Tutkimushankkeen tutkijat ovat todenneet, että violetti peruna vähentää suolen syövän ja muiden kehon tulehduksellisten prosessien riskiä. Pennsylvanian yliopiston asiantuntijat julkaisivat työnsä tulokset profiilijulkaisun sivuilla.
Terveelliseen ruokavalioon erikoistuneet tutkijat ovat havainneet, että purppuraperunat vähentävät suolisyövän mahdollisuutta. Koe tehtiin sioille, joissa ravinnon seurauksena, mukaan lukien tämä tuote, proteiinipitoisuus, joka on onkologian ja tulehduksellisten sairauksien polttoaine, laski.
Violetti peruna ruokavalio vähensi sian suolistosyövän riskiä 6 kertaa. Asiantuntijat olivat yhtä mieltä siitä, että muut värilliset vihannekset ja hedelmät tarjoavat samanlaisen vaikutuksen. Siksi tutkijat pystyivät vahvistamaan, että ”väri” ruokavalio sisältää monia anti-inflammatorisia kemiallisia yhdisteitä, jotka estävät vakavien vaivojen esiintymisen.
Eriväristen vihannesten ja hedelmien, kuten punaisten rypäleiden, vihreiden parsakaalien ja purppuraperunoiden syöminen kyllästää kehon erilaisilla yhdisteillä, ei vain yhdellä, jos ruokavalio on vähemmän monimuotoinen.
Lähde: http://terrnews.com