Tuoreiden vihannesten kulutus kasvaa Venäjällä 115 kilogrammaan asukasta kohti vuoteen 2028 mennessä kasvihuonevihannesten tuotannon kasvun seurauksena, Venäjän maatalouspankin teollisuuden osaamiskeskus ilmoitti RSHB: n kasvihuonevihannesten kasvattamista käsittelevässä istunnossa 26. marraskuuta.
Vihannesten todellinen kulutus Venäjällä on tällä hetkellä 109 kg henkeä kohti. Tämä on 24% vähemmän kuin terveysministeriön suosittelema normi. Samaan aikaan Venäjä on jo edellä sellaisia maita kuin Saksa, Ranska ja Kanada vihannesten asukaskohtaisen kulutuksen suhteen.
Alakohtaisen osaamiskeskuksen (SEE) mukaan talouden elpymisen ja kiinnostuksen terveellistä ruokailua kohtaan kasvaessa vihannesten kulutus kasvaa Venäjällä noin prosentilla vuodessa ja saavuttaa 1 kg asukasta kohti vuoteen 115 mennessä.
Tuoreiden vihannesten kulutuksen kasvu varmistetaan kasvihuonekompleksien tuotantomäärien kasvulla. Teollisuuden osaamiskeskuksen ennusteiden mukaan lähivuosina kasvihuonevihannesten tuotanto kasvaa keskimäärin 7% vuodessa.
Samaan aikaan Venäjän eurooppalaisen osan, Uralin ja Länsi-Siperian alueilla on suurin potentiaali uusien kapasiteettien käyttöönotossa, mikä voi kokonaisuudessaan tuottaa yli 90% vihannestuotannon lisämääristä, TsOE kertoi.
Sisätilojen vihannesten viljelyn kehitys kompensoi tuonnin osuuden laskun ja yksityisten tytäralojen tuotannon vähenemisen. TSK: n laskelmien mukaan seuraavien viiden vuoden aikana maahantuotujen vihannesten osuus Venäjän markkinoilla voi laskea 5 prosentista 16 prosenttiin, henkilökohtaisilla tytäralueilla tuotettujen vihannesten määrä 10 prosentista 52 prosenttiin.
Parhaan indikaattorin tuonnin korvaamisesta osoittavat tomaatit. Tällä hetkellä tämän vihanneksen osuus on yli neljännes maahan tuotujen vihannesten kokonaismäärästä (558 tuhatta tonnia vuonna 2019). CSP-asiantuntijoiden ennusteiden mukaan vuoteen 2025 mennessä sisätomaattien korjuumäärä Venäjällä kasvaa 370 tuhannella tonnilla. Tämä saavutetaan vähentämällä tuontia 210 tuhannella tonnilla (eli 38%) - 347 tuhanteen tonniin sekä lisäämällä kulutusta 160 tuhannella tonnilla.
Kurkkujen maahantuonnin määrän (100 tuhatta tonnia vuonna 2019) viiden vuoden aikana odotetaan laskevan melkein 5 kertaa - 3 tuhanteen tonniin. Samaan aikaan tämän vihanneksen kulutus kasvaa 36 tuhatta tonnia.