Vaikka Ukraina tulvii sateilla ja kyläläiset valittavat, etteivät he pääse "puutarhaan" päästäkseen perunoita vuotamaan, AgroPortal.ua-toimittajat sitoutuivat tutkimaan perunamarkkinoita, koska perunat ovat edelleen "toinen leipä" useimmissa Ukrainan kotitalouksissa.
Ukraina on 4. sijalla maailmassa perunan bruttotuotannon suhteen ja tuottaa yli 20 miljoonaa tonnia vuodessa. Maatalousministeriön mukaan perunan bruttotuotanto oli vuonna 2018 22504 tuhatta tonnia, keskituotos 170,5 c / ha. 98% perunoista kasvatetaan edelleen kotitalouksien tontteilla - 22087,6 tuhatta tonnia.
Perunoiden pinta-alasta väestö istuttaa 1303,7 tuhatta hehtaaria ja maataloustuottajat 16,2 tuhatta hehtaaria. Samaan aikaan kotitalouksien keskimääräinen perunasato oli 169,4 c / ha ja teollisessa viljelyssä - 252 c / ha.
Ammattimaiset viljelijät vs. kotitaloudet
”Ammatillisilla tiloilla on kilpailija yksityisen kauppiaan henkilössä, joka ei harkitse lainkaan taloutta ja harjoittaa perunoita selviytyäkseen. Tämä on täysin erilainen ajattelutapa, - sanoo maataloustieteiden tohtori, professori, maatalouskemian ja kasvituotannon laadun laitoksen johtaja. AI Ukrainan Dushechkina NUBiP, Ukrainan NAAS: n vastaava jäsen Anatoly Bykin. "Ukrainassa on hyvin vähän ammatillisia maatiloja, joilla on vähintään 10 hehtaaria perunaa, mutta ne kattavat väestön tarpeet, loput ovat kotitalouksien tuottamia hyödykkeitä."
Perunaliiketoiminta on kallista aloittamalla pellolta, koska tarvitset tietyn tekniikan, jota ei käytetä muiden vihannesten kasvattamisessa: istutuskone, kampaaja jne. Ja siemenet on vietävä.
"Ensimmäisen lisääntymisen siementen kustannukset ovat noin 10 UAH / kg, varastointi on +1 UAH, ja haluaisin myös ansaita 1-1,5 UAH, osoittautuu, että ensimmäinen lisääntyminen maksaa 12-14 UAH", Bykin uskoo. - Nyt sinä tavaroiden tuottajana haluat ostaa 10 tonnia tätä laatuluokkaa. Tarvitset 3,5 tonnia hehtaaria kohti, mikä on 35 * 14 = 490 UAH / t, lisäämme 70 UAH viljelyyn. Siksi kaupan pidettävät perunat ovat halvempia kuin 4-5 UAH, eikä sitä tapahdu, ja viljelijä on viimeinen voittojärjestys. ”
Anatoly Bykin tietää kaiken perunakaupan vaikeuksista, koska hän on toiminut tällä liiketoiminnalla 19 vuotta. Hänen yrityksensä Biotech LTD harjoittaa perunoiden viljelyä. Viljelijä uskoo, että perunamarkkinat ovat villit, koska niitä painostavat kotitaloudet, jotka eivät harjoita taloutta, vaan heittävät tavaroita markkinoille vain hinnalla. Aikana, jolloin viljelijöiden kustannukset olivat 4 UAH, he myyvät 2 UAH. On selvää, kuka valitsee kuluttajan.
Välitön näkymä on kuitenkin ennallaan. Ukrainan maatalouspoliittisesta ja elintarvikeministeristä Volodymyr Topchiyn mukaan valtaosa perunoista kasvatetaan kotitalouksissa vielä useita vuosia, koska se on tavallisten ukrainalaisten pöydässä oleva "toinen leipä", josta osaa käytetään yksityisten kotieläinten ruokintaan. Tilanne ei ole vain Ukrainassa, vaan myös monissa Neuvostoliiton jälkeisissä maissa.
”Tärkeimmät Ukrainan perunan suurtuotantotuotantoa haittaavat tekijät ovat voimakkaan viennin puuttuminen, koska kasvinsuojeluun liittyvistä ja muista syistä EU-maat eivät salli Ukrainan maana myydä sitä alueellaan, samoin kuin vuonna 2015 käyttöön otettu kielto sen alueella. Venäjän federaatio Meillä on pieniä määriä perunajalostuksia ruokia ja teknisiä tarkoituksia varten ”, Vladimir Topchy sanoo. - Ukrainan perunoilla on kuitenkin edelleen taipumus kasvattaa asteittain teollisuusviljelyalaansa. Kiinalaiset sijoittajat ovat tällä hetkellä valmiita investoimaan kahden perunatehtaan rakentamiseen Kiovan ja Tšernihivin alueille. Myös osa globaalia ympäristöstrategiaa, jolla korvataan muovituotteet osittaisella tärkkelyspitoisuudella, vaikuttaa perunan teollisuuskasvien lisääntymiseen. "
Käsittely - ”hieno täti”
Perunanviljely on melko monimutkaista liiketoimintaa, ja jos jalostus ei korjaa sitä, siitä tulee kannattamatonta. Anatoly Bykinin mukaan prosessointi on samanlainen kuin "hieno täti", joka tarvitsee laatua ja volyymia paitsi kauden aikana, myös ympäri vuoden.
"Yksikään sijoittaja ei suostu investoimaan, jos tehdas toimii 150 päivää vuodessa, tarvitaan vähintään 330", hän sanoo. - Ja vähimmäiserä on 22 tonnia homogeenista, korkealaatuista ja tiettyä tuotetta varten tarkoitettua materiaalia. On selvää, että kylästä tuleva isoisä ei pysty kattamaan tällaisia määriä, joten tulevaisuus on maatalousyrityksillä ”, Anatoly Bykin sanoo.
Nykyään Ukrainassa perunan jalostuksen pääsuunnat ovat perunatärkkelyksen, sirujen ja ranskalaisten tuotanto.
Ukrainan peruna- ja tärkkelystuottajien liiton mukaan perunatärkkelyksen tuotantoon osallistuu tällä hetkellä neljä yritystä. Tšernihivin alueella sijaitsevalla Vimalilla on kaksi tuotantolaitosta, jotka käsittelevät 150 tonnia perunaa päivässä, ja avattiin viime vuoden lokakuussa 1440 tonnille perunanjalostusta päivässä. PE “Levona” (Chernihivin alue) ja LLC “Ukrainan tärkkelystuotteet” (Kiovan alue) valmistavat 200 tonnia päivässä. Yhdistetyllä maatilalla CFG / MRIYA on kaksi tuotantolaitosta 150 tonnin perunanjalostamiseen päivässä, ja se avattiin vuonna 2013 600 tonnille perunanjalostusta päivässä. On syytä huomata, että vuoteen 2000 asti Ukrainassa toimi 17 erikoistunutta perunatärkkelyksen tuotantoyritystä.
Chipsien tuotannossa he toimivat Chips Club LLC: n (Dnipro) ja Chips Lux LLC: n (Kiovan alue) klubissa, jotka tekevät yhteistyötä noin 20-30 maatilan kanssa. Ruokaperunoiden tuotantoa harjoittaa PJSC "Corporation" Interagrosystem "Chernihivin alueella.
”Kysymys kuuluu, miksi prosessoreita ei ole niin paljon? Koska epävakaus maassa ja markkinoilla on katkaistu: alueilla - 7-10%, taloudessa - 20%, perunan kulutuksen markkinoilla - jopa 50%, koska Donbass, Krimi ja Venäjä kuluttivat paljon perunoita. Ja nyt puolet markkinoista vain romahti. Siksi perunanviljelyn kehittämiseksi maassa on oltava suotuisa taloudellinen ja poliittinen ilmapiiri ”, Bykin sanoo.
Poistuvatko perunat isoilta tuottajilta?
Ukrainassa jalostetaan vuosittain noin 500 tuhatta tonnia perunaa tuotantoon verrattuna - tämä ei ole mitään. Monet tilat, jotka ovat jo vuosia kasvattaneet perunaa, luopuvat siitä vähitellen. He sanovat, että se on kannattamatonta. Mutta silti on niitä, jotka yrittävät nostaa perunateollisuuden uudelle eurooppalaiselle tasolle.
Tällä kaudella maatilalla CFG / MRIYA on perunoille varattu 2 tuhatta hehtaaria Ternopilin ja Lvivin alueilla. Yhtiö aikoo ylläpitää suuntausta laajentaa tämän viljelyalan pinta-alaa keskimäärin 400-500 hehtaarilla vuodessa.
Suunnitellessaan tilaa maatilalla he keskittyvät asiakkaiden tarpeisiin, koska pääpartnerit ovat ukrainalaisia ja kansainvälisiä siruvalmistajia. Pieni osa kokonaismäärästä myydään irtotavarana tai lähetetään jalostettavaksi (tärkkelys), kun taas leijonanosa (mukaan lukien siemenet) tehdään asiakkaiden kanssa sopimuksina.
Historiallisesti MRIA ja CFG ovat aina harjoittaneet vakavasti perunanviljelyä, ja niillä on kaikki tarvittavat välineet tätä varten, ja tämä suunta pysyy epäilemättä strategisesti yhdistyneelle yritykselle. Lisäksi perunoiden esiintymisellä vuoroviljelyllä on positiivinen vaikutus indikaattoreihin ja se auttaa erottamaan kasvustoriskit.
Uusia toimijoita ilmestyy markkinoille, esimerkiksi BestPotato, joka aikoo jo syksyllä 2019 käynnistää uuden perunaliiketoimintaan ja jalostukseen liittyvän projektin uusimmalla tekniikalla.
Ilman siemeniä lajike on kuollut
Tähän mennessä 186 kotimaista ja ulkomaista perunalajiketta on sisällytetty jakeluun soveltuvaan kasvilajikerekisteriin Ukrainassa, joista 63 on perunanjalostusinstituutin luoma.
Perunanjalostuksen instituutin perunalajikkeiden jakautuminen kypsyysryhmittäin
Kypsyysryhmä | Kasvillisuus | Lajikkeiden lukumäärä | Suosittuja lajikkeita |
hyvin varhain | 60-80 päivää | 3 | Radomysl, katso, duuma |
Varhain kypsä | 80-100 päivää | 17 | Liikuta, käärme, aarre, Cimmeria, Shchedryk, Sluta, Tiras |
Medium aikaisin | 101-115 päivää | 13 | Svitanok Kiev, Levada, Fantasy, Mezhirichka 11, Aria, Strumok |
puolivälissä | 116-125 päivää | 25 | Prinsessa, Ivankovsky varhain, Letana, Miroslav, Charunka, Yavor, Slavyanka, Soloha |
srednepozdnie | 126-140 päivää | 5 | Sluch, punainen rue, polissye-lähde |
Perunainstituutin mukaan ulkomaisten lajikkeiden joukossa siemenperunoiden viljelyn enimmäismäärät vuonna 2018 havaittiin lajikkeille: Opal, Red Lady, Riviera, Verdi, Kibits, Melody, Aurea.
Uuden lajikkeen luomisprosessi on kuitenkin melko pitkä - 8-10 vuotta on kuluttava, ennen kuin se siirretään osavaltion lajikokeeseen, ja sitten vielä 2–3 vuoden kokeilu Ukrainan kasvilajikkeiden asiantuntijainstituutin lajikeosastoilla, jotka sisällytetään myöhemmin lajikerekisteriin. Toisin sanoen perunanvalintainstituutti siirtää vuosittain 3-6 uutta perunalajiketta valtion lajiketestiin.
Kaudeksi 2015-2019 Ukrainan kasvilajikerekisteriin sisällytettiin 21 perunaviljelylaitoksen perunanjalostuslajiketta. Tänä vuonna rekisteriä on täydennetty viidellä uudella lajikkeella: Basalia, Vanguard, Alexandrite, Photinia ja Tradition. 9 perunalajiketta testataan valtion lajiketestauksessa: Alliance, Volodarka, Opilya, Bazhan, Sontsedar, Mystery, Granary, Rodyn, Harmony.
”Instituutin päätehtävänä on tukea siementen tuotantoa, ja sen tukemiseksi on oltava ostaja. Selviää noidankehästä: ukrainalainen viljelijä ei voi ostaa siemeniä, koska niitä ei ole markkinoilla, ja tutkimuslaitos ei voi levittää niitä, koska ostajia ei ole. Siksi monet valmistajat pitävät mieluummin ulkomaisia lajikkeita ”, Anatoly Bykin sanoo.
Perunan siementen tuotanto perunainstituutissa ja sen Polessky-tutkimusosastossa vuonna 2018 oli 1161,696 tonnia siemeniä. Perunainstituutti myy vuosittain noin 700–1000 tonnia eliittiperunan siemenmateriaalia.
Ilmastomuutos = teknologian muutos
Perunahihna on perinteisesti muodostettu Ukrainassa: Lviv, Rivne, Zhytomyr, Kiova, Chernihiv, Sumy. Enimmäkseen varhaisia lajikkeita kasvatetaan etelässä, koska sieltä voit saada kaksi satoa.
”Etelä-Ukrainassa siementen tuotanto on erittäin vaikeaa, koska viruksen kantajilla on suuri rappeutuminen ja tausta. On hyönteisiä, kuten kirvoja, joilla on piikikäs suuosa: he istuivat kasvilla, lävistettiin, imivät mehu ja lensivat toiseen. Jos hän istui sairaalla kasvalla, hän otti viruksen rungollaan ja siirsi sen terveelliseen. Mitä pienempi viruskantajien tausta, sitä puhtaampi peruna. Jos haluamme saada pieniä satoja, emme voi kiinnittää siihen huomiota, mutta jos haluamme saada taloudellisesti kannattavaa satoa, kannattavuusraja vaihtelee välillä 25-30 t / ha - tämä on perunamäärä, joka sinun on käytettävä kaiken peittämiseen kulut ”, kertoo Biotech LTD: n omistaja.
Bykinin mukaan perunat ovat erittäin herkkiä ilmastonmuutokselle. Sillä on huonosti kehittynyt juurijärjestelmä. Jos 20 vuotta sitten stressaava lämpötilajakso kesti useita päiviä viljelyvyöhykkeellä, nyt se on 2 kuukautta. Tässä suhteessa tarvitaan kuivuuskestäviä lajikkeita ja lehtilannoitteita, jotta kasvi voi kestää stressiä (kesä / heinäkuu), jolloin se selviytyy yksin. Teknologiassa on parempi käyttää kotimaisia lajikkeita, koska ne soveltuvat paremmin sääoloihin ja ilmastonmuutokseen.
Lähde: http://agroportal.ua/