Vuodesta 2007 vuoteen 2017 volyymien nousukehitys pysyi vakaana, ja ainoana vaihteluna vuonna 2015, jolloin pakasteperunamarkkinat laskivat 13,5%.
IndexBox-analyytikkojen arvioiden mukaan vuonna 2017 fyysisesti jäädytettyjen perunoiden maailmanmarkkinat saavuttivat maksimiarvonsa - 117 miljoonaa tonnia. Markkinoiden kasvu selittyy väestön kaupungistumisella, catering-verkostojen laajenemisella ja ranskalaisten perunoiden kasvavilla suosioilla.
On huomattava, että Kiina (37%), Intia (31%), Yhdysvallat (13%) ja Pakistan (5%) ovat edelleen suurimpia jäädytettyjen perunoiden markkinoita. Nämä maat ovat tutkimuksen mukaan suurimpia tuottajia. Suurin osa jäädytetyistä elintarvikkeista kulutetaan Yhdysvalloissa (48,3 kg henkeä kohti), Kiinassa (30,1 kg) ja Intiassa (27,3 kg).
Huolimatta siitä, että ranskalaiset perunat ovat erittäin suosittuja länsimaissa ja sisältyvät valtaosan catering-ketjujen valikkoon, jäädytettyjen perunamarkkinoiden voimakkaan kasvun edellytyksiä ei ole. Terveellisen ruokavalion edistämisen ja rasvan saannin vähentämisen vaikutukset otetaan myös huomioon. Samanlaisia suuntauksia havaitaan Euroopan ja Japanin markkinoilla. Toisaalta kaupunkiväestön lisääntyminen ja länsimaisen ruuan suosio Aasian maissa ajaa pikaruoan kulutuksen kasvua. Lyhyellä aikavälillä Kiina ja Intia edistävät globaalien markkinoiden kasvua, kun otetaan huomioon näiden maiden kasvavan väestön tulot.
Seuraavien kahdeksan vuoden (2017-2025) aikana pakastettujen perunoiden kysyntä kasvaa edelleen 1 prosentilla vuodessa. Niinpä vuoden 2025 loppuun mennessä näiden tuotteiden maailmanmarkkinat nousevat 127 miljoonaan tonniin.
Lähde: HedelmätUutiset perustuu IndexBoxin lehdistöpalveluun