Perunasta saatu kasviproteiini voi olla yhtä tehokas lihassynteesiin kuin eläimen maito, ehdottaa hollantilaisten tutkijoiden uutta tutkimusta, raportoi Portal Potatoes News.
Vuonna julkaistun paperin mukaan "Lääketiede ja tiede urheilussa”, perunat voivat olla yhtä luotettava proteiinin lähde urheilijoille, jotka haluavat kasvattaa lihasmassaa kuin eläimen maito.
Alankomaiden Maastrichtin yliopiston tutkijat havaitsivat, että 30 gramman perunaperäisen proteiinitiivisteen syöminen voimaharjoittelun jälkeen lisäsi merkittävästi lihasproteiinisynteesiä. Synteesitaso on sama kuin vastaava määrä maitoproteiinitiivistettä nauttimisen jälkeen.
Johtava tutkija Luke J.C. van Loon, PhD, ravitsemusfysiologian professori Maastrichtin yliopiston lääketieteellisestä keskuksesta, sanoo: "Yleensä kasviperäisten proteiinien katsotaan olevan vähemmän anabolisia, koska niiden sulavuus on huonompi ja aminohappoprofiili on epätäydellinen. Tuloksemme osoittavat, että 30 g perunaperäistä proteiinia edistää lihasten kasvua ja palautumista levossa ja harjoituksen jälkeisen palautumisen aikana.