Terveellisen ruokavalion kannattajia on yhä enemmän, mutta syövätkö he turvallista ruokaa? Biotuote, sataprosenttisesti luonnollinen, ympäristöystävällinen - nämä sanat ovat tulossa yhä suositumpia.
Elintarvikkeiden valmistajat ympäri maailmaa käyttävät niitä aktiivisesti iskulauseissa, jotka ovat täynnä pakkauksia, houkutteleen asiakkaita. Asiantuntijoiden mukaan Kazakstanissa näiden termien käyttö on useimmiten suhdetoiminnan tuotantomenetelmä. Tällä luonnonmukaisella tuotteella on oltava erityinen sertifikaatti. Nykyään maassa on 61 tuottajaa, jotka kasvavat luonnonmukaisia tuotteita vain 280 tuhannen hehtaarin alueella. Nämä ovat Akmolan, Karagandan, Kostanayn ja Pohjois-Kazakstanin alueiden maatilat, jotka ovat suuntautuneet vientiin. He lähettävät ulkomaille yli 20 tuotetyyppiä, mukaan lukien vehnä, pellava, linssit, herneet, ohra, rypsi, jauhot, kasviöljy.
Esimerkiksi vain Kostanayn alueella on 20 tällaista yritystä, joista - 2 kermamaista.
He saivat eurooppalaisia sertifikaatteja valmiille tuotteille ja tuottavat niitä peltoillaan kasvatetuista raaka-aineista ilman torjunta-aineita.
Maataloudesta kaukana olevat ihmiset uskovat, että maassamme tuotetaan ympäristöystävällisiä tuotteita. Mutta tämä on totta vain osittain: kukaan ei analysoinut esimerkiksi leipiä niiden torjunta- ja rikkakasvien jäämien esiintymisen suhteen, joilla peltoja käsiteltiin. Monet viljelijät käyttävät korkealaatuisia merkkituotteita sisältäviä kemikaaleja, mutta on myös niitä, jotka haluavat vähentää kasvien saantikustannuksiaan käyttämällä raskasta kiinalaista seosta. On jo osoitettu, että ne voivat kerääntyä maaperään, samaan vehnään tai muihin viljelykasveihin. Tämä tarkoittaa, että tietämättä sitä myrkytämme tietämättään itsemme.
Onkologien mukaan potilaiden määrä kasvaa Kazakstanissa vuosittain. He eivät sulje pois sellaisten jäännöskemikaalien vaikutusta, jotka pääsevät kehoon ruuan kautta.
Kehittyneissä maissa tämä suhde on jo jäljitetty jo pitkään, ja se on alkanut aktiivisesti hylätä kemian aloilla ja tuottaa luonnonmukaisia tuotteita. Kazakstanissa on edistytty, mutta tämä on vain pieni osa. Suurin osa luonnonmukaisia tuotteita kasvattavista tiloista on vientivetoisia. Mikä estää heitä ruokkimasta kazakstania? Kuten kävi ilmi, tähän on monia syitä.
Todistus ulkomailta
Luonnonmukaisten tuotteiden kasvattamisen tarpeesta Kazakstanissa, puhuttiin vuosina 2013-2014. He väittivät pitkään, tekivät ehdotuksia, laativat luonnonmukaisesta maataloudesta annetun lain, ja vuonna 2016 se aloitti toimintansa. Kotimarkkinoiden sijasta tuotteita vietiin kuitenkin vain. Yksi syy on se, että maalla ei ollut laboratoriota, joka pystyisi suorittamaan kaiken tarvittavan tutkimuksen ja antamaan todistuksen, eikä ulkomaiset yritykset kiirehtineet tulla maahan pienten määrien vuoksi. siksi Maatilojen, jotka päättivät siirtyä luonnonmukaiseen viljelyyn, oli otettava yhteyttä ulkomaisiin laboratorioihin. Yksi sellaisista tiloista on Uspenovka LLP.
"Vuonna 2015 saimme kansainvälisen sertifikaatin ja harjoitamme luonnonmukaisten tuotteiden tuotantoa", johtaja sanoi maatila "Uspenovka" Anatoly SERGEEV. - Kaikki tuotenäytteiden tutkimukset tehdään Saksassa. Ja vasta testitulosten saatuaan tuotteemme tunnustetaan luonnonmukaisiksi. Tämä on vasta ensimmäinen vaihe. Kun toimitamme tuotteita Eurooppaan, se tarkistetaan uudelleen, ja jos laatutuloksia ei vahvisteta, meidän on palautettava se takaisin tai myytävä tavanomaiseen hintaan. Tämä on erittäin monimutkainen ja pitkä prosessi. Sertifiointi maksaa 20 tuhatta euroa, yksi analyysi maksaa 700 euroa, plus näytteen toimitus Saksaan. Suuret kuljetuskustannukset. Ja siksi luonnonmukaisten tuotteiden hinta on paljon korkeampi.
Miksi eurooppalaiset ostavat tuotteitamme? Tämä johtuu siitä, että ihmiset alkoivat hoitaa terveyttään. He eivät enää halua myrkyttää itseään, koska kaikki mitä myrkytettiin, he jo myrkyttävät itsensä. Nyt he lähettävät kaikki myrkyt meille, ja olemme iloisia, että tuottavuutemme kasvaa, rikkakasvien lukumäärä vähenee. Mutta vähemmän terveyttä. Meidän on pysyttävä terveinä puhtaiden ruokien kanssa. Tätä yritystä on käsiteltävä täällä kotimaassasi.
Mikä hidastaa prosessia?
Anatoli Sergejevin mukaan hän myy mielellään tuotteitaan kotimarkkinoilla. Mutta on olemassa muutamia paitsi ...
"Puhumme paljon luomutuotteista kapeissa piireissä, mutta meidän on aloitettava väestön tiedottaminen", maataloustuottaja uskoo. - Ihmiset eivät tiedä, mitä puhtaat tuotteet ovat. Niitä voidaan kutsua orgaanisiksi biotuotteiksi. Kansalaisilla on stereotypia: jos tuote on orgaaninen, he uskovat, että se kasvatetaan käyttämällä orgaanisia jäämiä, myös lantaa. Mutta tämä ei ole totta. Luomuviljely ei ole vain kieltäytyminen kemikaalien käytöstä pelloilla, vaan myös sertifikaatin saaminen sekä sen myöntänyt yritys.
- Kazakstanissa on annettu laki, ympäristötuotteille on olemassa normeja, vuonna 2019 allekirjoitettiin luonnonmukaisen maatalouden tiekartta. Vaikuttaa siltä, että siellä on kaikkea, mutta mikään ei toimi, - sanoi "Luomuviljelyyhdistyksen" presidentti Vadim LOPUKHIN. - Maassa on yrityksiä, jotka kasvavat luomutuotteita, mutta pääasiassa niitä viedään. Ympäristöraaka-aineiden jalostukseen ja lopputuotteiden valmistukseen osallistuu useita yrityksiä. Sellaisten alojen lukumäärää on lisättävä ja valtion tarjottava tuki. Muutama vuosi sitten luomuruoan kansallinen merkki hyväksyttiin, mutta tänään tätä merkintää ei ole tuotteissamme. Laki hyväksyttiin 4 vuotta sitten, mutta se ei aio toimia niin kuin pitäisi.
Lopukhinin mukaan kotimaisen luonnonmukaisen maatalouden kehitystä haittaa kaksi tekijää - viljelijöiden ja kuluttajien tietämättömyys ja luonnonmukaisten tuotteiden markkinat käytännössä puuttuvat maasta. Nämä kaksi tehtävää on käsiteltävä.
Prosessi, jolla viljelijät houkutellaan täyttämään kotimarkkinat luomutuotteilla, olisi pitänyt saada liikkeelle yli kaksi vuotta sitten. Kun JSC "National Center for Expertise" sai akkreditoinnin tutkimukseen ja sertifikaattien myöntämiseen luonnonmukaisille tuotteille. Mutta asiat ovat edelleen olemassa: tänä aikana he eivät ole antaneet yhtä kansallista todistusta.
"Keskuskeskuksemme voi myöntää todistuksia luonnonmukaisille tuotteille, mutta viljelijät eivät ole kiinnostuneita Kazakstanin todistuksen saamisesta, koska he ovat kiinnostuneempia viennistä", sanoi Dinara URAZBEKOVA, Kansallisen asiantuntijakeskuksen Kostanayn sivukonttorin asiantuntija, luomutuotteiden varmentamiskomission jäsen. - Eteläisten alueiden viljelijät ovat ottaneet yhteyttä meihin, mutta he tuottavat pienen määrän tuotteita, ja heille todistuksen hankkiminen on kannattamatonta.
Mutta silti laaja viljelijäpiiri ei tiedä, että tällainen keskus on toiminut maassa niin kauan.
"Jopa minä, ihminen, joka on tehnyt luonnonmukaista työtä viiden vuoden ajan, en ole kuullut mitään laboratoriosta", selitti Anatoli Sergejev. - Vaikka saisin mielelläni kansallisen todistuksen. Koska peltojen lisäksi minulla on mylly ja voisin toimittaa orgaanisia jauhoja. Siellä on leipomo, jossa voimme leipoa luomuleipää ja muita leipomotuotteita. Sen kustannukset ovat 5-50 prosenttia tavallista kalliimpia.
Kostanai-maanviljelijät lähettivät maatalousministeriölle ja parlamentin maatalouden ryhmälle ehdotuksensa siitä, miten kotimaisia luonnonmukaisia tuotteita pääsee Kazakstanin kauppojen hyllyille. Ehdotusten joukossa - tarve luoda selkeä mekanismi luonnonmukaisen maatalouden kehittämiselle. Miksi maatilat, joilla on kansainväliset todistukset, eivät tiedä miten saada kotimainen todistus? Lisäksi ehdotettiin vakiinnuttamaan yhden varaministerin henkilökohtainen vastuu luomutuotteiden tuotannon kehittämisessä.
On selvää, että tulevaisuus kuuluu ympäristöystävällisiin tuotteisiin, mutta Kazakstanille on silti iso kysymys.
KOSTAN
Kirjoittaja: Tatiana Derevyanko