Tänä vuonna alueellamme on hyvä toisen leivän sato. Joillakin aloilla mukulat ovat niin suuria, että niistä voidaan valmistaa illallinen. Mutta perunanviljelijät, jotka kasvattavat tätä satoa teollisessa mittakaavassa, eivät ole kovin tyytyväisiä tällaisiin jättiläisiin.
Oleg Murzov on yksi heistä. Sen pellot ovat hajallaan Lemzaykan kylän lähellä Penzan alueella. Vyazovsky LLC (yritys nimettiin täällä aiemmin olleen valtion tilan muistoksi) kasvattaa vehnää, auringonkukkaa, vihanneksia ja perunoita. Jälkimmäinen poistetaan nyt täältä. 60 hehtaarin alueelta.
Tulimme tilalle selvittääksemme, mikä on kunkin penzyakin pöydän päätuotteen sato ja mitä hintoja on odotettavissa.
Perunan standardit
- Oleg Vladimirovich, kesäasukkaat näyttivät minulle noin kaksi kiloa painavia mukuloita. Yksi riitti koko paistinpannulle. Onko sinulla sellaisia jättiläisiä?
"Tällaisia kuoria ei ole, mutta perunat ovat todella suuria tänä vuonna", hän vastasi. - Mutta en sanoisi, että se olisi hyvä.
- Miksi ei?
- Myytävissä olevien perunoiden tulisi olla keskikokoisia, melko tasaisia - 50–60 millimetriä. Kauppaketjut ottavat tämän helpommin vastaan. Ja nyt keskiarvo on noin 80 millimetriä. Perunat ovat isompia, mutta mukulat pienempiä.
Murzov on ollut peruna -alalla useita vuosia, mutta Lemzyayk on hänelle uusi alue. Hän sai yrityksen "syvällä miinuksella". Se vaati sähköistämistä, varaston uudelleenrakentamista, jossa ei ollut edes normaalia ilmanvaihtojärjestelmää. Kaikki on vain virheenkorjaus, joten olimme myöhässä toisen leivän sadonkorjuun kanssa. Mutta tapaus valmistettiin heti modernilla tavalla.
Kuivuudenhallintatekniikka
Suurin osa prosesseista on automatisoitu täällä. Perunoita eivät kaivaa miehet lapioilla, vaan perunankorjuukoneet.
Noin, minne katsotkin, viljellyn pellon valtava musta viltti. Vain joissain paikoissa yksittäiset mukulat muuttuvat ruskeiksi. Koneoperaattori Sergei Pronkinin ohjaama moderni kirkas kone piristää tätä yksitoikkoista maisemaa.
Rautaiset putkimaiset esineet taustalla antavat sille futuristisen ilmeen. Nämä ovat uusimman sukupolven itävaltalaisia kastelujärjestelmiä. Ne ovat pyörillä ja niitä voidaan siirtää. Yhden hinta on 13 miljoonaa ruplaa.
- Vakaa sato on mahdotonta saavuttaa ilman kastelua, - selittää Murzovin kulutuksen tarpeen. - Kesäkuussa, kun alueen maa oli kuivuuden kuivuudesta, kastelusta tuli todellinen pelastus tämän kulttuurin osapuolille.
Oikean valon alla
Nykyään yrityksen tuotto on alustavien laskelmien mukaan noin 520 senttiä hehtaarilta. Alueella tämä luku on keskimäärin puolet tästä! Mikä on salaisuus? Oleg Murzov pudistaa päätään mietteliäästi, he sanovat, et voi kertoa sitä lyhyesti.
On monia hienovaraisuuksia: maaperän valmistustekniikka, selektiivinen siemenmateriaali, päällystys, sama kastelu ... Jotta sato säilyisi hyvin, sinun on kaivettava se tiettyyn aikaan - ei aikaisemmin eikä myöhemmin.
Angaarissa, jossa perunoita säilytetään ja lajitellaan, ei pitäisi olla tavallista, vaan vihreää valoa. Juuri näin he tekivät! Tavallisen hehkulampun alla mukulat voivat muuttua vihreiksi ajan myötä, ikään kuin ne olisivat olleet auringossa pitkään.
Työn ja palkan mukaan
Löysimme tämän saapumalla pellolta perunavarastoon. Sen kapasiteetti on 3 tuhatta tonnia.
Useat naiset ovat mukana lajittelussa. Valitut mukulat kulkevat ja kulkevat kuljettimella. Työ on yksitoikkoista, työlästä tekniikan kehityksestä huolimatta. Sinun on seisottava nauhalla ja valittava huonompi. Kuori kädet paksuissa puuvillakäsineissä ja kuori perunat tarttuvasta kosteasta maasta - tämä syksy ei ole ollut vitsi.
Mutta työntekijät näyttävät väsyneiltä, mutta eivät synkeiltä. Maatilojen palkat ovat hyvät. Murzovin mukaan voit ansaita jopa 30-40 tuhatta ruplaa kuukaudessa kauden aikana.
Mistä muualta he saavat niin paljon kylässä? Luultavasti täällä on jono paikallisista työntekijöistä ... Ei. Kävi ilmi, että Lemzyaykista oli vaikea löytää toimivia käsiä. Väestö on pääosin eläkeikää. Nuoret lähtivät, ratkaisusta on pikkuhiljaa tulossa dacha.
"Julkaisimme mainoksia Zasechnoje, Alferyevka, Ust-Uza, Nikiforovka", Murzov luettelee. - Mutta ihmisiä on vaikea rekrytoida kentällä työskentelyyn, vaikka siitä maksettaisiin paljon.
Suurin osa työntekijöistä tulee tilalle Stara Kamenkasta, 12 kilometrin päässä Lemzyaykista. Edellä mainittu Sergei Pronkin on yleensä Penzasta.
Oleg Murzovin mukaan olkoon vähemmän työntekijöitä, mutta he ovat älykkäitä ja todistettuja.
On perunoita. Perunat syödään
Tärkein kysymys: kuinka myydä kannattavasti hyvä sato, kun sinulla on paljon kilpailijoita? Oleg Vladimirovitš selitti, että muut alueet - Nizhny Novgorod, Tula ja Bryansk - luovat sävyn maan perunamarkkinoille. Pelkästään Nižni Novgorodin alueen Arzamas -alueella perunoille on varattu noin 6 tuhatta hehtaaria. Hinta riippuu pitkälti näistä jättiläisistä. Jos heillä on ylijäämää, ne heitetään 5 ruplaan kilolta, mikä pakottaa muut tämän liiketoiminnan osallistujat alentamaan hintoja.
Ja nyt esimerkiksi tukkuhinta on 6–8 ruplaa.
LLC Vyazovsky toimittaa perunat yhdelle Penza -kauppaketjusta ja myy ne suurille tukkukauppiaille. Kunnostetun varastotilan avulla voit ottaa aikaa ja tehdä tarjouksia, kun kausiluonteinen halpa loppuu.
Oleg Murzov väittää, että vaikeuksista huolimatta on kannattavaa käsitellä perunoita Penzan alueella - toisen leivän kysyntä on aina hyvä. Ja nykyaikaisen maatalousteknologian avulla voit lisätä satoa. Tämän osoittavat viime vuosien alueelliset indikaattorit. Totta, ilman vakavia investointeja sellaiset luvut kuin Vyazovsky ovat käytännössä saavuttamattomia. Mutta täällä he uskovat: se ei ole turhaa, kulut maksavat.
HINNAT
Penza-ketjukaupoissa perunoiden hinta on 12-13 ruplaa kilolta. Joissakin tapauksissa järjestetään kausittaisia tarjouksia, joista vapautuu valittuja mukuloita hintaan 9 ruplaa kilolta.
Markkinoilla "teolliset" perunat ovat kalliimpia - 14-15 ruplaa kilolta.
Isoäidit myyvät dachan mukuloita hinnalla 20-25 ruplaa kilolta.
Kirjoittaja: Larisa GULINA, https://pravda-news.ru/