Maailman kasvissyöjäpäivää varten Conde Nast Traveller on koonnut valikoiman viidestä kalleimmasta kasvisruoasta. Luettelossa on perunoita, sieniä, humalakäpyjä, wasabi -juuria ja pinaattia.
Totta, emme puhu perunoista yleensä, vaan jostakin hyvin erityisestä. Maailman kallein peruna on nimeltään La Bonnotte. Sen hinta on 500-600 euroa kilolta! Tosiasia on, että tämä lajike on hyvin harvinainen. Sitä kasvatetaan vain Noirmoutierissa, pienellä ranskalaisella luotolla, joka on vain 18 km pitkä ja 2-6 km leveä. Siellä kerätään vuosittain noin 100 tonnia arvokkaita perunoita.
Perunoita viljellään käsin, jotta herkät mukulat eivät vahingoitu. Perunat lannoitetaan merilevällä. Ne antavat sille kevyen suolaisen maun.
Herkkärakenteiset perunat eivät ole paras vaihtoehto kaupalliseen viljelyyn. Vain useiden ranskalaisten harrastajien työn ansiosta La Bonnotte ei ole kadonnut kokonaan.
"Perunakuningas" istutetaan helmikuussa, ja sadonkorjuu tapahtuu toukokuun ensimmäisellä viikolla. Ilman pienintäkään viivytystä sato toimitetaan kalleimmille ravintoloille. Siellä se kuuluu ammattitaitoisten kokkien käsiin ja siitä tulee osa ainutlaatuisia ruokia.
Viime aikoina legendaarisella La Bonnotteella on kilpailija. Tosiasia on, että Yhdistyneessä kuningaskunnassa he alkoivat myydä tämän tyyppisiä perunoita naurettavalla hinnalla - 2,65 dollaria kilolta. Tuottajat ovat löytäneet paikan, jossa he voivat kasvattaa sitä halvemmalla.
Englannin kanaalin toisella puolella, Jerseyn saarella, ilmasto osoittautui mahdollisimman lähelle Noirmoutierin olosuhteita, jopa maaperän koostumus täällä on lähes identtinen, ja tämän saaren merilevä sisältää saman määrä suolaa. Voimme siis sanoa, että harvinainen lajike menettää yksinoikeutensa ja tulee massamarkkinoille edulliseen hintaan.