Viime vuosina bataattien kysyntä on kasvanut nopeasti EU-maissa, ja tuottajien halu oppia kasvattamaan sitä on ymmärrettävää. Sitä kasvatetaan jo Italiassa, Espanjassa, Israelissa ja Egyptissä, ja joka vuosi lisää. Bataattien valmistajat ovat kiinnostuneita sekä Belgiasta että Alankomaista. Vuonna 2017 useita testejä tehtiin Fredepel Experimental Stationilla, jonka omistaa Wageningenin yliopisto (Alankomaat).
Vaikka bataateihin viitataan usein bataattina, nämä kaksi satoa eroavat paitsi kasvitieteellisesti myös niiden kasvamisen kustannuksista. Bataatin tuotannossa tärkeimmät kustannuserät ovat manuaalinen istutus ja sadonkorjuu, istutusmateriaalin kustannukset sekä varastointi ja käsittely. Vuonna 2016 lajikekokeet aloitettiin Craischautemissa (Belgia) sijaitsevalla koeasemalla, tänä vuonna Alankomaiden kokeet aloitettiin.
Fredepelin asemalla tutkittiin erilaisia viljelymenetelmiä, multin käyttöä ja tehtiin myös lajiketestejä. Kuten tiedät, bataatti on lämpöä rakastava kasvi eikä siedä pakkasta ollenkaan, tämä määrää viljelyn alkamispäivän. Tasaiselle kasvulle tarvitaan myös riittävästi kosteutta ja lämpöä. Lisäksi sadonkorjuu tulisi suorittaa ennen kuin maan lämpötila laskee alle 10 astetta. C (Hollannissa tämä tapahtuu yleensä lokakuun alussa).
Fredepelin asemalla bataatti istutettiin pistokkeilla suoraan maahan 29. toukokuuta 2017 ja kuutioina taimet istutettiin 21. kesäkuuta. Heinäkuun puoliväliin mennessä ruukkukasvien taimien maanpinnan yläpuolella oleva massa oli huomattavasti pienempi kuin pistoksilla istutettu, todennäköisesti myöhemmän istutuspäivän vuoksi. Tämä havainto on ristiriidassa oletuksen kanssa, että ruukkukasvit tarjoavat ystävällisemmän kasvun alkamisen. Koelajikkeissa käytettiin O`Henry, Kalifornia, Beauregard (pistokkaat), Innosweet ja Orata Orange (taimet turvetiileissä), ei niinkään vertailuun keskenään, vaan lajikkeiden tuntemiseen.
Kasveja kasvatettiin levitettyinä tasaiselle pinnalle. Vaihtoehtoisesti testattiin kampaviljely, joka saattaa olla hyvä maan lämpenemiseen nopeasti, etenkin yhdistämällä multaa. Koekentässä käytettiin multaamaan mustalla kalvolla ja ruskealla paperilla. Lämpötila-anturit mittasivat sen 10, 20, 30 ja 40 cm syvyydessä.
Kävi ilmi, että mustalla kalvolla pilkkominen antaa parhaan tuloksen, nostaen maaperän lämpötilaa 3-4 astetta. C verrattuna ruskeaan paperiin ja estää harjanteiden tuhoutumisen sateella. Kuutioina olevat kasvit istutettiin kalvoon esivalmistettuihin reikiin, ja pistokkaat tarttuivat suoraan multšin läpi. Vaihtoehtona käytettiin erityisiä vaijerikoukkuja, joiden ympärille varsi käärittiin kahdesti ja kiinnitettiin sitten maaperään. Mikä on parempi, riippuu istutusmateriaalin laadusta ja työkäsien saatavuudesta. On tärkeää, että pistokkaat joutuvat kosketuksiin maaperän lämmön kanssa mahdollisimman pian, mikä stimuloi juurien muodostumista. Belgialainen bataattituottaja Van de Bole, joka istutti bataatin pistokkaita elinsiirtokoneella, uskoo, että 1 hehtaarin istuttamiseen tarvitaan 100 henkilötyötuntia.
Fredepelin asemalla pääkastikkeeseen johdettiin 125 kg / ha kieseriittia ja 200 kg / ha kaliumsulfaattia sekä noin 150 kg / ha typpeä ja karjanlantaa. Muissa maissa uskotaan, että bataatti riittää 60 kg / ha typpeä. Belgiassa ja Alankomaissa ei tällä hetkellä ole rekisteröity bataatin viljelyyn tarkoitettuja tuotteita. Rikkakasvit eivät aiheuta suuria ongelmia, koska kasvit peittävät nopeasti koko maaperän. Tuholaisista vaarallisimpia ovat hiiret ja muut jyrsijät sekä nematodit.
Bataatti on erittäin hyvin varastoitu monissa olosuhteissa. Sadonkorjuu on korjattava ennen kuin maan lämpötila laskee alle 10 astetta. C. Mukuloiden iho on erittäin ohut ja herkkä, joten sadonkorjuu tulisi tehdä perunan kaivimella ja käsityöllä.
Vuoden 2016 testin mukaan jamssin sato Belgiassa on 20-50 t / ha, lajikkeesta ja kasvuolosuhteista riippuen. Varastointi alkaa yhden viikon hoitojaksolla lämpötilassa 29-30 astetta. C ja mahdollisimman korkea suhteellinen kosteus. Iho paksunee ja vahvistuu. Lämpö aktivoi entsyymien työtä, minkä seurauksena mukuloiden maku paranee. Hoitojakson jälkeen mukuloita voidaan säilyttää vuoden ajan 13 asteen lämpötilassa. C ja korkea suhteellinen kosteus.
Yksi bataattien kasvattamisen vakavista ongelmista on taimiaineisto. Fredepelin tutkimuksissa käytettiin Espanjan taimia. Maailman laajimmin viljellyt lajikkeet ovat Beauregard ja Covington, molemmat kasvatettu Yhdysvaltojen yliopistoissa, kun taas Covingtonin ei sallita kasvavan maan ulkopuolella. Viljelyyn Euroopassa, erityisesti sen pohjoisissa maissa, on tarpeen valita sopivat lajikkeet. Pistosten hinta on noin 0,10 - 0,20 euroa / kpl, taimet kuutioina - noin 0,50 euroa / kpl.
Lähde: http://www.fruit-inform.com