В последние годы производство картофеля в Intia значительно увеличилось, что сделало ее второй по величине страной-производителем картофеля в мире. Кроме того, количество перерабатывающих предприятий растет вместе со спросом на определенные сорта. Об этом сообщает интернет-портал www.mdpi.com.
Keski-perunan tutkimuslaitoksen (CPRI) perunan lajikkeiden parantamisohjelmien yhteiset jalostustoimet ovat johtaneet 65 parempaan perunan lajikkeeseen, ja 23 lajikkeen osuus on nyt lähes 95% Intian koko perunan pinta-alasta.
Сорта картофеля в Индии
Näistä 65 lajikkeesta 33 on vastustuskykyisiä erilaisille bioottisille ja abioottisille stressille, ja 8 lajiketta soveltuvat teolliseen jalostukseen.
Itse asiassa kaikki nämä perunalajikkeet on jaettu kolmeen kypsyysryhmään: varhainen, keskipitkä ja myöhäinen.
Uusille perunalajikkeille, joiden sato ja teknologiset ominaisuudet ovat tyydyttävät ja jotka on tarkoitettu jalostettaviksi siruiksi ja perunoiksi, on yhä enemmän kysyntää sekä kotimaisten että vientimarkkinoiden tarpeiden täyttämiseksi.
Aikaisemmin Intiassa perunoita käytettiin pääasiassa tuoreeksi kulutukseksi, ja suurin osa sadosta käytettiin kotimaiseen kulutukseen, kun taas kehittyneissä maissa pöytäperunoiden osuus oli vain 31 prosenttia, loput jäädytetyt ranskalaiset perunat (30%), sirut ( 12%).
Переработка картофеля в Индии
Perunan jalostus oli täysin kehittymätöntä 1990-luvulle saakka, ja sitten, kun kansainväliset yritykset ja paikalliset toimijat alkoivat järjestäytyneen jalostuksen, teollisuus nousi nopeasti ja kasvoi valtavasti 10 vuodessa. Tällä hetkellä lähes 7,5% perunoista jalostetaan.
Sillä välin kasvattajat jatkavat uusien laadukkaiden perunoiden jalostamista.
Siksi on tärkeää tunnistaa perunan genotyypit ominaisuuksilla, jotka vastaavat usein muuttuviin markkina- ja tuotanto-olosuhteisiin. Ensisijaisena tavoitteena on valita lajikkeet seuraavien ominaisuuksien mukaan: sopeutuminen lyhyeen päivään, keskimääräinen kypsyminen, vastustuskyky myöhäiselle särkymiselle ja hidas rappeuma.
Parannettujen teknisten ominaisuuksien ja laajan sopeutumiskyvyn omaavien perunan genotyyppien seulonta on tärkeää kaikille perunateollisuuden segmenteille. Tähän mennessä intialaiset tutkijat ovat arvioineet 21 perunan genotyyppiä saadakseen korkeampia kaupallisia saantoja paremmilla fysiologisilla ominaisuuksilla.
