Yksi ensimmäisistä verkon franchising-haltijoista, Denis Deco tuli osa yrityksen omistajaa, joka tuottaa asiantuntijoiden arvioiden mukaan noin 20% verkon kokonaistuloista.
Venäjän pikaruokaketjulla Kroshka-Kartoshkalla oli vuoden 2019 lopulla uusi omistaja, ilmenee rekisteritiedoista. Viime vuoden joulukuussa Denis Deco sai 50 prosentin osuuden LLC Crash- ja LLC Saturn -yrityksistä, jotka harjoittavat ravintola-toimintaa ja lisensoivat Kroshka-Kartoshka-tavaramerkin. Sama osake siirrettiin hänelle marras-joulukuussa viidessä Kroshka-Perunaan liittyvässä LLC: ssä: Kivin, Orion, Unifood, Galaxy ja Dominion. Sitä ennen kaikkien seitsemän yrityksen ainoa omistaja oli Andrei Kononchuk, yksi Kroshka-Potato -yhtiön perustajista.
Kaikkien seitsemän oikeushenkilön hallintoyhtiö on Era Potato LLC, jolle SPARK: n mukaan verkkotunnukset ovat muruna-peruna.rf ja murska-peruna.rf. "Perunakauden" ainoa perustaja oikeushenkilöiden yhtenäisen valtionrekisterin mukaan on Larisa Naumenko.
Pakettiautosta ruokapaikkaan
Ketju "Pikku peruna" ja ruokia, jotka perustuvat paistettuihin perunoihin ja venäläiseen keittiöön, ilmestyivät Venäjän markkinoille vuonna 1998. Sen perustajat Andrei Kononchuk ja Vitaliy Naumenko tapasivat vuonna 1990 Odessassa. Ateriapalveluyritykset aloittivat kahdella bussiliikkeellä.
Projekti "ammuttiin" Moskovassa sen jälkeen, kun Tverskoyn piirihallitus antoi Kononchukille ja Naumenkolle mahdollisuuden laittaa autobuffetti McDonald'sin ensimmäisen ravintolan eteen. ”Kun avasimme, meille oli jono klo XNUMX. Emme tienneet, mihin rahat laitetaan ”, Kononchuk muisteli haastattelussa.
He sijoittivat rahaa jatkokehitykseen: aktiivisen katukaupan aikana Kroshka-Perunalla oli noin 300 pistettä. Mutta 2000-luvun jälkipuoliskolla Moskovan viranomaisten politiikka torjua luvattoman katukaupan vaikutti vakavasti verkkoon - perustajien mukaan liiketoiminta upposi.
Sitten ravintoloita avattiin kauppakeskuksissa, ja vähitellen liiketoiminta palautettiin, mukaan lukien franchising, Kononchuk kertoi.
Kiinteän ravintolan avaaminen kannatti 2000-luvun alussa yhden tai kahden vuoden kuluttua, mutta ajan myötä pisteiden avaaminen kauppakeskuksissa alkoi maksaa yhä enemmän korkean vuokraprosentin ja lisääntyneen kilpailun vuoksi, joten "Pikku peruna" alkoi kehittyä vähemmän aktiivisesti, Kononchuk myönsi. . Teremok-ravintolaketjun perustaja Mikhail Goncharov valitti myös myynnin laskusta ja lisääntyneestä kilpailusta vuonna 2017: "Vielä yksi tai kaksi vuotta - ja yleensä se on mahdollista sulkea." Goncharov yhdisti joidenkin pisteiden menetykset ulkomaisten pikaruokayritysten etuoikeuksiin: McDonald's maksaa hänen mukaansa 5-6% vuokran liikevaihdosta, ja jotkut kauppakeskukset haluavat ottaa 20-25% Teremkasta.
Vuonna 2017 Kroshka-Perunalla oli 270 pistettä Venäjällä ja IVY-maissa, se ilmoitetaan nyt yhtiön verkkosivuilla. Mutta viimeisen kahden vuoden aikana vähittäiskauppaketjujen määrä on vähentynyt noin 100: lla ja on hieman yli 2020 vuoden 200 alussa, kertoo INFOLine-Analyticsin Burmistrov.
Toukokuusta 2019 lähtien Kroshka-Kartoshkalla oli 223 pistettä, RBC Market Research -asiantuntijat ilmoittivat raportissaan Venäjän pikaruokamarkkinoista 2019. Vertailun vuoksi: Markkinajohtaja pisteiden lukumäärässä oli KFC-verkko, jolla on 790 toimipaikkaa.
Raportin mukaan Kroshka-Perunan liikevaihto vuonna 2018 laski 1%, absoluuttisia arvoja ei ilmoiteta. Pääsyynä on kohderyhmän vähentyminen Kroshka-Kartoshka-toimialan segmentissä ja liuottimien kysynnän väheneminen, verkkomarkkinointijohtaja Sergei Lapada selitti RBC Market -analyytikoille. Verkkovierailu on vähentynyt ainakin vuodesta 2012, vaikka Kroshki-Kartoshki -ravintolat ovatkin nyt pikaruokasegmentin kymmenen suosituimman ravintolan joukossa: toukokuusta 10 lähtien 2019% tutkituista asukkaista kaupungeissa, joiden väkiluku on yli 4,1 Tuhat ihmistä, tutkimus kertoo.
Aika, jolloin “Pikku Peruna” oli kukoistava, mutta nyt verkosto on vanhentunut ja viisi-seitsemän vuotta markkinoiden takana, sanoo Vokkerin nuudeliverkon pääjohtaja Anton Krasulin: konsepti ei muutu asiakkaiden makuun, mutta pisteet näyttävät ruokakoululta vanhan koulun.
Yleisesti ottaen RBC Market Researchin mukaan Venäjän pikaruokamarkkinoiden vuonna 2019 piti nousta viimeisen viiden vuoden aikana eniten - 8,7%, jopa 700,1 miljardiin ruplaan.
Lähde: RBC