Viidennessä Mogilevin Dranikfestissä syötiin puoli tonnia perunoita pannukakkuina. Perinteen mukaan he polkivat valtavan Colorado-perunakuoriaisen - tarkemmin sanottuna sen nuken. Ja myös - he tanssivat valkovenäläisiä tansseja, lauloivat yhdessä valkovenäläisten kappaleiden kanssa ja valitsivat Mogilevin laitoksen, jossa valmistetaan herkullisimmat pannukakut.
Dranikfest-festivaali ei ole vain perunapannukakkuja, sanoo Urban Initiatives Centerin johtaja Juri Stukalov. Tämä on Valkovenäjän kansallisen keittiön ja kulttuurin loma. Vaikka perunapannukakut ovat loman ytimessä.
Siksi heidän takanaan - vapaasti kilpailevien joukkueiden pöydille - ihmiset seisovat joka vuosi perinteisesti valtavissa jonoissa. Puolitoista tuntia! Tämä ei ole yllättävää: järjestäjien alustavien laskelmien mukaan festivaaliin osallistui vähintään 10 tuhatta ihmistä.
Tänä vuonna oli kuusi joukkuetta. Ja kukin kiillotti kaksi säkkiä perunoita, muuttaen ne loman pääruokaksi. Aksakal Dranikfest - Mogilevin osavaltion elintarvikekorkeakoulun tiimi - valmisteli tuomariston arvioinnille kokonaisen tornin perunapannukakkuja, jotka symboloivat eri maita.
Olemme oppineet kaiken puolestasi, joten kirjoita resepti muistiin. Lisää persilja, tilli ja pinaatti perinteiseen pannukakku taikinaan - saat kirkkaan maun vihreitä pannukakkuja, jotka symboloivat Valko-Venäjää vihreillä metsillä ja pelloilla. Lisää sieniä taikinaan "puolalaisia" perunapannukakkuja varten, paljon sipulia "saksalaisille" ja runsaita lihamausteita "serbilaisille". Saadaksesi "liettualaisia" perunapannukakkuja, lisää taikinaan majoneesia ja muna. Laita kaikki viisi erilaista perunapannuketta kasaan, voileipä ne smetanan kanssa - opiskelijat ovat kuitenkin keksineet erityisen kastikkeen muskottipähkinällä, mutta se on salaa - ja ripottele juustoon. Tehty!
Yliopiston joukkue on muuten tulevaisuuden taloustieteilijä, ei kokki: ollakseni rehellinen. Mutta teoriassa tällainen ruokalaji voi näkyä minkä tahansa oppilaitoksen valikossa, opiskelijat ovat varmoja. Totta, kaikki keitettiin avotulella juuri siellä, festivaalialueella.
Perunapannukakkuja voitiin ostaa: tavallisia - 2,6 ruplaa, lihan kanssa - 3 ruplaa. Tai syö jotain yksinkertaisempaa: pannukakkuja, rasvaa, grilli. Ja pestä kaikki ilmaiseksi ilmaisella teellä yliopiston ruoasta tai maksetusta kahvista missä tahansa ravintolapisteessä - perinteisesti alkoholiton loma.
Ja Metagarant Steel -tiimi voitti Dranikfestin herkullisimmat perunapannukakilpailun. Voittajat sanovat, että perunat kuorittiin melkein työssä ja ne raastettiin tasaisesti kotona.
XIX vuosisadan Bar-ravintola sai Kultaisen raasteen palkinnon kaupungin herkullisimmista perunapannukkeista. "Salaiset ostajat" - tuomariston jäsenet valitsivat sen etukäteen. Loman lopussa he perinteisesti polkivat Colorado-perunakuoriaisen nuken, jotta seuraava vuosi olisi runsas perunasadosta. Dranikfestin päätavoitteena, sanoo Juri Stukalov, oli saada kaikki tuntemaan olevansa valkovenäläisiä, kansaa, jolla on oma kulttuurinsa, perinteensä ja kielensä. Siksi painotetaan aina liikkuvuutta, käsityötä, valkovenäläistä musiikkia ja valkovenäläisiä esiintyjiä. Ja tietysti valkovenäläisiä ruokia.
Ensi vuonna Mogilev odottaa myös Dranikfestia, joka on jo kuudes peräkkäin. Ehkä on mahdollista tehdä festivaalista kansainvälinen.