Perun maatalouskehitys- ja kasteluministeriön (Midagri) mukaan maan perunasato oli 5,458 miljoonaa tonnia vuonna 2020. Tämä on 13,5% maan tiloilla viljeltävien kasvien sadosta.
Perun viljelyala on 338,9 tuhatta hehtaaria. Tärkeimmät tuotantoalueet ovat Puno, La Libertad, Huanuco, Apurimac, Cajamarca, Cusco, Junin, Ayacucho, Huancavelica ja Ancash. Perun suosituimmat perunalajikkeet ovat Amarilla, Kanchan, Snica, Blanca, Tumbai, Huamantanga, Negra Andina, Peruvita, Perriholi, Tomas ja Huyro.
Perun perunoita viedään Boliviaan, Saksaan, Ranskaan, Espanjaan, Yhdysvaltoihin, Chileen, Japaniin ja Kanadaan. Tuotannon ja viennin huippu tapahtuu huhti-kesäkuussa. Vuonna 2020 toimitusten kokonaiskustannukset olivat 7 miljoonaa dollaria.