Sergey Banadysev, maataloustieteiden tohtori, SSC: n Doka - geenitekniikan valintaohjelman päällikkö
Pohjois-Amerikan peruna-alueiden odotetaan laskevan voimakkaasti.
Tilanne muuttuu joka päivä, mutta Kanadan ja Yhdysvaltojen perunanviljely voi kärsiä vakavasti vuonna 2020. Perunantuotanto voi laskea 25-30% suljettujen ravintoloiden, ranskalaisten perunoiden kulutuksen voimakkaan vähentymisen ja COVID-19: n taloudellisten vaikutusten vuoksi. Pohjois-Amerikassa jalostamoita pyydetään istuttamaan 70–75 prosenttia tavanomaisesta, joillakin alueilla enemmän ja toisilla vähemmän. Pinta-alan alennukset koskevat prosessiperunoita, joita käytetään ranskalaisten ja muiden jäädytettyjen perunatuotteiden tuotantoon. Tällaiset perunat edustavat suurta osaa perunantuotannosta Kanadassa ja Yhdysvalloissa.
Pohjois-Amerikassa on tällä hetkellä suljettu kymmeniä tuhansia ravintoloita koronaviruksen leviämisriskin vuoksi. Seurauksena on, että kanadalaiset ja amerikkalaiset syövät vähemmän perunoita kuin tavallisesti. Tämän välittömänä seurauksena on, että perunanjalostuslaitokset toimivat McCain Foods, Cavendish Farms ja JR Simplot ovat vähentäneet perunoiden, pannukakkujen ja jäädytettyjen perunatuotteiden tuotantoa. Cavendish Farms, joka ylläpitää ranskalaisia perunoita valmistavaa laitosta Prince Edwardin saarella, on kehottanut kyseisen maakunnan viljelijöitä myymään perunoita muihin tarkoituksiin. On vaikea ennustaa, kuinka kauan ravintolat suljetaan ja milloin perunoiden kysyntä elpyy. Näiden tappioiden odotetaan olevan vakavia ainakin toukokuuhun saakka, ja todennäköisesti kuluu vähintään kuusi kuukautta, ennen kuin ne palautuvat normaaliksi teollisuuden ennusteiden perusteella.
Ateriapalveluiden osuus kaikesta pakastetun perunan myynnistä on 85%. Määrä vähenee silloin, kun perunateollisuus oli valmis laajentumiseen. Vain kuukausi sitten jalostuslaitokset aikoivat tehdä sopimuksen suuremmasta määrästä hehtaaria perunoita. Viime vuonna Cavendish Farms avasi 400 miljoonan dollarin tehtaan ja JR Simplot käytti 450 miljoonaa dollaria kaksinkertaistaakseen koonsa. Uusien kasvien tarpeiden täyttämiseksi oli tarkoitus istuttaa vielä 3500 XNUMX hehtaaria tänä vuonna. Ja viljelijät ovat jo investoineet tähän paljon ostamalla siemeniä ja lannoitteita.
Kuivattujen perunatuotteiden vähittäiskaupan kysyntä kasvaa nopeasti
Vaikka ravintolapalvelujen valmistajat kärsivät tulonmenetyksistä ja lomautuksista, vähittäisasiakaspalveluyritykset kohtaavat päinvastoin. Yksi esimerkki on Idahoan Foods Perunamuusikehikko. Tämän kuivattujen perunatuotteiden valmistajan mukaan myynti maaliskuussa nousi 250%. Idaho Fallsissa toimiva yritys on johtava pikaperunamuusien myyjä Yhdysvalloissa. Kasvavan kysynnän tyydyttämiseksi Idahoan Foods etsii 100 uutta työntekijää.
Hollantilainen perunayhdistys ry selvittää perunanjalostuksen ratkaisuja
Nederlandse Aardappel Organisatie (NAO, hollantilainen perunayhdistys ry) ilmaisi tukensa jäsenilleen, joilla on odottamattomia ongelmia COVID-19-kriisin seurauksena. Kansallinen tarkastuslaitos myöntää verkkosivustollaan, että on yrityksiä, jotka eivät voi tehdä työtä esimerkiksi pöytäperunamarkkinoilla, kun taas catering-markkinoilla kysyntä on kokonaan kadonnut, ja siksi yritykset ovat lakanneet. ”Yllätys ja epävarmuus ovat hallitsevat tunteet osallistujien keskuudessa. Teemme parhaamme kommunikoidaksemme hallituksen kanssa tilanteesta ja pyrimme minimoimaan vahingot ”, Alankomaiden perunajärjestö totesi lausunnossa. Suuri teolliseen jalostukseen tarkoitettujen perunavarastojen määrä uhkaa jäädä myymättä kysynnän vähentymisen vuoksi, etenkin hakuteollisuudessa. Asiasta keskusteltiin maatalousministerin ja muiden teollisuuskumppaneiden kanssa. Tällä hetkellä etsitään ratkaisuja varastojen fyysiseen hävittämiseen ennen uuden kauden alkua, samoin kuin valtion tuen mahdollisuuden määrittämiseksi.
Perunantuottajat odottavat lähikuukausina 160-200 miljoonan euron taloudellisia tappioita noin miljoonan tonnin perunan äkillisen "jäädyttämisen" vuoksi. Tämä aiheuttaa vakavia taloudellisia ongelmia perunoiden pitkäaikaiseen varastointiin erikoistuneille tuottajille. Ruokateollisuuden (kansallisen ja kansainvälisen) osuus on noin 80% perunanjalostusteollisuuden kokonaismyynnistä. Kahden viime viikon aikana kysyntä on vähentynyt 90% julkisten ruokailutilojen sulkemisen vuoksi.
Eteenigeneraattorit ilmaiseksi
Etyleenin itämisen estämistekniikan valmistaja ja jakelija Restrain on ilmoittanut toimittavansa nyt laitteitaan ilmaiseksi kiinnostuneille perunanvarastoyrityksille. Ainoa kustannus olisi Restrain-anturi hintaan 195 € ja Restrain-etanolin kulutus. Yrityksen mukaan tämä on hyvän tahdon ele viljelijöille, joiden on pidettävä perunoita pidempään COVID-19-pandemian kriisin vuoksi, joka tuhoaa tällä hetkellä teollisuutta monissa suurimmissa perunantuottajamaissa Euroopassa ja muissa maissa ympäri maailmaa.
Venäjän tilanne
Viimeisen kuukauden aikana perunanviljelyyn liittyviä teknologisia uutisia ei ole käytännössä ilmennyt maailmanlaajuisessa tietotilassa, mikä antaa mahdollisuuden analysoida koronaviruspandemian tilannetta ja markkinanäkymiä. Mitä tehdä perunoille, joita ei voida jalostaa siruiksi ja perunoiksi, ja miten suunnitella seuraava peltokausi? Nämä ovat tärkeimmät ongelmakysymykset sopimusvalmistusjärjestelmässä ulkomailla ja EU: ssa. Suunniteltu teollisuuden jalostuksen määrän vähentyminen 20-30% kauden 2020-2021 aikana ilmeisesti heijastuu raaka-aineiden ostoa koskevissa sopimuksissa Venäjällä, jos pandemia kestää ainakin kevään loppuun. Jalostajat eivät ole kuulleet asiasta jotain, mutta meidän on ymmärrettävä, että nämä ovat monikansallisia yrityksiä, joilla on yhteinen politiikka ja toimintaperiaatteet, riippumatta tehtaan sijainnista.
Tuoreiden perunoiden kulutus vähittäiskaupassa ja kotiruoan valmistukseen tarkoitetuissa puolivalmistuotteissa on lisääntynyt viime aikoina merkittävästi kaikkialla maailmassa. Kuinka vakaa tämä suuntaus on kuitenkin, jotta voidaan suunnitella kylvöalan lisäämistä? Vähittäiskaupan lisääntyneiden tarpeiden tyydyttämiseksi laaja-alalle kehittyneet tuotantomäärät ovat riittävän suuret. Tältä osin herättää huomion maatalousministeriön vetoomus lisätä vihannesten tuotantoa vuonna 2020 25 prosentilla (tässä yhteydessä erityinen kokous pidettiin huhtikuun alussa). Voit lisätä sitä, mutta mitä sitten? Tulojen lasku jo 17 prosenttia toisella vuosineljänneksellä on myös erittäin todennäköistä, että kun tämä otetaan huomioon ja tahattoman työttömyyden taustalla, rakentava osa väestöstä lisää merkittävästi perunoiden ja muiden vihannesten tuotantoa dachasissa ja vihannespuutarhoissa. Ja tämä ei kasva, vaan vähentää perunan kysyntää kaupoissa. Todellinen talouden ala ei odota hallitukselta tulisia vetoomuksia, vaan selkeitä ja päteviä toimenpiteitä tuotannon ja ostovoiman tukemiseksi ja lisäämiseksi maassa. Vähittäiskauppaketjujen kannustaminen nostamaan hintoja ja vetoaminen omatuntoonsa ei riitä. On aika siirtyä makrotaloudellisen sääntelyn ammattitasolle ja antaa tiukat lait vihannesten ja kaikkien muiden elintarvikkeiden kaupan marginaalien rajoittamiseksi vuosittaisilla perusteilla vähimmäisostohintoille, jotka takaavat kustannustehokkaan suurtuotannon maassa. Mutta aiheesta ei ole odotettuja muutoksia ja uutisia. Siksi voi vain toivoa, että nykyiset markkinatoimijat ja mahdolliset sijoittajat vähittäismarkkinoilla vallitsevassa euforiassa pidättäytyvät toistamasta vuoden 2011 virhettä, kun kaikki kiirehtivat kasvattamaan perunaa vuoden 2010 kovan kuivuuden ja siitä johtuvan satovajeen ja nousevien hintojen jälkeen. Tämän jälkeen volyymit kasvoivat kerralla, mutta hinnat romahtivat siten, että kaikki muistavat tämän edelleen.