Hyllyille saapuvien ja jalostukseen toimitettavien venäläisten ja tuontiperunoiden laatuvaatimukset kiristyvät 1 alkaen. Tämä seuraa uudesta GOST-versiosta juurikasveille, johon Izvestia tutustui. Vihanneksen kuvauksesta on myös kadonnut määritelmä "tuore". Asiantuntijat ovat vakuuttuneita siitä, että standardin muutokset auttavat vähentämään huonolaatuisten tuotteiden määrää myymälöissä.
Vaatimuksia venäläisille ja tuontiperunoille tiukennetaan. Tämän tarjoaa uusi GOST-versio, jonka on kehittänyt tutkimuskeskus "Kubanagrostandart". Asiakirjan kirjoittajat ovat Rosstandartin teknisen komitean 178 ("Tuoreet hedelmät, vihannekset ja sienet") johtaja. Asiakirja on voimassa EAEU-maiden alueella 1 alkaen. Rosstandart otti uudet standardit käyttöön tammikuussa.
Vanha standardi on vanhentunut, liittovaltion virasto selitti Izvestialle. Uudessa GOST:ssa oli mukuloiden kuntoa koskevia vaatimuksia, joita ei ollut aiemmin. Erityisesti perunoissa ei saa olla vihertävää väriä eikä kuumuuden aiheuttamia ruskeita täpliä. Mutta yhden pienen vaurion sallii lankamato - maataloustuholainen, joka saastuttaa usein mukuloita.
Lisäksi pienet mekaaniset vauriot ovat sallittuja. Esimerkiksi kaivamisen aikana tapahtuvat leikkaukset, joiden syvyys on enintään 4 mm. Myös ruokaperunoiden kokoa koskevat vaatimukset. Sen on läpäistävä neliömäisten reikien läpi, niiden parametrit riippuvat sadonkorjuuajasta. Varhaisten perunoiden indikaattori on vähintään 28x28 mm, maksimi - 80x80 mm. Myöhäisille juurikasveille reiän vähimmäiskoko on 35x35 mm, enimmäiskoko 80x80 mm. Pitkänomaisille perunoille on olemassa parametreja. Sen tulisi kulkea reiän läpi 30x30 mm, yläraja on 75x75 mm.
Uudet vaatimukset ovat ruokaperunoiden eurooppalaisten standardien mukaisia, Kubanagrostandart raportoi.
– Tämä on erittäin tärkeä asia, sillä perunaa tuodaan Venäjälle myös ulkomailta. Erityisesti Egyptistä ja Kiinasta. Ja maahantuodut tuotteet tarkastetaan myös GOST-standardien noudattamiseksi, kun ne saapuvat maahan, - selitti "Kubanagrostandartissa".
Noin 2017 prosenttia ulkomaisista perunoista toimitettiin Egyptistä ja Kiinasta vuonna 50. Yleisesti tuonti oli 800 tuhatta tonnia, mikä on lähes kolme kertaa enemmän kuin vuotta aiemmin, liittovaltion tullilaitoksen tietojen mukaan. Syynä tarjonnan kasvuun on viime vuoden myöhäinen vihannesten sato huonon sään vuoksi, Hedelmä- ja Vihannesliitto selitti.
Myös GOSTin nimi on muuttunut. Jos edellisessä painoksessa se kuulosti "tuoreperunat", niin sana "tuore" katosi uudesta versiosta. Mutta kuten kehittäjät selittivät Izvestialle, tämä ei tarkoita, että pilaantunut tuote päätyy hyllyille. Loppujen lopuksi sana "ruoka" jää jäljelle, joka a priori tarkoittaa "tuoretta".
Roskachestvo totesi, että perunoiden GOST:n päivittäminen on tärkeä askel kohti markkinoilla myytävien tuotteiden laadun parantamista. Vihannesviljelijät ovat samaa mieltä - tiukemmat vaatimukset vähentävät huonolaatuisten perunoiden määrää Venäjän hyllyillä.
- Voimme usein havaita vihreitä mukuloita tai päinvastoin jo vanhentuneita. Lisäksi talvella ja alkukeväällä kauppoihin saapuu perunat, jotka pakastetaan vihanneskaupoissa. Tuontitoimittajat rikkovat usein laatuvaatimuksia. Hyväksytty uusi standardi ei salli tätä, - Hedelmä- ja vihannesliiton analyyttisen osaston johtaja Kirill Lashin selitti Izvestialle.
Rospotrebnadzorin mukaan noin 80 % vuonna 2017 laaturikkomusten vuoksi myynnistä vedettyjen kasvituotteiden kokonaismäärästä kohdistuu tuontiin. Rospotrebnadzor ei toimittanut tietoja perunoista Izvestian pyynnöstä.
Päivitetty GOST lisää tiskille ja käsittelylaitoksille toimitettavien perunoiden vaatimuksia. Tämä on erityisen tärkeää, kun otetaan huomioon, että venäläiset alkoivat kuluttaa enemmän tätä tuotetta. Maatalousministeriön mukaan vuonna 2017 luku oli 112,6 kiloa vuodessa. 10 vuodessa se on kasvanut 4,6 kiloa ja saattaa jatkaa kasvuaan tulevina vuosina.
Lähde: https://iz.ru