Maria Erokhova, nuorempi tutkija, perunoiden ja vihannesten sairauksien osasto, FGBNU VNII fytopatologia
Maria Kuznetsova, johtaja Osasto, Peruna- ja kasvikasvisairauksien osasto, FGBNU VNII Fytopatologitи
Maailmanlaajuinen tilanne itämisenestoaineiden, erityisesti klooriprofaamin, käytön suhteen muuttuu vähitellen. Tämän aineen käyttö EU -maissa Euroopan elintarviketurvallisuusviraston (EFSA) klooriprofaamia (CIPC) koskevan raportin julkaisemisen jälkeen oli kielletty.
Tältä osin heräsi kysymys perunan varastointitilojen uudelleen suuntaamisesta muihin itämisen estäjiin. Esimerkiksi: Yhdistyneessä kuningaskunnassa klooriprofaamia käytettiin AHDB: n (Agricultural and Horticultural Development Board) mukaan yli 85 prosentissa kaikista perunavarastoista. Sen käytön kielto on tullut voimaan 8 tammikuu 2020 Vuosien ajan varastotilojen omistajat joutuvat puhdistamaan perunavarastot tämän aineen jäämistä, eikä tämä ole helppo tehtävä.
AHDB: n järjestämä tutkimus vahvisti, että betoni on CIPC: n läpäisevä: klooriprofaamin ja sen metaboliitin, 3-kloraniliinin (3-CA), jäännösmäärät on kiinnitetty kaikkiin huoneisiin, joissa tätä itämistä estävää ainetta käytettiin, käytetyn aineen pitoisuudesta ja hoitojen määrä.
Maatalouden ja puutarhatalouden kehittämisneuvosto on määritellyt keskeiset periaatteet, joita varastojen omistajien tulee noudattaa puhdistusta tehdessään, jotta voidaan vähentää klooriprofaamin uudelleenjakautumisen riskiä perunavarastoissa ja vähentää kasvipatogeenisinokulaation määrää. :
- Kaikki varastot, joissa käytettiin klooriprofaamia, on puhdistettava ajoissa, mieluiten heti sen jälkeen, kun tilat on puhdistettu edellisen vuoden sadon perunamukuloista.
- Varastointi on puhdistettava tarvittavien turvatoimenpiteiden mukaisesti: sinun on käytettävä henkilökohtaisia suojavarusteita ja oltava varovainen työskennellessäsi korkealla.
- Kaikista puhdistustöistä on pidettävä kirjallista kirjaa, johon on liitettävä valokuvia (valokuvien tulee heijastaa mitä, miten ja milloin puhdistettiin). Perunan ostaja voi pyytää siivousta vahvistavia asiakirjoja.
- Kuivapuhdistusmenetelmiä kannattaa käyttää. Vettä on käytettävä vain tapauksissa, joissa kuivapesu on mahdotonta tai riittämätöntä. Märkäpuhdistuksella on poistettava ylimääräinen vesi ympäristön saastumisen välttämiseksi.
- Puhdistus tulee suorittaa huolellisesti, välttäen klooriprofaamin uudelleenjakautumista. Löysät esineet tulee puhdistaa mahdollisimman nopeasti, mieluiten imulaitteella. Luudan ja luudan käyttö johtaa pölyn leviämiseen, mikä edistää klooriprofaamin jäämien uudelleenjakautumista pintojen päälle.
- Varastointi on suoritettava ylhäältä alas (katolta lattialle).
- Klooriprofami on keskimäärin haihtuva yhdiste, joten jos myymälää ei käytetä perunoiden säilyttämiseen, on tarpeen jättää ovet ja luukut auki tuulettamaan tilaa. Tuuletusputkien on oltava hyvin tuuletettuja ilmanvaihdon tai luonnollisen ilmanvaihdon avulla.
- Jos mahdollista, kuiva roska on ensin poistettava ja sitten irtonaiset tavarat siirrettävä raittiiseen ilmaan, jotta aurinko (UV), sade, tuuli ja lämpötila poistavat klooriprofamin.
- Puhdistuksen aikana on kiinnitettävä erityistä huomiota alueisiin, joissa on paljon klooriprofamiinia.
Myös eurooppalaiset perunan arvoketjun asiantuntijat ovat laatineet infografiikan muodossa "Ohjeet varastointitilan puhdistamiseen tähtäävien toimenpiteiden toteuttamiseksi, jotta voidaan vähentää sen saastumista klooriprofaamilla" (kuva 1).
Mutta tilojen siivous ei edelleenkään ole alan suurin ongelma. Klooriprofaamin korvaajan valinta on paljon vaikeampaa.
AHDB: n mukaan, tällä hetkellä Yhdistyneessä kuningaskunnassa on sallittua hakea itämisen estäjä maleiinihappohydratsidi, piparminttuöljyä ja eteeniä.
Muista, että maleiinihappohydratsidia on käytetty Yhdistyneessä kuningaskunnassa sen jälkeen tukahduttavana aineena 1985 vuosi. Hän sitä käytetään kasvillisten kasvien hoitoon niiden aktiivisen kasvun aikana viisi viikkoa ennen kuivumista tai ennen kuorien luonnollista kuolemaa. Maleiinihappohydratsidi estää solujen jakautumista. Se imeytyy lehtiin ja jakautuu mukuloihin. Tässä tapauksessa maleiinihappohydratsidin jäännösaineiden enimmäismäärä lopputuotteessa ei saisi ylittää 50 mg / kg.
Maleiinihappohydratsidin käytön tehokkuus riippuu suurelta osin hoidon oikea -aikaisuudesta: liian varhainen käyttö voi vähentää sadon määrää, liian myöhään - vähentää tukahduttavan sovelluksen tehokkuutta. Tutkimukset ovat osoittaneet sen maleiinihappohydratsidi parhaiten perunoiden lyhytaikaiseen varastointiin: tässä tapauksessa itämisriski on pieni. Asiantuntijat huomauttavat, että käsittely maleiinihappohydratsidilla säilyttäen säilytystilan lämpötilan 7-10 ° C: ssa mahdollisti pidättämistä varten tarkoitettujen perunoiden itämisen 2-4 kuukauden ajan.
Etyleeniä käytetään aktiivisesti pöytäperunoiden varastoinnissa (alhaisissa lämpötiloissa, alle 5 ° C). Mutta jalostettavien raaka -aineiden laadun ylläpitämiseksi tätä vaimenninta käytetään harvemmin: asiantuntijat uskovat sen voi aiheuttaa perunalastujen lihan värimuutoksia paistamisen aikana.
Bruttoasiantuntijat suosittelevat hoitojen yhdistämistä maleiinihappohydratsidin kanssa hoitojen yhdistämiseksi hoitoon tarkoitettujen lajikkeiden mukuloiden itämisen hidastamiseksi. piparminttuöljy ja etyleeni. Vaikka tehokkaimman tekniikan etsiminen yhdistelmähoitojen suorittamiseksi tukahduttimien kanssa on edelleen käynnissä.
Maatalouden ja puutarhatalouden kehittämisneuvosto pyrkii aktiivisesti auttamaan maanviljelijöitä löytämään itämistä estäviä aineita klooriprofeenin tilalle.
Erityisesti on julkaistu sarja temaattisia webinaareja, Storage Webinars, joissa asiantuntijat puhuvat vaihtoehtoisten itämisenestoaineiden ominaisuuksista. Lisäksi Yhdistyneen kuningaskunnan varastointiverkosto tarjoaa ilmaista (niille perunanviljelijöille, jotka maksavat AHDB-jäsenyyden) ammatillisia neuvoja klooriprofiilia sisältämättömästä perunan säilytysstrategiasta.
Venäjällä klooriprofaamin käyttöä ei ole vielä kielletty, mutta tilanne voi muuttua, jolloin venäläiset viljelijät kohtaavat vakavampia vaikeuksia kuin brittiläiset. Venäjän federaatiossa hyväksyttyjen torjunta -aineiden ja maatalouskemikaalien hakemiston mukaan vuodelle 2020 maleiinihappohydratsidi on hyväksytty käytettäväksi peruna- ja vihanneskaupoissa, mutta kotimaisten lääkkeiden valikoima on paljon kapeampi kuin Yhdistyneessä kuningaskunnassa.
Yleensä on tärkeää ymmärtää, että tukahduttimien käyttöä perunan varastointilaitoksessa voidaan minimoida noudattamalla integroidun perunanviljely- ja varastointijärjestelmän tunnettuja periaatteita.