On turvallista sanoa, että myyntikelpoisista perunoista ei Venäjällä ole pulaa tällä kaudella. Pitkästä kylmästä keväästä ja ongelmallisesta istutuksesta huolimatta maatalouden asiantuntija- ja analyyttisen keskuksen "AB-keskus" (jäljempänä "AB-keskus") mukaan 9. kesäkuuta 2018 se istutettiin 2,7% enemmän kuin vuotta aiemmin (kuva. 1), ja syksyjakso ilahdutti myös perunanviljelijöitä - sadonkorjuu jatkui marraskuuhun asti, mikä mahdollisti lähes kaiken mahdollisen keräämisen. Näin ollen AB-Centerin mukaan teollisuusyritysten bruttosato ylitti 5. marraskuuta 2018 edellisen vuoden indikaattorit 5,2% ja oli 6185,7 tuhatta tonnia.
Anastasia Borovkova, perunaosaston päällikkö, Saksalainen Sid Alliance Russ LLC
Roman Semkov, tekninen johtaja, German Sid Alliance Russ LLC
Nykyinen myyntikausi ei kuitenkaan ole vielä tarjonnut syitä pöydänperunan tuottajille iloksi: sato on korjattu, se on varastossa, mutta tuotteiden hinnat pysyvät minimitasolla.
Onneksi emme onnistuneet murtamaan negatiivisia ”ennätyksiä” vuosilta 2015 ja 2016, mutta verrattuna vuoden 2017 tietoihin näemme negatiivisen dynamiikan (kuva 2). Joillakin alueilla (mukaan lukien Bashkirian tasavalta, Tšeljabinsk, Kurgan, Sverdlovskin alueet) kysyntä ja hinnat laskivat ennennäkemättömällä tavalla; valmistajien on pakko myydä tuotteitaan hinnalla 6-7 ruplaa / kg.
Hinnoitteluun ja kysyntään vaikuttavat tietysti paitsi bruttotuottoindikaattorit, myös markkinatalouden prosessin muut makrotaloudelliset ja mikrotaloudelliset komponentit, kuten kotitalouksien tontteissa tuotetun perunan määrät, Venäjän ja naapurivaltioiden, etenkin Kazakstanin, valuuttakurssit jne.
Yhteydenpidossa viljelijöiden kanssa kuulemme usein, että laadukkaille perunoille on aina hyvä hinta. Mitä nykyaikaiset markkinat tarkoittavat käsitteellä ”laadukas peruna” ja miten tämä laatu varmistetaan? Johtavat perunatilat keskittyvät pääasiassa myyntiin jakeluverkkojen kautta, jotka eivät salli pienintäkään poikkeamaa sisäisistä normeistaan. Verkottuminen ei ole helppoa. Niiden kanssa tehtävää yhteistyötä ajatellen talouden on arvioitava vakavasti kykynsä ja määritettävä oikein tavoitteet: laatutaistelu alkaa kauan ennen kauden alkua. Erityisen tärkeätä on esimerkiksi oikea lajikkeen valinta.
Nykyaikaiset premium-lajikkeet, kuten esimerkiksi Queen Anne, tarjoavat paitsi rikkaan sadon ja korkean markkinoitavuuden. Ne on erityisesti suunniteltu myytäväksi pienpakkauksissa, pitkäaikaista varastointia varten sekä varastossa että myymälähyllyllä. Tällaiset perunat eivät kelluu pitkään lamppujen valossa, eivät tummennu puhdistuksen ja evakuoinnin jälkeen säilyttäen samalla ravintoarvo, hivenaine ja vitamiinikoostumus. Ensiluokkaisia tuotteita kasvavalla valmistajalla on oikeus vaatia sopivaa ostohintaa jakeluverkosta.
Maatalouden tekniikan tarkka noudattaminen, joka mahdollistaa todistettujen ja todistettujen maatalouskäytäntöjen oikea-aikaisen käytön, on yhtä tärkeää laadukkaiden tuotteiden saamiseksi. Yksi näistä on tietysti lumen pidättäminen.
Yleensä maan keskimmäisen mustan maan alueella sijaitsevat yritykset käyttävät tätä tekniikkaa aktiivisemmin. Mutta viime aikoina siitä on tullut merkityksellistä alueille, jotka eivät ole aiemmin valittaneet kosteuden puutteesta. Muistakaa touko- ja kesäkuun 2018, jolloin melkein kaikki Venäjän Euroopan osan alueet kärsivät kuivuudesta, joka ei voinut muuta kuin vaikuttaa sadon määrään ja laatuun. Emme voi sulkea pois mahdollisuutta, että tämä tilanne toistuu uudella kaudella. Näissä olosuhteissa luonnollisten sateiden järkevä ja huolellinen käyttö on erityisen tärkeää.
Helmikuu 2019 osoittautui lumiseksi ja aiheutti paljon ongelmia suurissa kaupungeissa. Maataloustuottajille lumen runsaus on kuitenkin mahdollisuus lisätä maaperän kosteusvarastoja, ja sitä on hyödynnettävä.
Lumenpidätys ei vain kerää voimakasta lumipeitettä, vaan se luo olosuhteet sulavesien paremmalle imeytymiselle. Paksu lumenkerroksen alla oleva maaperä jäätyy matalampaan syvyyteen, sulaa nopeammin keväällä ja imee sulaveden paremmin. Tietenkin, jotta saadaan aikaan maksimaalinen vaikutus lumenpidätyksestä, syksystä on syytä suorittaa syvä syksyn kynnys peltokerroksen syvyyteen tai syvä maa-alueiden viljely monimutkaisella kiviainesella.
Paras tulos tästä toiminnasta saavutetaan yhdessä syvän irtoamisen kanssa - talttaamalla syksyllä 40-45 cm: n syvyyteen. Muuten jopa 40% sulamisvedestä virtaa pelloilta keväällä voimakkaan lumen sulamisen aikana. Oikea ja oikea-aikainen lumisäilytys on todistettu tekniikka, joka lisää huomattavasti satoa, erityisesti kuivina vuosina.
Venäjän helmikuulle on usein ominaista voimakas tuuli, joka puhaltaa lunta pelloilta. Lumen auraus (lumisade vallitsevien tuulien suuntaan) auttaa välttämään menetyksiä, mikä estää lumen peittämisen.
Erittäin suuri valuminen havaitaan märän syksyn ja kylmän talven jälkeen, kun lumipeite on matala, kun maaperä jäätyy kiinteäksi jäätiköksi eikä voi pitää kosteutta. Veden valuminen voidaan estää myös lumen avulla leikkaamalla vakoja keväällä kaltevuuden suuntaan. Älä unohda toista kauden 2018 tunnusomaista piirrettä: se on pitkä ja kylmä kevät. Matalien lämpötilojen takia lumi sulatti hitaasti, maaperä saavutti pitkään fyysisen kypsyyden, ei lämmennyt eikä antanut työtä aloittaa. Kylvöyritys oli melkein 10 päivää myöhässä, joillakin alueilla viive tavanomaisista päivämääristä saavutti kaksi viikkoa.
Tätä ajanjaksoa voitaisiin lyhentää soveltamalla nopeutettua lumisulaustekniikkaa. On selvää, että mitä nopeammin lumi sulaa, sitä nopeammin maa kuivuu ja lämpenee, mikä antaa sen päästä kentälle aikaisemmin.
Mutta tämän tekniikan käyttäminen edellyttää myös valmistelua, ja paras aika sille on talven viimeiset viikot. Tänä aikana sinun on valmistettava tarvittava määrä hiekkaa tai tuhkaa ja levitettävä ne lannoitteenlevittimellä. Toimenpide tulisi suorittaa 10 metrin välein kaistaleina koko alueen kaltevuuden suunnassa. Lumi tällaisella kentällä ei sula massiivisesti, mutta tasaisemmin, hitaammin vesi viipyy tiivistetyillä nauhoilla, mikä lopulta antaa suurimman osan kosteudesta imeytyä.
Kuten monen vuoden agronominen kokemus on osoittanut, nämä tekniikat, jotka on sovellettu ajallaan ja tekniikan mukaisesti, lisäävät huomattavasti tuottavuutta ja vaikuttavat myönteisesti tuotteen laatuun, mikä on erityisen tärkeää erittäin kilpailukykyisillä markkinoilla. Suosittelemme perunanviljelijöitä käyttämään niitä käytännössä ja toivomme kaikille erinomaista satoa.