Perunan jumalista ja sen PR-päälliköistä, kuinka he ottivat merentakaisia vihanneksia Euroopassa ja kuinka aseelliset vartijat vaikuttivat tämän kasvin leviämiseen, lue kohta "Tieteen historia".
Meille tuttu peruna on peräisin Etelä-Amerikan Andilta, missä sitä viljeltiin noin 8000 vuotta sitten. Tänä aikana paikalliset viljelijät kasvattivat lähes 200 kasvilajiketta, joista monilla on kirkas väri tai epätavallinen mukulamuoto, ja he myös kehittivät suojaa tauteja, hyönteisiä ja pakkasia vastaan.
Andien kansoille perunat, joita ne voivat kasvattaa vaikeissa vuoristoolosuhteissa ja varastoida pitkään satovikaantumisen (kuivauksen tai jäätymisen) varalta, olivat erittäin tärkeitä. Ei ole yllättävää, että hänellä oli myös oma jumaluksensa inkojen panteonissa - Aksomama, yksi maan jumalatar Pachamaman tyttäreistä.
Intialaisten käyttämiä perunoiden ja muiden kasvien kuvauksia löytyy joiltakin espanjalaisista - heistä, jotka eivät olleet sotilaallisten kampanjoiden lisäksi myös tutkineet paikallisten asukkaiden elämää. Tällaisia muistiinpanoja jätti New Grenadan (Kolumbia) hallitsija Gonzalo Jimenez de Quesada sekä papin ja runoilijan Juan de Castellanoksen mahdollisen prototyypin, joka tutki Etelä-Amerikan kansoja ja kuvasi perunoita runoissaan Kolumbian ja Venezuelan valloittamisesta.
Tunnetuimmat olivat Etelä-Amerikan tutkijan Pedro Cieza de Leonin, joka kuvasi sen valloituksen historiaa, kuvaukset kasvista. Hän itse osallistui kampanjoihin käytyään useiden maiden alueen valloittajien kanssa. Perunoiden lisäksi hän puhui avokadoista ja ananasista, alpakoista, anakondista, laiskasta ja possumista. Hän näki Nazcan maantieteelliset geometriat, ripustussillat ja merkit Inkan teillä. Hänen monumentaaliteoksensa ensimmäinen osa, Perun kronikka, julkaistiin Sevillassa vuonna 1553, loput jo XNUMX-luvulla. De Leonia pidetään ensimmäisenä perunaa Eurooppaan.
Pelkkä mukuloiden toimittaminen mantereelle ei kuitenkaan riittänyt. Jos kasvi sopeutui edelleen kylmempään ilmastoon (sitä kasvatettiin vuorilla ja varhainen pudotus ei ollut suuri ongelma), pidempi kesäpäivä vähensi merkittävästi perunoiden satoa. Tämän ongelman ratkaisemisesta ei ole yksimielisyyttä. Ehkä lajit, jotka kestävät pitkiä päiviä, ilmestyivät perunoiden leviämisen aikana siementen avulla. Toisaalta alus voisi yksinkertaisesti tuoda muun tyyppisen perunan - Etelä-Chilestä.
Perunan esiintyminen Englannissa ja Irlannissa, joiden historiassa sillä oli vaikea tehtävä, liittyy brittiläisen matemaatikon, tähtitieteilijän ja kääntäjän Thomas Harriottin nimeen. Hän matkusti Pohjois-Amerikkaan, oppi yhden paikallisen heimon kielen, vain muutama kuukausi myöhemmin Galileo luonnosteli kuun nähdessään sen kaukoputken kautta, kirjeenvaihdossa Johannes Keplerin kanssa ja ehdotti matemaattisia symboleja <ja> merkitsemään käsitteitä "vähemmän" ja "enemmän". Hänen tuomat perunat juurtivat hyvin juurensa Irlannissa, jossa ne tuottivat hyvät sadot ja niistä tuli tukea maan köyhälle väestölle. Mutta sillä, että kolmasosa irlantilaisista luotti perunoihin yhtenä tärkeimmistä ravintolähteistään, oli haittapuoli (Harriot ei tuskin voinut ennakoida sitä): yksi kasvitauti - mikro-organismien aiheuttama myöhäinen rappe - aiheutti "suuren nälänhädän", joka eri arvioiden mukaan kantoi 20–25% maan väestöstä. Toinen 1,5 miljoonaa ihmistä lähti maasta ikuisesti.
Yleensä Euroopassa perunaa ei kuitenkaan otettu heti, ja kului paljon aikaa ennen kuin sen asukkaat arvioivat kasvin vaatimattomuutta ja ravintoominaisuuksia. Talonpojat, kirkko ja jotkut Venäjän slavofiilit vastustivat vieraita vihanneksia. Myös tietojen puute häiritsi: perunat erehtyivät koristekasveihin, he yrittivät syödä sen myrkyllisiä hedelmiä (tummanvihreät marjat, jotka näyttivät pieniltä tomaateilta).
Mutta viljelijät arvostivat pian perunan erilaisia hyveitä. Esimerkiksi vihollisen armeijat ohittivat sen harvemmin viljakasveihin verrattuna, ja se pysyi luotettavana ravinnonlähteenä kylminä vuosina, jolloin tutut kasvit tuottivat vähemmän satoa. Maanomistajat pitivät siitä, että vaikka varastointia ei ollut yhtä kätevää kuin viljaa, se ei tarvinnut jauhoja. Vuonna 1600 ranskalainen agronomi Olivier de Serre vertasi perunoiden makua tryffeliin. Sanan "peruna" alkuperä on kuitenkin peräisin saksasta Tartuffel ja italia tryffeli - tryffeli.
Perunoiden ravitsemukselliset ominaisuudet vahvistivat sellaiset tutkijat kuin Antoine Parmantier - sokerin hankkimisen tekniikka juurikkaidesta ja isorokkojen rokotuskampanjan järjestäjä. Preussin vankeuden jälkeen, missä hänen täytyi syödä perunoita, hän alkoi aktiivisesti edistää tätä vihannesta osoittaen kekseliäisyyttä. Hän valmisti kimppuja perunakukista jaloille (Marie Antoinette käytti myös tällaista hattua), houkutteli kuuluisuuksia (esimerkiksi Benjamin Franklin tai Antoine Lavoisier) "mainontaan", samoin kuin omia tietojaan ihmisluonnosta (paljastaen aseistettuja, mutta ei erittäin valppaana vartija).
Nykyään perunat ovat suosituimpia juurikasveja, sillä ne ohittavat kassavaa ja bataattia huomattavasti marginaalilla ympäri maailmaa kasvatetun sadon painon suhteen. Kiina on edelleen Kiina, jota seuraavat Intia ja Venäjä. Joten Etelä-Amerikasta viety kasvi juurtui toiselle puolelle maailmaa ja ruokkii säännöllisesti miljoonia ihmisiä.
Lähde: https://indicator.ru