VÄHEMMÄN HISTORIA
19. maaliskuuta Taškentissa tapahtui grandioosi tapahtuma: ensimmäinen kansainvälinen perunapäivä. Tapahtuman järjestäjinä olivat Uzbekistanin perunantuottajien liitto, GRIMME-yritys ja yksi suurimmista kansallisista perunantuottajista - Agrover-yritysryhmä.
Nykyään on vaikea uskoa, että vain kymmenen vuotta sitten suurin osa Uzbekistanin perunoista (70%) kasvatettiin kotitalouksien tontteilla. Perunan viljelyä harjoittivat viljelijät ja pientilat. Perunat istutettiin enimmäkseen ”toiseksi satoksi” vehnän jälkeen. Maalla ei ollut kokemusta koko tuotantosyklin mekanisoinnista, moderneja varastotiloja ei ollut.
Perunan tuotantoa teollisessa mittakaavassa kuumassa ja kuivassa ilmastossa pidettiin mahdottomana. Kaikki eivät kuitenkaan olleet samaa mieltä tästä mielipiteestä.
Agrover ponnisteli paljon muuttaakseen asennetta perunanviljelyyn Uzbekistanissa: asiantuntijat kokeilivat monien vuosien ajan erilaisia perunalajeja, tutkivat mahdollisia tapoja maatalouden koneistamiseen (kastelu, kasvatus, sadonkorjuu, varastointi). He osoittivat, että perunanviljely tässä kuumassa maassa on lupaavaa ja kannattavaa: Uzbekistanin maantieteellinen sijainti ja monenlaiset ilmastovyöhykkeet tarjoavat ainutlaatuisen mahdollisuuden saada useita satoja vuodessa.
YKSI YRITYS JA UZBEKISTANIN TUOTANNON POTATO TUOTANTO
Nykyään Agroveria voidaan kutsua Uzbekistanin perunaklusterin keskukseksi.
Yritys omistaa maatalousmaata, joiden kokonaispinta-ala on 3 500 hehtaaria ja joka sijaitsee Taškentin alueella (Zangiatan, Yangiyulin ja Bustonlykin alueilla). Se kasvattaa kahdeksaa perunalajiketta, jotka on valittu valtavasta joukosta Saksan, Venäjän, Valkovenäjän, mutta lähinnä Hollannin kasvattajien ehdotuksia. Nämä lajikkeet ovat yleismaailmallisia, ne käyttäytyvät yhtä hyvin ruoanlaitossa ja paistettaessa. Niiden joukossa on punanahkaisia, keltaisella lihalla - tämä on sellainen peruna, jota suositaan Taškentissa - ja valkoista, jotka ovat Ferganan laakson asukkaiden suosikkivariantti.
Perunanviljelyprosessi on täysin koneellinen - istutuksesta sadonkorjuuseen. Erityistä huomiota kiinnitetään varastoinnin järjestämiseen. Sato varastoidaan modernissa varastossa (tilavuus 17 tuhatta tonnia), joka on varustettu ainutlaatuisilla kylmäkomplekseilla. Lähitulevaisuudessa on tarkoitus käynnistää toinen kompleksi - 30 tuhannelle tonnille tuotteita. Vuoteen 2020 mennessä yritys aikoo kasvattaa istutusalaa 10 hehtaariin.
Tärkeimpiä tekijöitä, jotka mahdollistavat korkeiden perunasatojen saamisen, Agrover Group pitää terveellisenä maana ja korkealaatuisena siemenmateriaalina. Yhtiö noudattaa viljelykiertoa koskevia periaatteita ja lähestyy tarkkaan siementen valintaa.
Yhtiö tuo vuosittain Euroopassa tuotettujen eliittilajikkeiden siemenperunoita (keskimäärin 10 000 tonnia). Merkittävä osa tästä materiaalista myydään erikoistuneille tiloille maassa.
Samanaikaisesti yritys pyrkii aktiivisesti ratkaisemaan kysymyksen teollisuuden riippuvuuden minimoimisesta tuonnista. Valinta- ja siementuotantotyöt tehdään tiiviissä yhteistyössä Uzbekistanin tasavallan tiedeakatemian ja bioorgaanisen kemian instituutin kanssa.
Agroverin aloitteesta Uzbekistaniin perustettiin perunantuottajien liitto vuonna 2018. Järjestön tavoitteena on yhdistää kaikki maan perunantuottajat. Yhdistystä kehotetaan antamaan uusi sysäys teollisen perunanviljelyn kehittämiselle, nostamaan jokaisen pöydän yhden päätuotteen tuotanto ja kulutus uudelle laatutasolle.
POTATO LOMA
Yhdistyksen osallistumisella järjestetty kansainvälinen perunapäivä antoi mahdollisuuden osoittaa kaikki menestykset, jotka ala on saavuttanut viime vuosina.
Lomat osoittautuivat valoisiksi ja intensiivisiksi. Kunniavieraiden joukossa oli valtion virastojen edustajia, Uzbekistanin maataloussektoria, IVY: n ja Euroopan suurimpia yrityksiä (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, Valley Irrigation, HZPC Sadokas), perunanviljelijöiden valtuuskuntien jäsenet Venäjältä, Kazakstanista, Ukrainasta, Armeniasta, Kirgisiasta; viljelijät, toimittajat, bloggaajat.
Yli 20 suurinta yritystä IVY-maista ja Euroopasta - siemenperunoiden, nykyaikaisten maatalouslaitteiden (varastointi, pakkaus, kastelu) sekä lannoitteiden ja kasvinsuojeluaineiden tuottajia - esitteli tuotteitaan näyttelyssä.
Kokouksen vieraat saivat vierailla maataloustuottajien osuuskaupassa, osallistua perunamarkkinoiden nykytilaa käsittelevään konferenssiin, vaihtaa kokemuksia ja hankkia uutta tietoa.
Vakava liikeohjelma sisälsi myös sielun tapahtumia. Juuri tätä osallistujat kutsuivat retkeksi uuden sukupolven kasvihuoneistokompleksiin leikattujen ruusujen korkean teknologian viljelyyn pienimuotoisen vesiviljelyn ja tippukastelun menetelmällä - GULSHAN (Agrover Group of Companies).
Yhtiö aloitti toimintansa vuonna 2014 ja on edelleen ainutlaatuinen Keski-Aasiassa. Yli 50 ruusulajiketta johtavilta hollantilaisilta kasvattajilta tuotetaan viljely-, leikkaamis- ja esivalmistelumenetelmien mukaisesti myöhempää kuljetusta varten lopulliselle kuluttajalle kuivassa muodossa.
SOLANUZ. AVAUS
Loman huipentuma oli Keski-Aasian ainoan perunanjalostamon - Solanuzin (osa Agrover-konsernia) - avaaminen.
Tämän tapahtuman valmistelu kesti noin neljä vuotta. Se koottiin ja testattiin nykyaikaisia laitteita, koulutettiin henkilöstöä, kehitettiin alkuperäinen resepti. Lähes kolmen vuoden ajan suoritettiin 12 perunalajikkeen vertaileva tutkimus, jonka tulosten perusteella raaka-aineiden tuotantoon valittiin optimaalinen vaihtoehto.
Koko tuotantoprosessi tehtaalla on automatisoitu, ihmisten osallistuminen on minimoitu. Kerran viikossa koko linja pysähtyy puhdistusta varten.
Laitoksen kapasiteetin ansiosta se voi jalostaa noin 170 tonnia perunoita päivässä. Noin 550 kg hiutaleita ja jopa 2 tonnia jäädytettyjä ranskalaisia perunoita (noin 20 tuhat tonnia tavaroita vuodessa) vierii kuljettimelta tunnissa. Agrover-konserni suunnittelee lähettävän jalostettavaksi jopa 80% koko perunaviljasta.
Solanuz-tuotteiden tärkeimmät kuluttajat ovat HoReCa-teollisuuden edustajia. Mutta avajaisten avauspäivänä kaikki perunabaariin tutustuneet tapahtuman vieraat pystyivät arvostamaan paikallisten ranskalaisten perunoiden (kuten myös monien muiden mielenkiintoisten perunaruokien) laatua.
Muuten, tulevaisuudessa voit nauttia Solanuz-perunoiden mausta paitsi ravintolassa. Tehdas aikoo myydä osan tavaroista vähittäiskaupan asiakkaille vähittäiskauppaketjujen kautta ja viedä ne myös naapurimaihin, joissa vastaavia tehtaita ei vielä ole.
Uzbekistanin perunanviljelyn kehitysnäkymät tällä taustalla näyttävät olevan enemmän kuin optimistisia.
Perunantuottajien liiton puheenjohtajan Elier Toshpulatovin mukaan teollisuuden avainalueet lähitulevaisuudessa ovat seuraavat: korkeatuottoisten perunalajikkeiden viljely, kastellun maan tehokkuuden lisääminen, nykyaikaisten resursseja säästävien tekniikoiden houkutteleminen. Kaikkien toteutettujen toimenpiteiden tarkoituksena on tyydyttää perunan väestön tarpeet ja varmistaa hintavakaus kotimarkkinoilla. Perunanviljelijät eivät kuitenkaan luota tähän.