Jos kulutat perunamuusia suoraan pitkän harjoituksen aikana, se auttaa ylläpitämään vakaan verensokeritason ja parantamaan urheilullista suorituskykyä, kirjoittaa Scitech Daily. Illinoisin yliopiston asiantuntijoiden mukaan perunamuusia voidaan käytännössä verrata väkevöityyn hiilihydraattigeeliin, jonka urheilijoille osoitetaan käytettäväksi pitkittyneen liikunnan aikana.
Lisäksi perunamuusille on tunnusomaista alhaiset kustannukset, ravintoarvo ja kohtuuhintaisuus. Lisäksi usein hiilihydraattigeeleillä on makea maku, josta jotkut eivät pidä. Suoritettiin kokeilu, johon osallistui 12 vapaaehtoista, joilla oli laaja koulutuskokemus (he pitivät 267 km polkupyörällä viikossa).
Pyöräilijöiden piti saavuttaa tietty aerobisen suorituskyvyn kynnys, suorittaa 120 minuutin kiinteä pyörätesti ja testata se sitten. Kokeen osallistujat jaettiin satunnaisesti kolmeen ryhmään. Ensimmäinen kokeen aikana kulutti yhden veden, toinen - hiilihydraattigeeli, kolmas - vastaavan määrän perunoista saatuja hiilihydraatteja.
Koko kokeen ajan urheilijat mittasivat veren glukoositasoa, kehon lämpötilaa, liikunnan voimakkuutta, arvioivat ruuansulatuskanavan tilaa. Tutkijat mittasivat myös laktaatin pitoisuuksia, intensiivisen liikunnan metabolista merkkiainetta.
Tämän seurauksena asiantuntijat eivät löytäneet eroja toisen ja kolmannen ryhmän indikaattoreiden välillä. Molemmat ryhmät osoittivat merkittäviä suorituskyvyn parannuksia, joita ensimmäinen ryhmä ei saavuttanut. Toisessa ja kolmannessa ryhmässä plasman glukoosikonsentraatio kasvoi suunnilleen sama. Samanlainen tilanne havaittiin pulssin ja todellisen nopeuden kanssa kisojen aikana. Ruoansulatuskanavan aiheuttaman epämukavuuden kannalta perunat kuitenkin aiheuttivat usein ongelmia.
Lähde: http://www.meddaily.ru/