"Kuuma" -tapahtuma keksittiin osoittamaan espanjalaisten perunoiden uuden sadon erinomainen laatu
Perunantuottajajärjestöt Asaja-Sevilla ja Asociafruit järjestivät yhdessä Sevillan hallituksen alaisen maatalous-, kalatalous- ja maaseudun kehittämisneuvoston kanssa laaja-alaisen tapahtuman, jossa verrattiin paikallisten uusikasvien perunoiden laatua Ranskan maahantuotuihin perunoihin.
Kokit keksi 12. kesäkuuta Plaza del Altosanossa Plaza Del Altosanossa ja käsitelivät läsnäolijoita paistetulla perunaruokia. He jakoivat myös 2000 kiloa perunoita espanjalaisten perunoiden erinomaisen laadun osoittamiseksi.
"Tuodun ranskalaisen perunan gastronomiset ominaisuudet ovat huonommat, koska varastointiprosessin jälkeen tärkkelys muuttuu sokeriksi. Näin ollen nämä vanhat perunat muuttuvat mustiksi ja pehmenevät paistettaessa visuaalisen havainnon ja maun vahingoksi, perunanviljelijät kertoivat julkaisussa. - Espanjan uuden perunan korvaaminen ranskalaisella tuonnilla on johtanut yli 33 000 työpaikan menetykseen viimeisten 25 vuoden aikana. Vasta korjatut espanjalaiset perunat ovat tuoreita, maukkaita ja terveellisiä. Perunat korjataan ja myydään kauden aikana ilman varastointiprosesseja, ja riittää, että toimitamme sekä kansallisille että Euroopan markkinoille. "
Espanjassa perunan viljelyala pieneni 257 000 hehtaarista vuonna 1992 60 000 hehtaariin tänä vuonna, toisin sanoen väheni 77 prosentilla. Andalusian tapauksessa perunan pinta-ala pieneni 23 500 hehtaarista vuonna 2004 8 000 hehtaariin tässä. Tästä syystä Asaja-Sevilla -yhdistykset yhdessä Asociafruutin kanssa pitivät tarpeellisena korostaa sitä tosiasiaa, että "paikalliset tuotteet ovat kansainvälisten markkinoiden arvokkaita, mutta ne eivät tunkeudu paljon kotimaisiin tuotteisiin, joissa etusijalle ovat varastosta saatavat halvat tuodut perunat".
Lue kokonaan: https://www.agroxxi.ru