Hedelmä- ja vihannesliiton mukaan koko maan 20 miljoonan tonnin vihannesten ja perunoiden varastosäiliöistä vain 25-6,9 % täyttää viimeisimmät vaatimukset.
APH Groupin (perunoiden ja vihannesten kasvatus- ja varastointilaitteiden toimittaja) mukaan Venäjällä kasvatetuista vihanneksista ei ole varastointipaikkaa vähintään 40-50 %.
Pääosa korkean teknologian varastotiloista on keskittynyt suurille maatiloille ja maatiloille. Mutta yleisesti ottaen nykyaikaisen kapasiteetin osuus kaikissa vihannesalan yrityksissä on alle 50%, sanoo Andrey Grobovoy, APH Groupin kaupallinen johtaja. Suurin osa toimivista vihanneskaupoista on rakennettu Neuvostoliiton aikana, niiden kunto ei ole paras. "Laitteet ovat vanhentuneita, vanhaa automaatiota on käytetty, seinien tiiviys puuttuu käytännössä, ne eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin", vahvistaa Anna Peskisheva, Agrolinen pääjohtaja (harrastaa vihannesten suunnittelua, rakentamista ja laitteistoa) ja hedelmävarastot).
Pitkäaikaista varastointia varten minimaalisilla häviöillä vihannesvarastot tulee varustaa tehokkailla kostutusjärjestelmillä ja jäähdytyslaitteilla. Kaukoilmastointijärjestelmät, joissa on erilaisia vaihtoehtoja varastotilastojen ylläpitämiseen, ovat jo olennainen osa korkean teknologian säiliöitä, Grobovoy kertoi Agroinvestorille. Pienet maatilat myyvät tuotteitaan pääasiassa suoraan pellolta tai varastoivat niitä varustamattomiin tiloihin, joissa vihannekset makaavat korkeintaan useita kuukausia ja korkealla laatuhäviöllä. Kasvituotteiden teollinen viljely on mahdotonta ilman korkealaatuista varastointia. "Holvia voi verrata pankkiin, johon maanviljelijät todella laittavat rahansa", sanoo ylin johtaja. "Vihannesten hintaero sadonkorjuun alussa ja keväällä voi olla 100 %."
Nykyaikaisen tallennustilan olemassaolo ei kuitenkaan tarkoita, että tallennustila olisi automaattisesti korkealla tasolla. Käyttämällä teknologioita, jotka ovat kalliita rakentaa ja käyttää, on erittäin tärkeää olla tekemättä virheitä, jotka johtavat vakaviin tappioihin eivätkä oikeuta kustannuksia. APH Groupin mukaan väärän varastoinnin aiheuttamat häviöt voivat olla kriittisiä – jopa 70 %. Varsinkin jos on ollut ongelmallinen siivous ja tuotteen laatu on heikko jo varastoon tulovaiheessa, Grobovoi korostaa. Joitakin tuotehäviöitä ei kuitenkaan voida välttää, vaikka kaikkia suosituksia noudatettaisiin. "Hyvä ja rehellinen indikaattori on 5-7 prosentin tappiot", hän sanoo.
Kaikilla maataloustuottajilla ei ole varaa rakentaa korkean teknologian vihannesmyymälää. Kapasiteetin hinta riippuu monista tekijöistä. Näitä ovat rakennuksen kokoonpano, tuotetyyppi ja ilmanvaihtotyyppi. Esimerkiksi luotettava hollantilainen ilmanvaihtojärjestelmä, Grobovoyn mukaan, maksaisi välillä 1,5 RUB/kg säilytystilaa perunoilla ja jopa 3,5 RUB/kg sipulien osalta, ja lisäksi kustannukset ylimääräisistä laadukkaista ylläpitojärjestelmistä, kuten kostutus, lämpöpistoolit jne. Porkkanoiden ja kaalin jäähdytyslaitteiden hinta voi olla jopa 8-10 ruplaa/kg. Säilytyksessä on otettava huomioon myös sen hinta. Kuivatusta puusta valmistettu korkealaatuinen puusäiliö voidaan ostaa 4-5 tuhannella ruplalla. Siihen mahtuu yleensä noin 0,9-1,3 tonnia vihanneksia. Eli konttien hinta on joskus korkeampi kuin ilmastolaitteiden hinta, ylin johtaja kiinnittää huomiota.
Myös rakennusten hinta vaihtelee. Nämä voivat olla esivalmistettuja kehyksettömiä varastotiloja, joiden hinta on 10-12 tuhatta ruplaa / m², tai metallirungosta ja sandwich-paneeleista valmistettuja rakennuksia, jotka maksavat 50% enemmän. "Mutta nämä ovat kertaluonteisia kustannuksia varastolle, joka kestää 25-30 vuotta ja toisin kuin kenttälaitteet, vaativat minimaaliset korjaus- ja varaosat", Grobovoy huomauttaa. Samalla nykyaikainen kapasiteetti voi maksaa itsensä takaisin jo käyttövuodessa hintatilanteesta riippuen.
Lähde: http://kvedomosti.ru