Kuinka vaatimattomasta perunasta tuli Kiinan elintarviketurvan neljäs osa
Kiina on arvioinut perunoiden täyden potentiaalin, ja viimeisen kahden vuosikymmenen aikana Kiina on lisäänyt tuotantoaan merkittävästi ja siitä on tullut maailman suurin perunantuottaja.
Kiinan tiedeakatemia suositteli jo vuonna 2015 viranomaisille strategiaa perunoiden kehittämiseksi ja käyttämiseksi peruselintarvikkeena varmistaakseen maan kotimaisen ruokaturvan. Vuonna 2016 Kiinan hallitus antoi "Perunan kehittämisen edistämistä koskevat suuntaviivat". Myöhemmin maakunnat ja kaupungit hyväksyivät myös asianmukaiset politiikat perunan tuotannon parantamiseksi ja kysynnän lisäämiseksi.
Levittäjät joutuivat asettamaan perunat kiinalaisten peruselintarvikkeeksi kaikin mahdollisin tavoin.
Kiinalaisten kuluttajien mieltymysten mukaan on kehitetty laajempi valikoima houkuttelevia perunatuotteita, mukaan lukien höyrytetty perunaleipä, perunanuudelit ja jauhot. Markkinoille tuotiin yli 200 perunatuotetta, kuten jäädytetyt ranskalaiset perunat, perunalasut, peruna piirakat, perunavälipalat, perunalikööri ja kaikenlaiset muut kiehtovat herkut.
Tämä kiihdytti raakaperunoiden kysyntää. Joten perunoista tuli Kiinassa neljänneksi peruselintarvikkeeksi riisin, vehnän ja maissin ohella, jotka eivät historiallisesti olleet pääosa kiinalaisessa ruokavaliossa.
Vuosina 2007–2016 tuoreiden perunoiden vuosittainen kulutus kasvoi Kiinasta 30 kilosta 52 kiloon, kasvaen 5,6 prosentilla vuodessa, ja markkinoiden kehitystä on vielä jäljellä.
Perunan viljelyalat Kiinassa kasvoivat vuosina 2007–2016 4,5 miljoonasta hehtaarista 5,6 miljoonaan hehtaariin, ja kasvun ennustetaan olevan hidas tulevaisuudessa.
Tänä aikana perunasato kasvoi 65 miljoonasta tonnista 97 miljoonaan tonniin.
Nykyinen tuotantotaso on vielä huomattavampi, kun otetaan huomioon, että perunantuotanto Kiinassa oli alle 10 miljoonaa tonnia viime aikoina vuonna 1986.
Sato pinta-alayksikköä kohden nousi 15 tonnista / ha 17 tonniin / ha vuosina 2007-2016.
Saatu sato on kuitenkin alle maailman keskiarvon (20 tonnia / ha) ja paljon alhaisempi kuin kehittyneissä maissa (40 tonnia / ha), kuten Alankomaissa, Ranskassa, Yhdysvalloissa ja Uudessa-Seelannissa.
Siksi perunasato voi kasvaa merkittävästi, ja tutkijat pyrkivät tähän.
Peruna-kylvöalat ovat suhteellisen keskittyneet Kiinaan, ja Pohjois-Kiinan viljelyalasta 49% on pinta-alaa, jossa sadonkorjuu tapahtuu vuodessa.
39 prosenttia sijaitsee Kiinan lounaisosassa, missä löytyy sekä yhden että kaksinkertaista puhdistusta.
Viisi prosenttia kuuluu Keski-Kiinaan, jossa kaksi satoa korotetaan pääasiassa.
Lopuksi, 7% perunoista kasvatetaan eteläisessä Kiinassa, mukaan lukien Fujian, Guangdong, Guangxi, Hainan ja Taiwan, joissa he korjaavat kaksi satoa.
Perunan lyhyen kasvukauden ja laajan sopeutumiskyvyn ansiosta se soveltuu monille eri alueille ja ilmasto-olosuhteille Kiinassa, jolloin voit saada tuoreita tuotteita ympäri vuoden.
Eri syistä perunoilla on suurempi potentiaali lisätä edelleen kylvöalaa ja satoa Kiinassa kuin riisiä, vehnää tai maissia.
Nykyisissä olosuhteissa lyhyellä aikavälillä voidaan odottaa keskimääräisen perunasaannon kasvavan 17 tonnista / ha 22 tonniin / ha ja kylvöalan kasvavan 5,6 miljoonasta hehtaarista 8,0 miljoonaan hehtaariin. Analyytikkojen mukaan perunantuotannon jatkuva kasvu auttaa kompensoimaan kasvien kyvyttömyyttä kattaa väestön ravintotarpeet täysin ottaen huomioon kansalliset elintarviketurvatavoitteet.
Perunoiden maataloudelliset hyödyt, mukaan lukien pakkaskestävyys, kuivuudenkestävyys, maantieteellinen sopeutumiskyky ja korkea tuottavuus, voivat säästää resursseja ja olla kiinnittyneitä kalliimpaan viljatuotantoon.
Perunat tekijä köyhien alueiden kehityksessä
Toinen syy perunantuotannon kasvuun on seurausta yhtenäisistä toimista köyhyyden vähentämiseksi.
Kiinassa köyhät alueet keskittyvät pääasiassa vuoristoalueille, joilla vallitsee melko kova ilmasto, ja liikenteen infrastruktuuri ei riitä. Perunanviljely auttaa ihmisiä tarjoamaan tarvittavat ravintokalorit.
Yleensä yli 70% koko perunanistutuspinta-alasta on jaettu Kiinan köyhille alueille.
Viimeisen kymmenen vuoden aikana hallitus on keskittynyt köyhyyden torjuntaan etenkin kehittämällä perunateollisuutta näillä alueilla. Tämän pitäisi tarjota paitsi ruokaa asukkaille, myös tarjota mahdollisuuksia kasvattaa lukuisten pienten perhetilojen tuloja köyhillä alueilla, joilla perunoita on kannattavampaa viljellä kuin riisiä, vehnää, soijaa tai maissia.
Terveellinen ja ravitseva
Tutkijoiden mukaan perunat tarjoavat monimutkaisia hiilihydraatteja energiantarpeiden tyydyttämiseksi ja sisältävät laajan valikoiman vitamiineja, mineraaleja ja fytoravinteita. Tämä koostumus on erittäin suosittu kiinalaisten kuluttajien keskuudessa, ja terveellinen ruoka on muodissa.
Tulojen noustessa Kiinassa yhä useammat ihmiset ovat kiinnostuneita ravitsemuksen ja terveyden välisestä suhteesta.
Esimerkiksi eri viljelykasvien, mukaan lukien tattari, pavut ja hirssi, ravintoarvo tunnustetaan nyt virallisesti Kiinassa. Terveellisestä ruokailusta puhutaan jatkuvasti lehdistössä, ja Internetin ansiosta tiedot ovat laajasti esillä.
Kiinalaisten ruokia reseptit perunoiden kanssa eroavat Euroopassa ja Yhdysvalloissa yleisesti hyväksytyistä resepteistä, joissa perunat kypsennetään usein voissa tai syödään paistetun lihan kanssa, mikä eroaa kiinalaisesta kulutusmallista. Kiinassa ei ole hyväksytty syödä voita perunoita.
Mitä Kiina tarvitsee perunateollisuuden edelleen kehittämiseksi?
Perunantuotannon rajoituksina Kiinassa on, että alueella on vain muutama vyöhykkeellä varustettu lajike, kun taas paikallisten olosuhteiden optimaalisen tuotannon kannalta tarvitaan enemmän.
Siksi iturakojen resurssien käyttämiseen tarvitaan lisätoimia uusien lajikkeiden saamiseksi Kiinasta.
Viruksettomat siemenperunat ovat toinen ongelma, koska ne ovat Kiinassa erittäin kalliita. Asiantuntijoiden mielestä on tarpeen perustaa parannettujen, perus- ja kaupallisten siementen tuotanto, mukaan lukien asianmukaisten virusten havaitsemis- ja laadunvalvontajärjestelmien käyttöönotto.
Lopuksi tarvitaan Kiinan perunanjalostusteollisuuden kehittämistä. Tällä hetkellä paikallisten jalostajien osuus on vain 5–10% perunantuotannosta, kun taas Yhdysvalloissa yli 70% perunatuotannosta jalostetaan.
Perunoiden kuljetukseen ja varastointiin tarvitaan lisätutkimuksia ja infrastruktuurin kehittämistä, joita ei ole helppo varastoida tai kuljettaa osittain korkean vesipitoisuuden vuoksi. Tuoreet perunat itävät helposti, ja niiden laatu voi heikentyä kuljetettaessa pitkiä matkoja. Kuljetettaessa jäädytetyssä muodossa tai tärkkelyksen muodossa, kustannukset kasvavat huomattavasti.
Historiallisesti hallituksen ruokatukipolitiikat ovat keskittyneet riisiin, vehnään ja muihin viljelykasveihin, mutta niitä on sovellettu vähemmän perunoihin.
Kiinan hallituksen olisi tulevaisuudessa tarjottava perunoille sama tuki kuin viljalle.
(Lähde: link.springer.com. Tekijät: Wang Su, Jian Wang).
Lue kokonaan: https://www.agroxxi.ru/stati/kartofelnyi-kitai-istorija-uspeha-kultury-v-otdelno-vzjatoi-strane.html