Ruokajuurikkaan hinnan nousu jatkuu Ukrainan markkinoilla, projektianalyytikot raportoivat EastFruit. Pääasiallisena syynä tämän segmentin myyntihintojen seuraavaan nousuun avaintoimijat kutsuvat syötäväksi tarkoitettujen juurikkaiden tarjonnan vähenemistä markkinoilla. Tähän mennessä monet tuottajat ovat saaneet tämän juurikasvin myynnin päätökseen, ja monet ovat keskeyttäneet myynnin huhtikuuhun asti. Myös tällä viikolla Puolassa tuotettujen syötäväksi tuotujen juurikkaiden toimituksia pienennettiin merkittävästi, mikä puolestaan tuki paikallisten juurikasvien hintoja.
Joten tällä hetkellä ukrainalaiset maatilat onnistuvat toimittamaan syötäväksi tarkoitettuja juurikkaita hintaan 10-15 UAH/kg (0,35-0,53 dollaria/kg), mikä on 13 % kalliimpaa kuin viikkoa aiemmin keskimäärin. Useat tekijät antavat viljelijöille mahdollisuuden nostaa hintoja kerralla. Hintojen nousua edesauttaa näiden tuotteiden kysynnän kasvu: juurikkaita ostetaan aktiivisesti sekä tukkukaupoissa että vähittäiskauppaketjuissa. Samaan aikaan markkinoiden tarjonta on hieman laskenut, sillä useat maatilat mieluummin pidättyvät myymästä hinnannousujen varassa.
Tähän mennessä syötävä juurikas maksaa Ukrainassa jo keskimäärin 2,5 kertaa enemmän kuin viime vuoden vastaavana aikana. Markkinatoimijat eivät kuitenkaan sulje pois, että hintojen nousutrendi voi olla tilapäinen ilmiö. Heidän mielestään hintojen nousu voi motivoida viljelijöitä aloittamaan juurikkaiden myynnin varastosta, mikä johtaa tarjonnan lisääntymiseen ja sitä kautta myyntihintojen laskuun tällä segmentillä.