Kukkakaalia tai salaattia supermarketeissa myydään yleensä kokonaisin päin. Mutta miksi niin monta yhden tai kahden ihmisen perhettä? Hollantilaiset yritykset Greenery ja Rijk Zwaan tekivät kuluttajatutkimuksen, joka osoitti, että pienet vihannekset voivat auttaa vähentämään kasvien jätteitä.
He esittivät äskettäin uuden "Little & Fresh" -nimisen konseptin Fruit Attraction -messuilla Madridissa toivoen kiinnostavansa Etelä-Euroopan tuottajien huomiota tähän ajatukseen. Siten yritykset voivat taata tarjonnan ympäri vuoden.
Pilottihanke käynnistettiin tänä vuonna. Noin 20 vihannestyyppiä on saatettu myyntiin hollantilaisessa Jumbo-supermarket-ketjussa. Ne ovat pienempiä, luonnollisia ja myydään ilman pakkauksia.
”Näemme, että ihmiset yrittävät vähentää ruokahäviöitä. Pieni ja tuore -konsepti täyttää heidän tarpeensa, kuten alkuperäisistä testiajoista voidaan nähdä, kertoo Harm-Jan Eikelenboom, The Greeneryn markkinointipäällikkö.
”Tähän konseptiin valitsimme tarkoituksellisesti luomuvihannekset. Tätä varten siemenet toimittaa Rijk Zwaan. Vihanneksia viljelevät viljelijät Naturellessa, Greeneryn orgaanisessa osastossa. Luonnolliset pakkaamattomat vihannekset sopivat täydellisesti tähän ajatukseen. Kuluttajien kysynnän tutkimus osoittaa, että kolmannes vastaajista pitää parempana luonnontuotteita. Toinen kolmasosa voi valita molemmat. Loput kolmasosa ei osta tarkoituksella luomutuotteita. Tästä seuraa, että useimmat ihmiset ovat halukkaita ostamaan luomutuotteita. Little & Fresh -palvelun avulla haluamme myötävaikuttaa edelleen luonnollisten vihannesten ja hedelmien kulutuksen lisäämiseen ", Harm-Jan kertoo.
Little & Fresh -sarja sisältää tällä hetkellä paprikaa, kurpitsaa, munakoisoa, parsakaalia ja kukkakaalia. Erilaisia bok choy- ja salaattilajikkeita myydään myös jäähdytettyinä.
Tuotannon laajentamista pieniin hedelmiin ei ole vielä tarkoitus. "Mutta älä koskaan sano koskaan. Ensinnäkin haluamme lisätä konseptiin lisää luomuvihanneksia. Haluamme tehdä tämän pilottihankkeen onnistumisen jälkeen ”, Harm-Jan selitti. Hän totesi, että kaikkia vihannestyyppejä ei voida kasvattaa pienikokoisina, ja tuottajat, vähittäiskauppiaat ja kuluttajat "haluavat yhtenäisen tuotteen".
”Siksi tulimme Madridin näyttelyyn. Halusimme ymmärtää, olisiko joku espanjalaisista viljelijöistä kiinnostunut osallistumaan projektiin. Haluamme pystyä myymään pieniä vihanneksia ympäri vuoden. Saimme innostuneen ensimmäisen palautteen. Konsepti on ainutlaatuinen, se kokoaa yhteen kaikki ketjun merkitykselliset osallistujat. Olemme luoneet ainutlaatuisen projektin, johon koko ketju osallistuu - siementen toimittajalta kuluttajalle. ”
Haitallinen Yan Aykelenbum
Vihreys