Vuonna 2022 käyttöön otettujen vihannesvarastojen määrä saavuttaa viiden vuoden ennätyksen, 350 tuhatta tonnia kertavarastointia, raportoi Venäjän maatalouspankin virallinen verkkosivusto. Uusien kapasiteettien käyttöönotolla estetään jopa 2 miljoonan tonnin ruokajätteen muodostuminen vuodessa vuoteen 2025 mennessä.
RSHB:n Makrotaloudellisen analyysin ja alueennusteen keskuksen asiantuntijoiden ennusteiden mukaan Venäjällä vuonna 2022 käyttöön otettujen vihanneskauppojen määrä on 350 tuhatta tonnia kertavarastointia. Tämän vuoden luvut ovat Venäjän korkeimmat viiteen vuoteen. Tällä hetkellä eniten hedelmien ja vihannesten varastotiloja maataloudessa otettiin käyttöön vuonna 2017 (346,1 tuhatta tonnia). Vertailun vuoksi maataloudessa käyttöön otettu perunoiden, vihannesten ja hedelmien varastokapasiteetti vuonna 2018 oli noin 174 tuhatta tonnia, vuonna 2019 - 147,8 tuhatta tonnia, vuonna 2020 - 298,1 tuhatta tonnia, vuonna 2021 - 263,8 tuhatta tonnia.
Samaan aikaan kauppajärjestöjen perunoiden, vihannesten ja hedelmien varastot vuonna 2022 ovat noin 15 tuhatta tonnia kertavarastointia, Rosstatin mukaan suurin määrä kauppajärjestöjen varastotiloja otettiin käyttöön vuonna 2020 - 60,8 tuhatta tonnia.
”Tänään Venäjällä perunoiden, vihannesten ja hedelmien kertavaraston kapasiteetti on noin 8,8 miljoonaa tonnia. Vuoteen 2025 mennessä uusien käyttöönotettavien varastotilojen kokonaismäärä voi nousta 9,5 miljoonaan tonniin kertavarastointia, mikä paitsi lisää kotimaisten tuotteiden säilyvyyttä ja myyntiä sesongin ulkopuolella, myös vähentää merkittävästi varastojen osuutta ruokahävikki ja maataloushävikki tuotteiden varastoinnin ja myynnin aikana sekä lisäävät tuotteiden lisäarvoa”, sanoo Venäjän maatalouspankin makrotaloudellisen ja alueellisen analyysin ja ennusteen keskuksen johtaja Natalya Khudyakova.
Tuotteiden säilytysolosuhteiden parantaminen vaikuttaa suoraan ruokahävikin vähentämiseen. Ammattijärjestöjen varastotilojen määrän lisääminen, vanhentuneiden varastotilojen saneeraus ja modernisointi vähentävät haitallisia ympäristövaikutuksia vähentämällä ylituotanto- ja jätehuoltokustannuksia.
”Venäjällä tuotantosyklille on ominaista korkeampi ruokahävikki kuin tavaroiden myynti. Kuitenkin juuri vähittäiskauppa voi edistää merkittävästi ruokahävikin ehkäisemistä. Tuottajien, toimittajien ja kuluttajien välisessä arvoketjussa vähittäiskauppaketjut voivat vähentää merkittävästi syntyvän ruokajätteen määrää muun muassa optimoimalla myyntijärjestelmiä, jakelukanavia ja modernisoimalla varastojärjestelmiä”, Natalya Khudyakova lisää.