Dodo Pizza, Districtin keittiö, McDonald's, Subway ja Sodexo allekirjoittivat aiesopimuksen uuden teollisuusyhdistyksen perustamisesta
Venäjän julkisten ruokapaikkojen - Dodo Pizza, Kitchen on the District, McDonald's, Subway ja Sodexo - johtavat edustajat ilmoittivat perustavansa elintarvikeketjuyritysten liiton (ASPP). Yhdistys edustaa verkko-yhtiöiden etuja teollisuudessa, sen tavoitteena on tukea alan jatkokehitystä nopean muutoksen ja kuluttajien lisääntyneen huomion ottamisessa vastuulliseen liiketoimintaan kaikissa ateriapalveluissa. Uudesta yhdistyksestä tulee foorumi kokemustenvaihdolle systeemisten markkinatoimijoiden välillä, ja se osallistuu parhaiden käytäntöjen muodostamiseen elintarviketeollisuudessa sekä kestävän kehityksen periaatteiden toteuttamiseen. Nämä muutokset auttavat saavuttamaan korkeamman vastuun, laadun, turvallisuuden ja sen seurauksena paremman palvelun venäläisille.
Yhdistyksen tulevien hankkeiden joukossa ovat käsikirjan laatiminen uusien terveysvaatimusten toteuttamisesta, valtion standardien päivittäminen julkisen ruokailun alalla, työntekijöiden, franchising-toimijoiden ja toimittajien koulutusprojektien toteuttaminen.
Lisäksi APP aikoo osallistua aktiivisesti uusien ympäristönsuojelusääntöjen laatimiseen yrityksille erityisesti laajennetun tuottajavastuun käytännön puitteissa.
Natalya Ivanovasta, Venäjän federaation maatalousministeriön alaisen julkisen neuvoston jäsenestä sekä Euraasian talouskomission teknisen sääntelyn ja standardoinnin neuvoa-antavasta komiteasta, tulee yhdistyksen pääjohtaja.
”Me Dodossa yhdistämme mielellämme voimamme kollegojemme kanssa. Juuri nyt, myrskyisinä aikoina, tämä on erityisen tärkeää. Jakamalla kokemuksia ja parhaita käytäntöjä voimme yhdessä luoda entistä enemmän arvoa asiakkaillemme, työntekijöillemme, toimittajillemme ja koko teollisuudelle. Aiomme olla aktiivisesti mukana yhdistyksen työssä, oppia muilta ja tuoda asiantuntemustamme ”, kertoi Ivan Tikhov, Dodan pizzan johtaja Euraasiassa.
"Yrityksemme" Kitchen in the District "3 vuoden ajan on kasvanut ainutlaatuiseksi projektiksi, jolla on omat ominaisuutensa. Valmistamme satoja erilaisia ruokia ja päivitämme valikkoa joka viikko, toimitamme itsemme ja rakennamme monimutkaisia prosesseja yksinkertaisen ruoan ympärille. Kaikki tämä tehdään siten, että kaupunkilaiset saavat parhaan mahdollisen laadun niissä aterioissa, joihin julkisessa ruokailussa on tapana olla luottamatta lainkaan. Nämä ovat yksinkertaisia päivittäisiä aamiaisia, lounaita ja illallisia. Kotitekoinen ruoka. Koska olemme kasvaneet jo melko kypsien yritysten määräksi ja sadat tuhannet asiakkaat luottavat meihin joka päivä, on erittäin tärkeää, että jaamme kokemuksemme kollegoiden kanssa kaupassa. Yhdistymisen jälkeen yritämme muuttaa toimitusajattelua parempaan suuntaan ja tehdä tuotteistamme vain parempia ", kommentoi" Kitchen on the District "-yrityksen perustaja Anton Lozin.
"Teollisuutemme kehittyy erittäin aktiivisesti, hämärtää vähitellen segmenttien, perinteisten ravintoloiden ja pikaruokapaikkojen, toimituksiin, catering-palveluihin ja niin edelleen suuntautuvia rajoja. Nyt on erittäin tärkeää, että markkinoiden edustajat itse ottavat johtoaseman ja tarjoavat edellytykset kasvulle ja kilpailulle samalla kun ne perustuvat korkeisiin laatustandardeihin, eettisiin normeihin, avoimuuteen, avoimuuteen ja kestävään kehitykseen. McDonald's on valmis jakamaan parhaat käytännöt, standardit ja lähestymistavat markkinaosapuolten kanssa tällä uudella alustalla ”, sanoo McDonald'sin Venäjän toimitusjohtaja Mark Karena.
”Subwayn liiketoiminnan tärkein erottelija on sen vahva franchise-yhteisö, johon kuuluu tällä hetkellä 215 yrittäjää. Olemme franchising-yhtiö sen klassisimmassa merkityksessä. Pääpaino on verkoston kehittämisessä, uusien aloittelevien yrittäjien joukossa on jatkuvasti mukana. Siksi meillä on suuri vastuu pienten yritysten segmentin kehittämisestä. Subway-ravintolan ostaminen on usein uusille franchising-omistajille ensimmäinen itsenäinen yritys. Ja varmistamme, että se on onnistunut ja tuo vakaat tulot. Yritys ei vain myy franchising-palvelua, vaan tuemme yrittäjiä heidän liiketoimintansa muodostumisen ja kehittämisen kaikissa vaiheissa. Subway on sosiaalisesti vastuullinen yritys, ja franchising-edunsaajan tukemisen lisäksi meille on myös tärkeää, missä olosuhteissa henkilöstö työskentelee. Tarjoamme työpaikkoja avaamalla franchising-verkoston, kouluttamalla ja motivoimalla ravintolan työntekijöitä ”, kommentoi Venäjän metrojohtaja Olga Bludovskaya. "Meille on tärkeää osallistua aloitteiden muodostumiseen, olla QSR-segmenttiin ja pienyrityksiin liittyvien innovaatioiden kärjessä. Toivomme, että vaihtamalla kokemuksia kollegoiden kanssa voimme yhdessä tuoda laadukkaita muutoksia alalle. "
”Nykyään suuret teollisuusyritykset, joiden työntekijämäärä ylittää 30–40 tuhatta, valitsevat hyvin huolellisesti yhteistyökumppanit julkisen ateriapalvelun järjestämisessä, koska tämä ei ole vain yrityskulttuuri - se on jokaisen työntekijän ja myös kansalaisten elämänlaatu meidän maamme. Siksi meille, yritysruokailusegmentin avainesimiehille, on äärimmäisen tärkeää, että teollisuus kehittyy ja muuttuu korkeiden standardien ja teollisuusjohtajien vaatimusten vaikutuksesta, joiden sosiaalinen vastuu on suhteessa taloudelliseen tehokkuuteen ", sanoi Andrey Zhavoronkov, Venäjän Sodexon toimitusjohtaja.
”Olen iloinen voidessani olla mukana projektissa, joka auttaa kehittämään elintarviketeollisuutta Venäjällä. Niiden yritysten aloitteesta, jotka edustavat noin 30% kotitalouksien ulkopuolella sijaitsevista ateriapalveluista, aiomme lisätä merkittävästi parhaiden käytäntöjen vaihtoa, olla "vetovoima" ja luoda "ratkaisuteknologioita" teollisuudelle, samoin kuin siitä, että hänestä tulee rakentava kumppani valtion viranomaisille ", sanoo ASPP: n pääjohtaja Natalya Ivanova.
"Haluamme myös lisätä jäsentemme lukumäärää voidaksemme kerätä ja levittää laajasti ruokaketjujen parhaita käytäntöjä."