Maailmassa heitetään vuosittain noin 1,5 miljoonaa tonnia perunaa.
Amerikkalainen yritys JR Simplot kehittää uutta perunalajitelmaa, jota ei käytetä kaatopaikoille.
Erityisesti tutkijat yrittävät luoda kasveja mukuloilla, jotka ovat vähemmän vaurioituneita ja värimuutoksia. Tämä antaa perunan päätyä kuluttajalautasille useammin kuin jätteeksi, Fruit-inform kirjoittaa innovatiivisuuteen.
Yhtiö toteaa, että vuosittain heitetään ympäri maailmaa noin 1,5 miljoonaa tonnia perunoita. Se riittäisi ruokkimaan osan perunamuusia 6 miljardille ihmiselle, joka on lähes kuusi kertaa Kiinan väestö.
Pelkästään Yhdysvalloissa heitetään pois 150 tuhatta tonnia ruokaa päivässä. 40% tästä määrästä on hedelmiä ja vihanneksia. Globaalisti kaatopaikoille menevä ruoka riittää ruokkimaan 2 miljardia ihmistä. Tämä on huomattavasti enemmän kuin nälkäisten määrä maailmassa.
Ruokajätteet aiheuttavat lisäksi noin 7% kaikista kasvihuonekaasupäästöistä. Joten ne edistävät ilmastomuutosta.
JR Simplotissa 80% hylätyistä perunoista tuli kotitalouksista, ravintoloista ja kaupoista. Kuluttajat heittävät mukulat pois, jos ne ovat vaurioituneet tai kuori muuttaa väriä. Mutta samaan aikaan tuote on edelleen turvallinen.
Siksi yritys päätti turvautua geenien muokkaamiseen ja tehdä joitain muutoksia kasvin DNA: han. Tämän seurauksena uusi lajike houkuttelee kuluttajia.
Muuten, JR Simplotilla on jo positiivinen kokemus sienestysmenetelmästään ja aikoo tulevaisuudessa testata sitä avokadoilla.