Sergey Sevryukov on epätavallinen yrittäjä. Maanviljelijäksi mennyt pankkiiri, josta tuli Uralin "pääpakastaja".
Liikemies, joka kieltäytyy ostamasta halpoja raaka-aineita Kiinasta ja haluaa, että hänellä olisi enemmän kilpailijoita. Jekaterinburgin lähellä olevassa kylässä toimivan yrityksen johtaja, joka harjoittaa kauppaa maassa ja ulkomailla.
Ennen kuin otti yhteyttä vihannesten käsittelyyn ja jäädyttämiseen, Sergei Sevryukov työskenteli pankeissa seitsemäntoista vuotta. Hän oli liittovaltion luottojärjestön varapuheenjohtaja ja sivuliikkeen johtaja. Neljän vuoden ajan hän johti omia hankkeitaan: hän auttoi houkuttelemaan yrityksiä investointeihin, antoi taloudellisia neuvoja.
Hänestä kiinnostui terveellinen syöminen vauvan syntyessä. Hän alkoi kiinnittää huomiota siihen, mitä perhe syö.
- Muistan makaavani sairaalassa vanhimman tyttäreni kanssa, ruokittuja perunamuusia. Läpikuultava ruoka oli kuin lasi ja oli sokerimakea. Perunat jäätyivät varastoitaessa tai kuljetettaessa. Osa näyttää siltä, että vietiin kotiin, ja mitä jäljelle jäi, laimennettiin vedellä ”, Sergey muistelee. - Meillä onni: vaimoni toi ruokaa kotoa. Ne potilaat, joille kukaan ei tullut, söivät antamansa.
Pankkiiri päätti ymmärtää aiheen, tutki vihannesten jalostustekniikkaa. "Saatu", kuten hän itse sanoo, hankkeillaan, alueellisella maatalousministeriöllä ja kuluttajamarkkinoilla. Hän ehdotti muutetun tärkkelyksen saamista perunoista.
"He eivät pidä jäätymisestä - on vaikea varastaa"
Vuonna 2016 Sevryukov kutsuttiin sijoitustilintarkastajaksi Ural Marjat -yhtiöön, joka jalosti, pakasti ja myi vihanneksia ja marjoja. Istokin tuotanto oli käyttämätöntä, ihmisille ei maksettu palkkaa kahden kuukauden ajan, laitteet purettiin velkojen vuoksi. Omistajat halusivat tarkistaa, kuinka ne käyttävät rahaa, ymmärtää mitä tekevät väärin ja onko yrityksellä näkymiä. Sergey ymmärsi: mahdollisuuksia on.
- Ulkomailla 85–90% vihannesmarkkinoista on jäädytetty. Tuore - 10–15%. Venäjällä päinvastoin. Kasvumahdollisuudet ovat valtavat. Pian pakastusteollisuus kääntää vihannesmarkkinat ylösalaisin, kun kotijääkaapit käänsivät lihamarkkinat ”, liikemies selittää. - Jäädyttäminen on helpompaa, helpompaa ja kannattavampaa. Ota oranssi. Kuinka suuren osan kuori vie? Kymmenen prosenttia? Ei, neljäkymmentä. Myös vihanneksilla. Jos perunat ovat tuoreita, kuorittaessa 20% sadosta menee hukkaan. Huhtikuussa, kun perunat ovat lieviä, itäneitä, mätäisiä, ne heittävät pois 50–70%. Laske, kuinka paljon rahaa heität. Pakastetut vihannekset ovat kalliimpia, mutta mennä kokonaan liiketoimintaan. Tätä varten niitä ei pidetä ruokaloissa: on vaikeaa poistaa ja laskea liikkeeseen.
Kuva: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Sergey työskenteli rahoituksessa 17 vuotta ennen kuin hän oli kiinnitetty maataloudessa. |
Sergey arvosti näkymiä ja päätti: tämä on hänen mahdollisuutensa. Sam aloitti yrityksen. Kaksi kuukautta myöhemmin hänestä tuli yhteisomistaja, hän sijoitti omia varojaan ja sai tukea nykyaikaistamiseen ja alennettuun lainaan alueellisen yritystuen rahastossa. Vuonna 2018 hän antoi SOPPP: n tuella 10 miljoonan ruplan sijoituslainan. En pelkäänyt kilpailua.
- Maassa on viisi tällaista yritystä. Tarvitsemme - 20 per alue, ”sanoo Sergey. - Sinun ei tarvitse miettiä, miten valita asiakas ja selviytyä toisistaan markkinoilta, vaan miten laajentua ja tehdä yhteistyötä. Ja mitä enemmän meillä on, sitä parempi.
"Meitä tarkistettiin ikään kuin rakettipolttoaine olisi vuotanut"
Ei ilman ylivoimaista estettä. Joulukuussa 2017 putki jäätyi ja räjähti XNUMX asteen pakkasen vuoksi.
- Melua oli niin paljon, kuin se ei valunut vettä vaan rakettipolttoainetta. Kuka tahansa tulee Rospotrebnadzorista syyttäjänvirastoon ”, Sergei muistelee. - Puolitoista vuotta tarkisti asiakirjat, laitteet, jätevedet ja jätteet. Viimeinen paperi, jonka tuotanto on kunnossa, ympäristöystävällistä ja täyttää saniteettivaatimukset, saatiin kesällä.
Nykyään tehtaalla, joka on jo nimeltään ZAMOROZKA.PRO, he valmistavat 80 tyyppistä puolivalmistetta: perunaa ja herneitä, karhunvatukkaa ja luumua, possini-sieniä ja hunajasieniä, 14 erilaista sekoitusta. Marjoja ja sieniä ostetaan kollektiivipuutarhoista, maatalousosuuskunnista. He itse istuttavat perunat, vuonna 2018 he avasivat sienihuoneen. Raaka-aineiden hankinta-alueet laajenevat: ne ostavat Uralissa, Siperiassa, Kubanissa, Keski-Aasiassa ja ulkomailla - Egyptissä, Iranissa ja Serbiassa. Marraskuussa tuotiin testattavaksi pakastettuja mangoa Egyptistä.
Kuva: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Pian ensimmäinen perunaerä menee Uzbekistaniin. |
"Kiinasta voi ostaa paljon halvalla", Sergei myöntää. - Mutta nähdessään mitä he tarjosivat siellä, hän kieltäytyi. Munakokoinen karhunvatukka. Ei marja - mutantti. Missä kemiassa hän varttui? Kuinka ruokkia näitä ihmisiä?
"Kun he tarjosivat kauppaa vientiin, nauroimme pitkään"
Istok-tehtaalla vihannekset kuoritaan, leikataan tarvittaessa, kaadetaan kiehuvalla vedellä tai höyryllä, jäädytetään. Jätteetön tuotanto: puhdistukset annetaan rehutehtaalle. Kun porkkanaa tai punajuuria laitetaan linjalle, Paikalliset maanviljelijät järjestävät jätteet. Tämä on porsaiden suosikki herkku.
Sarjat marjoja ja vihanneksia viedään kouluihin, lastentarhoihin, sairaaloihin, ravintoloihin. Osaverkkoja myydään suoraan vähittäiskaupan ketjuille, osaa - suurten yritysten kautta, ja ne myyvät Uralin pakastimia omissa pakkauksissaan. Kuivajäällä olevat vaunut ja vaunut hajoavat alueella, menevät naapurialueille, pohjoisille peltoille, Kaliningradiin, Pietariin.
He yrittävät käydä kauppaa myös ulkomaiden kanssa. Idea ilmestyi huhtikuussa 2018. Sevryukovaa tarjottiin työskentelemään vientiä varten kokouksessa alueellisessa maatalous- ja kuluttajamarkkinoilla. Palattuaan kokouksesta hän kokosi ihmisiä ja puhui ehdotuksesta. Yhdessä he nauroivat fantastisesta ideasta. Missä on Eurooppa, Aasia ja missä ne ovat - pieni yritys kylässä lähellä Jekaterinburgia?
”Euroopassa marjamme ovat herkku”
Kävi ilmi, ettei ole mitään fantastista. On olemassa kansainväliset pakastemarkkinat, joilla on loputtomat myyntimahdollisuudet. Kansalliset hankkeet auttoivat häntä ”Kansainvälinen yhteistyö ja vienti”, “Pienet ja keskisuuret yritykset ja yksittäisen yrittäjyysaloitteen tukeminen”.
Nykyään Sevryukov työskentelee Viennin tukikeskus alueellisen yritystuen rahastossa. Alueellinen organisaatio auttoi rekisteröitymistä ilmaiseksi Alibaba-portaalissa - tällainen AliExpress yrittäjille. Täällä ZAMOROZKA.PRO on ainoa venäläinen yritys, joka käsittelee ja pakastaa vihanneksia.
- Rahaston tukityökaluissa ilmestyi kansainvälisiä verkkokauppoja vuoden alussa. He loivat yhden esityksen Ural-yrityksistä Alibaban verkkosivuilla - täällä viejät voivat valtion tuen olosuhteissa testata tavaroidensa myyntiä. Joten voit arvioida ostajien kiinnostusta heidän tuotteisiinsa, seurata maiden ja alueiden pyyntökarttaa, mukauttaa tuotantoa asiakaspyyntöihin. Yrittäjille se on ilmainen, - kertoo SOFPP: n varajohtaja Valeri Pilichev. - Rahasto auttaa luomaan yksittäisiä yritystilejä Europages.com, All biz.ru, DTAD, Satu.kz ja muilla online-alustoilla. Tämä tapahtuu myös valtion tuella. Yhden tilin luomiskustannukset ovat keskimäärin 100 - 450 tuhatta ruplaa vuodessa.
He tarjoavat myös muuta apua: matkustavat yhdessä näyttelyihin ja ulkomaisiin yrityslähetyksiin, kääntävät muille kielille ja mainostavat sivustoa, myöntävät todistuksia kansainväliseen kauppaan. Sergey osallistui Kazakstanin ja Uzbekistanin väliseen foorumiin lupaavista markkinoista, sai neuvoja kaupan esteistä Romaniassa ja Israelissa, osallistui seminaareihin Alibaba-portaalin työskentelystä ja vientikaupan perusteista.
Kokemus on olemassa: tyrni, karpaloita ja possini-sieniä tuotiin Puolaan ja Saksaan eurooppalaisten yritysten tytäryhtiöiden kautta. Revitty käsin. Täällä kuorma-autot tyhjenivät, ja se osoittautui kannattamattomaksi. Marraskuussa 2019 tehtiin uusi sopimus: pakastetut ja pakatut perunat tuodaan Uzbekistaniin ja parsakaali jalostettavaksi. Kumppaneita etsitään myös muista maista.
Kuva: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Kun Sevryukov tuli yritykseen, työntekijöille ei maksettu palkkaa kahdeksi kuukaudeksi, laitteet purettiin. |
- Kysyntää on - Etelä-Afrikassa, Kiinassa, Koreassa, Kaakkois-Aasiassa. Vaikka sitä ei ole mahdollista sulkea, kapasiteettia ei ole riittävästi ”, liikemies myöntää. - Ne ilmestyvät, kun avaamme tehtaan Novouralskissa.
"Uusi tehdas tulee olemaan 10 kertaa suurempi"
Entisessä Sverdlovsk-44 -yrityksessä Sevryukov haluaa avata yrityksen kymmenen kertaa enemmän kuin Istok - kymmenen tuhannen neliömetrin pinta-ala 370 työntekijälle. Päätuotanto siirtyy tänne, he tuottavat sekoituksia, yksittäisiä tuotteita, valmiita aterioita: makkaran tai leivän vihanneksia muovi- tai alumiiniruokalajeissa, joista he syövät koneessa. Pieni sarja ja logistiikkakeskus jäävät Istokiin.
Lisäämällä paikallisen lämpövoimalan tuotantoa ja halpaa energiaa, Sergey odottaa vähentävän jäätymiskustannuksia neljänneksellä. Myös uudet tekniikat auttavat: ne hallitsevat lyofilisointia, kuten Euroopassa. Vihannekset jalostetaan käyttämällä tekniikkaa, joka säilyttää veriplasman luovuttajapisteissä: jäädytettiin ja kuivattiin painekammiossa. Tyhjiössä vesi pääsee soluista, sisäpuolelle ei jää jääkiteitä, jotka murtuisivat seinät. Lyofilisoinnin aikana 1–5% soluista kuolee, nopeasti jäädyttäen - 10–15%, normaalisti jääkaapissa - 60–70%. Tällaisten vihannesten kuljetus ja varastointi on halvempaa: ne ovat kevyempiä ja vievät vähemmän tilaa.
Hedelmät haluavat käyttää CHP: n höyryä. Lämpökäsittely höyryllä auttaa puhdistamaan vihannekset nopeammin, vähentämään jätteiden määrää: kuori muuttuu "yhtenäiseksi", joka on helppo poistaa. Sevryukov sai teknisiä ehtoja energiainsinööriltä, otti yhteyttä höyrylämpölaitteita valmistaviin yrityksiin. Turkkilaiset ja puolalaiset ajattelevat edelleen, irlantilaiset kieltäytyivät, koska Novouralskin lämpövoimalaitos tuottaa ylikuumennettua höyryä - korkeassa lämpötilassa ja matalassa paineessa.
Kuva: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Kun Novouralskin tehdas käynnistetään, vienti ja vähittäiskauppa alkavat kehittyä. Toistaiseksi 99% tuotannosta ovat tukkukauppiaat. |
- Tapasi irlantilaisten kanssa lokakuussa näyttelyssä Moskovan Expocenterissä, puhui. He kokeilivat kymmenen vuoden ajan puhdistuksen vähentämiseksi kahdeksasta prosenttiin kuuteen. Kun ylikuumennettua höyryä syötetään, jätteet kasvavat jälleen kahdeksaan. Tämä kategorisesti ei sovi heille ”, sanoo Uralin liikemies. - En järkyttynyt: sanoa, että 60% raaka-aineista voidaan heittää pois puhdistuksen aikana.
"Meidän on työskenneltävä Uralissa eikä pidä paeta Moskovaan"
Kun Novouralskin tehdas käynnistetään, he alkavat kehittää vähittäiskauppaa. Myyntiautomaatit toimitetaan Jekaterinburgissa, missä ne myyvät pakastettuja vihanneksia. Vaikka lopputuote ei riitä, tukkumyyjät ottavat 99 prosenttia.
He halusivat rakentaa tehtaan vuonna 2019. Valitsimme sivuston, teimme projektin, sovittiin hallintoviranomaisten kanssa ja aloimme rekisteröidä Novouralskin edistyneen alueen alueen asukkaat. He eivät ottaneet huomioon yhtä asiaa: kaupunki on suljettu. Tässä on maailman suurin uraanin rikastuslaitos. Sovittelu vei. Yhdistetty "Rosatom", FSB. He tarkistavat sen ikään kuin he eivät kuori perunoita tehtaalla, mutta tekisivät atomipommin, Sergey vitsailee.
Sevryukoville pitäisi antaa vastaus ennen vuoden loppua. Jos kaikki onnistui, tehdas toimii marraskuussa 2020. Aluksi 30–40% kapasiteetista, sitten enemmän. Kysyttäessä, aikooko hän muuttaa muuttamaan pääkaupunkiin laajentamisen jälkeen, hän ravistaa päätään:
- Miksi? Meidän on työskenneltävä täällä Uralissa. Jekaterinburg on menestyvä logistiikkakeskus. Jos haluat - tuo tavarat Eurooppaan, jos haluat - Aasiaan. Ja Moskova tulee sinänsä heti, kun se näkee näkymät. Ja hän itse tuo kontakteja, tarjouksia, rahaa ...
Lähde: https://66.ru/