Venäjä menettää mahdollisuuden tuoda ranskalaisia perunoita elintarvikeketjuihin ja on edelleen erittäin riippuvainen eurooppalaisista toimittajista. Maalla ei ole markkinoita omille siemenille eikä laitteille. Lähivuosina tilanne ei muutu, News.ru sai selville.
Maa menettää sodan tuontiperunoista
Ranskalaiset perunat ovat yksi suosituimmista ruokatuotteista. Mutta sen osuus kotimaan tuottajien toimituksista pikaruokaravintolaan on minimaalinen. Vuonna 2014 vastapakotteiden voimaantulon jälkeen asiaankuuluvat ministeriöt ja yritykset eivät olleet valmiita järjestämään perunoiden käsittelyä. Joten Venäjä menetti mahdollisuuden hylätä ulkomainen mukula.
Maatalousministeriön ensimmäiset valtion ohjelmat ilmestyivät, kun valtion riippuvuus asteikosta ja perunoista tuli selväksi. Vuosikymmenien seisokkien aikana maa on menettänyt tekniikan tekniikan elintarviketeollisuudessa, siementen tuotannossa ja jalostamisessa, viljelyssä ja jalostuksessa.
Viljelykasvien tuonnin korvaamisen tulisi alkaa siemenistä, selittää Lorchiksi nimitetyn koko Venäjän perunatalouden tutkimuslaitoksen varajohtaja Aleksei Meleshin. Juuri tuottoisat lajikkeet varmistavat tuotteen menestyksen markkinoilla.
Virkamiehet muistuttivat teollisuutta puolitoista vuotta sitten, kun havaitsimme kotimaisten siementen epäonnistumisen pöytäperunoiden, sirujen ja perunoiden osalta. Mutta sellaisessa ajassa voimme kasvattaa vain yhden kentän sukupolven. Materiaalin liikkeellelasku vaatii 4-5 vuotta, kun voimme paistaa perunoita, - sanoo Melyoshin.
Kaksi vuotta sitten Venäjän federaation maatalousministeriö käynnisti alaohjelman ”Perunan valinnan ja siementuotannon kehittäminen” 2017 - 2025-vuosiksi. Se on suunniteltu antamaan vauhtia teollisuudelle ja saavuttamaan pariteetti 2025: n tuoman materiaalin kanssa. Nämä toimenpiteet eivät selvästikään riitä, asiantuntija huomauttaa.
Aluksi valtion tuki koski kaikkea, mikä on Venäjän valtioluettelossa valittujen saavutusten saavuttamiseksi sallittua huolimatta siitä, että suurin osa tuonnista. Virallisten ymmärtäminen kesti noin viisi vuotta: siellä on materiaalia, ehdollisesti omaa ja lopulta ulkomaista materiaalia- sanoo asiantuntija.
Nykyään ulkomaiset yritykset ovat tosiasiassa kiellettyjä jalostamisesta Venäjän federaation alueella, mutta samaan aikaan valtio ei luo uusia kouluja tai tehtaita. Laboratorioita esiintyy tiedekaupungeissa ja instituuteissa, mutta asiantuntijoiden kouluttamiseen tarvitaan aikaa ja resursseja.
Meillä ei ole yhtä valtion mukulakäsittelylaitosta. Sama asia siementen tuotannossa. Alan tärkeimmät globaalit toimijat ovat yksityisiä. Ja liiketoiminta on tottunut työskentelemään yrityksen kanssa- sanoo Meleshin. - Tarvitsemme kilpailuympäristön sellaisille yrityksille. Venäjän federaatiossa tämä ala on todella kuristunut tänään. Jos lopetamme valtion instituutioiden tukemisen, putoamme.
Lähes kaiken maan jalostamisen suorittavat valtion laitokset, ja alueiden yrityksille testit ovat vaikeita. Viime elokuusta lähtien yksityiset kauppiaat ovat joutuneet maksamaan valtavia määriä testejä. Joten Keski-alueella tällainen menettely yhdelle perunalajikkeelle on 600 tuhatta ruplaa, kustannukset ovat kasvaneet 100 kertaa.
Emme tee melkein mitään itse. Venäläisten ranskalaisten valmistajien on aloitettava alusta alkaen. Meillä ei ole laitteita. Täytyy ostaa Euroopassa tai Kiinassa. Joten olemme aina jäljessä. He käyttävät edistynyttä kehitystä kotona, ja me myymme käytettyjä tuotteita. Lajikkeidemme ostamiseksi tarvitaan valtion investointeja uusien tuotteiden tuotantoon ja kehittämiseen. Mutta ensimmäiset tulokset ovat 5-10 vuoden kuluttua. Ja voimme kilpailla markkinoillamme 8–10- toteaa Meleshin.
Tuonnin korvaaminen ei ole vakava
Järjestelmät, jotka tekivät Venäjältä "perunan siirtomaa", toimivat edelleen. Joten jos kotimainen yritys ostaa lajikkeen EU: sta, se ei todellakaan pysty saamaan hyvää satoa ilman kemiallista suojaa kasveille ja maatalouslaitteille samasta maasta tai yrityksen kumppaneilta. Toisin sanoen, kun venäläinen yritys ostaa laitteita, toimittajat neuvovat aina omia, paikallisia lajikkeitaan rapeaksi perunaksi tai muuksi tuotteeksi, jonka kanssa he ovat työskennelleet vuosikymmenien ajan. Tällaiset yritykset takaavat, että siemeniä käytettäessä sato sattuu, mutta kun niitä kasvatetaan venäläisillä, ei.
Toinen menetelmä sisältää ulkomaisen siementuotteen ostamisen hyödyketuotteen varjolla (ns. Harmaa malli, kun toinen tuote kulkee paperien läpi). Ja lopuksi tuontimukuloiden viljely Venäjän federaation alueella, välittämällä ne paikallisina. Kaikki tämä on johtanut siihen, että supermarketeissamme melkein kaikki perunat ovat itse asiassa ulkomaisia.
Eurooppalaiset yritykset Venäjällä ovat kiinnostuneita geenivaroista vain omien lajikkeidensa luomiseksi. Ja kotimaista kehitystä ei käytännössä käytetä ateriapalveluissa. Pääsääntöisesti johtavat pikaruokaketjut ovat amerikkalaisia tai eurooppalaisia ja ensinnäkin tukevat niiden toimittajia, ja toiseksi, paikallinen yritys ei istuta tarvittavia määriä siemenmateriaalia. Siten Venäjän rapean perunan markkinoiden johtajat PepsiCo ja Lamb Weston vaativat 100-300 tonnia paistamista yksityiskohtaisempien testien tekemistä varten. Mutta miten tämä tehdään, jos asiantuntijoiden mukaan korkeatuottoisten siementen tuottajien tuki EU: ssa on 500 euroa hehtaarilta ja maassa - tuhat ruplaa?
Euroopassa vähintään 50% korjatusta juurikasveista käytetään jalostukseen ja Belgiassa yli 80%, kertoo perunaliiton pääjohtaja Aleksei Krasilnikov.
Tärkkelyksen käsittely ojitettu- keskustelukumppani myönsi. - Eri syistä entiset kasvit siirtyivät viljaan, vehnään ja maissiin. Tärkkelystä tuotetaan nykyään vain 2-3 yrityksessä pienessä määrin. Raaka-aineita jalostetaan vain 228 tuhatta tonnia. Noin 0,5 miljoonaa tonnia jalostusta menee siruille.
Asiantuntijat huomauttavat, että esteet haittaavat käsittelyä investointeihin. Ensinnäkin tämä on korkeat rakennuskustannukset, yhteys infrastruktuuriin ja sertifiointi.
Permin maatalouden tieteellisen tutkimuslaitoksen perunalaboratorion päällikkö Nikolay Chukhlantsev viittaa maatalouden puutteelliseen perunateollisuuteen ja panee merkille perinteisten ruokien suosion.
Ensinnäkin, tarvitset rasvakeittimen tämän ruuan valmistamiseksi. Kaikilla ei ole sitä. Ja toiseksi, liiketoiminta ei mene jalostukseen. Lajikkeita ranskalaisten perunoiden viljelyyn Venäjän federaatiossa ovat. Sitä voidaan viljellä missä tahansa ilmastovyöhykkeessä, vain maku on erilainen. Mutta tänään tällaista tuotetta on helpompi ostaa supermarketista kuin kasvattaa. Venäjällä tämä on erittäin erikoistunut tuote. Siemenet ovat merkityksellisempiä meille tänään. On tarpeen tappaa eurooppalaiset kotimaiset ja sitten harjoittaa toimintaa muilla alueilla- asiantuntija valittaa.
Yritä paistaa perunoita Venäjän federaatiossa
Ne tuottajat, jotka yrittävät perustaa yhteisyrityksiä Venäjällä perunoiden tuottamiseksi, myöntävät avoimesti käyttävänsä ulkomaisia perunalajikkeita. Joten puhumme esimerkiksi hollantilaisesta "innovaattorista". Kasvatettu 1990-luvulla Alankomaissa, 2000-luvulta lähtien se on listattu Venäjän federaation valintapaikkarekisterissä.
Ulkomaiset yritykset lobbaavat kiinnostuksen kohteitaan, ja jos he näkevät kilpailijan, he ajavat käytännöllisesti liiketoimintaansa alueellemme. He eivät salli siementen toimittamista, ne tuovat hyödykkeen [tuotteen], - Meleshin on vakuuttunut.
Kauppaketjussa Venäjä on lopullinen kuluttaja, kaikki voitot menevät länteen. Itse asiassa alkuperäisten siementen ja raaka-aineiden hinta sisältyy siruihin ja perunoihin. Asiantuntijat uskovat, etteivät he ota kotimaisia verkkoja, ja he palaavat viimeiseen pitääkseen toimitusketjut. Ja jos heidän tavaransa eivät mene Euroopan läpi, ne kulkevat Afganistanin, Iranin tai Turkin läpi, asiantuntijat päättelevät.
Lähde: https://news.ru/