtaaria. Näiden indikaattoreiden täyttäminen on äärimmäisen välttämätöntä mahdollisen tuotannon vähenemisen estämiseksi, mikä voi merkitä tuonnin osuuden kasvua myyntikelpoisten perunoiden kokonaistaseessa.
Nykyisissä olosuhteissa laajamittaisen perunantuotannon jatkokehittäminen on mahdotonta ilman vakiintunutta järjestelmää, jolla perunanviljelyyn osallistuville maatalousjärjestöille, talonpoikaistiloille ja yksittäisille yrittäjille tarjotaan korkealaatuisia eliittiluokkien siemeniä ja korkeampia lisääntymisiä. Tältä osin tuotantomäärien lisääminen ja alkuperäisen ja eliitin siemenperunan laadun dramaattinen parantaminen ovat vakaan ja kustannustehokkaan perunateollisuuden keskeisiä painopisteitä.
Liittovaltion budjettilaitoksen "Rosselkhoztsentr" seurantatulosten mukaan vuonna 2017 kaikkien luokkien tiloilla istutettuja siemenperunoita oli 3613 tuhatta tonnia (vuonna 2016 - 3803,4 tuhatta tonnia), mukaan lukien 743 viljelyorganisaatioihin ja talonpoikaisviljelyihin tuhatta tonnia, kotitalouksissa - 2870 tuhatta tonnia. Tulokset siemenperunoiden laadunvalvonnasta standardien vaatimusten mukaiseksi (liittovaltion budjettilaitoksen "Rosselkhoztsentr" mukaan) on esitetty taulukossa 3.
Nämä tiedot osoittavat, että suuri osa siemenperunoista, jotka eivät täytä standardien vaatimuksia, istutetaan vuosittain maatalousjärjestöissä ja maanviljelijäyrittäjissä.
Myös perunoiden käytettävissä olevan lajikepotentiaalin käyttö ei ole vielä riittävän tehokasta. Vuonna 2017 käyttöön otettujen jalostustuotteiden valtionrekisterissä esitettiin 428 perunalajiketta, joista kotimaiset jalostajat loivat 221 lajiketta (52%). Samaan aikaan kotimaisten alkuperäisten alkuperäisten lajikkeiden osuus istutettujen siementen kokonaismäärästä oli vain 17,3%. Johtavia siemenperunamääriä olivat lajikkeet kuten Gala (19,6%), Red Scarlett (13,8%), Nevsky (5,6%), Lady Claire (5,3%), Rosara (4,5%) , Onni (4,1%), Zekura (2,3%), Veneta (2%). Kymmenestä johtavasta lajikkeesta kahdeksan kuuluu ulkomaisille alullepanijoille ja vain kaksi kuuluu Venäjän valintaan.
Kymmenen vuotta sitten samanlaisen analyysin tulosten mukaan neljä kotimaista lajiketta tuli viiden parhaan joukkoon: Nevsky, Udacha, Lugovskoy, Elizaveta ja vain yksi ulkomainen - Romano. Ulkomaisten alkuperäiskappaleen valmistajien suuri osuus siemenperunamarkkinoilla on tasaisesti nouseva, mikä luo todellisen uhan venäläisten lajikkeiden siirtymisestä edelleen tuotantoon.
Tähän päivään mennessä yksi tärkeimmistä syistä perunan heikkoon tuottavuuteen monilla alueilla on siementen korkea saastuminen tarttuvilla fytopatogeeneillä. Tämä ongelma on tyypillinen monille maatalousyrityksille, talonpoikaistiloille ja erityisesti kotitalouksille, joissa perunoiden pitkäaikaisia lisääntymisia käytetään laajalti istutukseen, joihin bakteerit, sieni- ja virusinfektiot vaikuttavat suuresti.
Perunan kasvullisesti lisätyn viljelmän biologiset ominaisuudet edistävät infektioiden nopeaa kertymistä siemenmateriaalin lisääntymisen aikana. Tilannetta pahentaa se, että monet perunanviljelijät eivät tarkkaile siemenkasvien alueellista eristystä, viljelykiertoa eivätkä suorita suojatoimenpiteitä aina tehokkaasti ja ajallaan.
Venäjän ja ulkomaisten lajikkeiden siemenperunoiden suhteen tilanteen huonontuminen johtuu suurelta osin myös siitä, että kotimaisen alkuperäisen siementuotannon teknologinen taso ja useimpien venäläisten lajikkeiden alkuperälaitosten tekniset laitteet eivät yksinkertaisesti ole verrattavissa nykyaikaisen Länsi-Euroopan valinta- ja siemenkeskusten ja yritysten tasoon. Tältä osin tehokkaiden toimenpiteiden hyväksymisestä perunan jalostus- ja siementuotannon materiaalisen ja teknisen perustan nykyaikaistamiseksi sekä nykyaikaisten valinta- ja siemenkeskusten perustamisesta tulee yksi kiireellisimmistä tehtävistä perunantuotannon kehittämisessä Venäjällä.
Samaan aikaan maatalouslaitosten luomiseen ja (tai) nykyaikaistamiseen tähtäävien investointihankkeiden toteuttaminen maatalouden kehittämisen liittovaltion tieteellisen ja teknisen ohjelman (2017-2025) puitteissa on erittäin tärkeää.
Dramaattisia parannuksia edellyttää myös perunateollisuuden tieteellisen tuen tilanne. Erityisen tärkeänä tavoitteena on oltava innovatiivisten valinta- ja siementuotantoteknologioiden laaja käyttö, lisäämällä kotimaisten valintalajikkeiden kilpailukykyä ja nopeuttaa niiden edistämistä tuotannossa.
Tämä puolestaan edellyttää tieteellisen ja metodologisen tason merkittävää lisäämistä ja tieteellisten instituutioiden perusteella suoritetun työn määrän lisäämistä perus- ja hakutoiminnallisen tutkimuksen tärkeimmillä aloilla, mukaan lukien:
- uusien lupaavien perunalajikkeiden luominen, joilla on ennalta määritellyt taloudellisesti arvokkaat piirteet perinteisen valinnan ja merkkiorientoituneen ja genomisen valinnan nykyaikaisten menetelmien perusteella;
- DNA-markkerien emäksen muodostuminen ja laajentaminen, uusien DNA-markkerien etsiminen ja kehittäminen, jotka ovat välttämättömiä markkeripohjaisen valinnan massiiviselle ja tehokkaalle käytölle;
- teknologian kehittäminen perunan perimän kohdennettua muokkaamista varten genotyyppien saamiseksi, joilla on määritellyt taloudellisesti arvokkaat piirteet myöhempää lisäämistä varten;
- geenikokoelmien säilyttäminen, ylläpitäminen, kehittäminen; työkokoelmien muodostaminen uusien kotimaisten lajikkeiden valitsemiseksi eri käyttötarkoituksiin ja tämän perusteella kasvattajien yhteisen käyttökeskuksen perustaminen;
- fytopatogeenien diagnostiikkamenetelmien kehittäminen ja erittäin herkkien testijärjestelmien luominen, jotka perustuvat PCR-tekniikkaan, entsyymisidottuihin immunosorbentteihin ja immunokromatografisiin analyyseihin perunoiden tartuttavien virusten ja bakteerien tunnistamiseksi;
- nykyaikaisten bioteknologisten menetelmien ja meristeekudostekniikoiden soveltaminen in vitro -materiaalin tuotantoon ja kloonimikroproparaatioon; uusien lupaavien lajikkeiden alkuperäisten siemenperunoiden kilpailurahaston perustaminen tämän perusteella;
- tehokkaiden tekniikoiden kehittäminen perunoiden viljelyyn, sadonkorjuuseen, varastointiin ja suojaamiseen taudinaiheuttajilta ja abioottisilta rasituksilta.
Merkittäviä mahdollisuuksia perunantuotannon määrän todelliseen kasvuun voidaan käyttää talonpoikaistalouksien (maanviljelijöiden) ja yksittäisten yrittäjien luokassa. Perunantuotannon tehokkuuden lisäämiseksi tällä alalla on erityisen tärkeää kehittää maatilojen välistä yhteistyötä elintarvikkeiden ja siemenperunoiden tuotannossa ja liikkuvuudessa (Lisätietoja on lehdessä "Potato System" nro 4, 2017).
Perunanviljelyn jatkokehitys ja sen tehokkuuden lisääminen kaikkien luokkien tiloilla riippuu yleensä suuresti ensisijaisten toimenpiteiden täytäntöönpanon onnistumisesta, mukaan lukien:
- hyödykkeiden (maatalouden ja talonpoikaistilojen) perunoiden istutuspinta-alan lisääminen 305-310 tuhanteen hehtaariin, mikä tuottaa sadon 25–26 t / ha, mikä varmistaa markkinoille saatettavien perunoiden vakaan bruttosatokauden näissä maatiloissa vähintään 7–8 tasolla miljoonaa tonnia;
- kotitalousluokan keskimääräisen perunasaannon lisäys 17-18 tonniin hehtaarilta, mikä varmistaa jopa tämän alan maatilojen pinta-alan jatkuvan pienentymisen varmistaa vähintään 17-18 miljoonan tonnin bruttosato todellisen tarpeen lopettamiseksi ottaen huomioon perunan omavaraisuuden perinteet osat maan väestöstä;
- lisäämällä lajikeresurssien käyttöä, ensisijaisesti parhaita kotimaisia jalostustuloksia ja luomalla olosuhteita tuotannon nopeammalle kasvulle ja siemenperunoiden laadun parantamiseksi, samoin kuin edistämällä ja ottamalla markkinoille uusia lupaavia kotimaisia valintalajikkeita;
- nykyaikaisten teknologisten suunnitelmien ja tieteellisesti perusteltujen sääntöjen hallitseminen ja tiukka noudattaminen alkuperäisten, eliitin ja lisääntymis siemenperunoiden tuotannossa;
- perunoiden markkinoitavuuden lisääminen käyttämällä korkealaatuista kotimaista siemenmateriaalia, tehokkaita kasvinsuojeluaineita ja ottamalla käyttöön innovatiivisia maatalouden tekniikoita;
- perunanjalostusteollisuuden kehittäminen ja tehokkaiden investointihankkeiden toteuttamisen edistäminen nykyaikaisten korkean teknologian jalostusyritysten perustamiseksi, jotka tuottavat suuria määriä erityyppisiä perunatuotteita (ranskalaiset perunat, sirut, kuivatut perunamuuset jne.);
- perunoiden ja perunatuotteiden markkinoiden infrastruktuurin kehittäminen, alueellisten ja alueiden välisten logistiikkakeskusten perustaminen elintarvikkeiden, siemenperunoiden ja perunatuotteiden myyntiä varten;
- pankkien kiinnostuksen lisääntyminen investoinneista maatalousalaan, mukaan lukien perunoiden tuotantoon ja jalostukseen.
Edellä mainittujen prioriteettitoimenpiteiden ja tärkeimpien prioriteettipäätösten onnistunut toteuttaminen lähitulevaisuudessa myötävaikuttaa teollisuuden kehitykseen varmistamalla perunan vakaa bruttotuotanto, vähentämällä tuontiriippuvuutta, luomalla nykyaikaisia logistiikkajärjestelmiä perunoiden ja perunatuotteiden markkinoille saattamiseksi, joilla on taattua kotimaista tuotantoa.