Ison-Britannian maatalouden ja puutarhanviljelyn kehittämisneuvosto (AHDB) on laatinut raportin Yhdistyneen kuningaskunnan maatalouden haasteista, ja sen on vastattava edelleen vuonna 2020.
Lyhyt ilmoitus raportista julkaistaan verkkosivuilla Perunauutiset tänään. Esitämme osan perunaa koskevasta tekstistä.
Kuten raportissa todettiin, koronaviruspandemialla oli kokonaisuutena merkittävä vaikutus perunan kysynnän muodostumiseen tänä vuonna.
On tietenkin pidettävä mielessä, että monet viljelijät tekivät päätöksen istutusmäärästä ennen viruksen leviämistä Yhdistyneeseen kuningaskuntaan ja karanteenirajoitusten käyttöönottoa. Samaan aikaan useat tuottajat onnistuivat vähentämään pinta-alaa, mutta oli myös tapauksia, joissa epäonnistuneet talviviljakasvit korvattiin perunoilla.
Kevät oli useimmilla alueilla kuiva, mikä mahdollisti istutuksen hyvällä tahdilla. Samaan aikaan jotkut maataloustuottajat pelkäsivät, että kasvien kehitykseen ei ehkä ole riittävästi kosteutta alkuvaiheessa, mutta kesäkuussa satoi hyvin ajoissa. Älkäämme unohtako myös sitä, että yli puolet Yhdistyneessä kuningaskunnassa perunalle varatusta alueesta on varustettu kastelulaitteilla.
Siten voidaan olettaa, että sadon satokausi ei vähene tällä kaudella. Vaikka tulokset ovat liian aikaisia tiivistää: meteorologit lupaavat, että kesän loppu on "tavallista kuivempi ja lämpimämpi". Jos ennuste toteutuu, tämä voi vaikuttaa lopputulokseen.
Markkinat
Ennen tautipesäkettä monet asiantuntijat arvasivat, että vuoden 2019 sadon perunavarastot eivät ehkä riitä vasta seuraavalla kaudella. Ateriapalvelulaitokset kuitenkin suljettiin kaikkialla Euroopassa, joten puutteesta ei ollut tarpeen puhua.
Mitä tämä voi johtaa tulevaisuudessa? Ensinnäkin Yhdistyneen kuningaskunnan tarve jalostettavaksi tarkoitettujen perunoiden tuontiin todennäköisesti vähenee seuraavalla kaudella. Jos sadonkorjuu tapahtuu ajoissa ja hyvin tuloksin, Yhdistyneen kuningaskunnan jalostajille toimitetaan kotimaiset tuotteet.
Toiseksi tiedetään, että kevään puoliväliin mennessä noin 2 miljoonaa tonnia perunaa vuoden 2019 sadosta oli realisoitumaton Euroopassa. Tällä hetkellä eurooppalaiset jalostajat täyttävät sopimusvelvoitteensa, mutta osa varastosta oli edelleen lähetettävä muihin tarkoituksiin alennettuun hintaan (esimerkiksi eläinrehuun laittamiseen). Tätä taustaa vasten on vaikea ennustaa hintojen nousua markkinoilla.
Lisäksi on otettava huomioon myös Brexitin seuraukset. Tätä kirjoitettaessa Yhdistyneelle kuningaskunnalle ei ole vielä myönnetty kolmansien osapuolten vastaavuusasemaa, ja se voisi estää siementen tai tuoreiden perunoiden viennin Yhdistyneestä kuningaskunnasta EU: n markkinoille.
Pakkaus- ja jalostusalat
Koronaviruspandemialla on ollut valtava vaikutus perunantuotantoon. Vaikka sen seuraukset, esimerkiksi sanotaan, pakkaus- ja jalostusteollisuudessa, tunnettiin toisin.
Pakkausala palvelee pääasiassa vähittäismarkkinoita (noin 80%). Paniikkiesineiden huipussa maaliskuussa havaittiin valtava harppaus tällä alueella. Sittemmin pakattujen tavaroiden kysyntä on vähentynyt huomattavasti, mutta se ei ole pudonnut pohjalle: Huolimatta siitä, että suurin osa ateriapalveluyrityksistä avattiin uudelleen 4. heinäkuuta, monet ihmiset viettävät suurimman osan ajastaan kotona ja syövät kotitekoisia aterioita.
Jalostusalalla tilanne on erilainen. Kahviloiden ja ravintoloiden sulkemisella oli huomattava vaikutus teollisuuteen (ateriapalveluiden osuus markkinoista oli 55–60%). Ja vaikka ateriapalveluyritykset jatkavat vähitellen työtään, palveluidensa kysyntä on edelleen kaukana siitä, mitä havaittiin ennen pandemiaa. Odotus talouden laskusuhdanteesta vaikuttaa myös tilanteeseen kielteisesti.
Perunan kulutustrendit
Ennen COVID-19: tä perunoiden kokonaismyynti laski. Perinteinen ruoka menetti merkityksensä. Mutta Kantar Usage totesi, että suurin ongelma oli se, että perunaruokien valmistelu vaati kuluttajalta huomattavasti vaivaa ja aikaa. Monien mielestä perunat olivat liian kaloreita eikä liittyneet terveellisiin ruokia. Yhdessä tämä on johtanut siihen, että yhä useammat kuluttajat ilmoittivat aikovansa vähentää perunankulutustaan (15%). Samaan aikaan vain 8% aikoi lisätä kulutusta (AHDB / YouGov Consumer Tracker, 20. helmikuuta).
COVID-19-pandemian aikana perunan vähittäismyynti kasvoi merkittävästi (+ 21,6%). Vertailun vuoksi, ruoan ja juomien kokonaismyynti kasvoi vain + 14,7% (Kantar, 12. – 17. Toukokuuta 2020). Nopeimmin kasvoivat purkitettujen perunoiden ja sirujen myynti, näiden tuotteiden suosio pitkästä säilyvyydestä johtuen.
Yleensä karanteenin aikana perunat voittivat niiden monipuolisuuden ja hintaluokan vuoksi. Tämä auttoi korvaamaan ravintoloiden ja koulujen sulkemisen, joiden osuus perunan kulutuksesta oli tyypillisesti noin 22%.
Mitä seuraavaksi?
Tarkasteltaessa perunan vähittäiskaupan näkymiä loppukalenterivuodeksi, voidaan olettaa (melkein missä tahansa skenaariossa mukaan lukien tiukennetut karanteenitoimenpiteet), että tuotteen kulutus kasvaa hieman.
Samanaikaisesti jalostettavaksi tarkoitetun perunan myyntisektori todennäköisesti laskee.
Pidä vauhtia
Yhteenvetona voidaan tehdä yhteenveto siitä, että nykyinen kriisitilanne hyötyi tuoreperunamarkkinoista, väestön keskuudessa oli kysyntää taloudellista, runsasta tuotetta, joka soveltuu monenlaisten kotitekoisten ruokien valmistukseen.
Ainakin näkymät avautuvat tänään edullisille jäädytetyille perunatuotteille, jotka säästävät kuluttajien rahaa ja energiaa. Jäähdytetyt valmiit ateriat (perunamuusia, gratinia jne.) Ovat erityisen kysyttyjä.
Voit lukea lisää tästä. täällä