Tämä artikkeli on jatkoa sarjalle materiaaleja, jotka on omistettu perunoiden viljelylle IVY-maissa. Aikaisemmissa numeroissa puhuimme tämän kulttuurin roolista Kazakstanin ja Valkovenäjän maataloudessa, mutta nyt puhumme Kirgisiasta.
Kuinka paljon perunoita kasvatetaan tässä maassa, missä suurin osa tuotteista myydään ja kuinka kannattavaa on harjoittaa perunanviljelyä, kysyimme Ainagul Nasyrovalta, asiantuntijalta, joka vietti yli 25 vuotta maataloudessa ja johti TES-järjestöä Keskus yli 22 vuotta.
Julkisesti
TES-keskus - Maatalouden tekninen neuvontakeskus on kirgisilainen kansalaisjärjestö, jonka tavoitteena on lisätä maataloudessa työskentelevien väestön tuloja laadukkaan koulutuksen ja neuvonnan avulla. Keskus perustettiin vuonna 1999 yhteistyössä Oshin valtionyliopiston kanssa.
Kirgisia on pieni maa Keski-Aasiassa, jossa on vain seitsemän aluetta. Kussakin niistä kasvatetaan perunoita: jossain enemmän, toisessa vähemmän, yleensä noin 80 tuhatta hehtaaria viljellään kulttuurille. Eteläiset alueet ovat erikoistuneet varhaisiin lajikkeisiin, juurella - myöhäisiin.
Tuotteita valmistetaan jopa 1,5 miljoonaa tonnia vuodessa, ja tämä määrä riittää vastaamaan kotimaisia tarpeita ja toimittamaan perunoita vientiin.
Tämä on tärkeä kulttuuri maallemme. Tietysti elintason noustessa perunan kulutuksen määrä henkeä kohti, kuten muuallakin, vähenee vähitellen (terveysministeriön suositus on tällä hetkellä 93 kg henkilöä kohti vuodessa), mutta se on edelleen yksi tärkeimmät tuotteet tasavallan asukkaan ruokavaliossa.
Pienimuotoinen tuotanto
Perunan tuotantoa harjoittavat viljelijät, jotka työskentelevät pienillä tontilla. Ehkä tämä on Kirgisian maatalouden keskeinen piirre - pientuotanto. 2000-luvun puoliväliin mennessä maassa saatiin päätökseen maatalouden uudistus, jonka pääasialliset tulokset olivat maan siirtäminen yksityisomistukseen ja yli 90% entisten kollektiivisten ja valtion tilojen muuttamisesta talonpoikiksi ja maatiloiksi. Nyt maassa on noin 300 tuhatta tällaista maatilaa. Maatilan keskimääräinen koko Kirgisian eteläosassa on 40 hehtaarista 1 hehtaariin, pohjoisessa - enintään 2 hehtaariin. On yrityksiä, joiden pinta-ala on enintään 10 hehtaaria, mutta niitä ei ole paljon.
Mielestäni maa on luonut hyvät olosuhteet maataloustoiminnalle, jotta ihmiset saisivat hyvän tuoton: esimerkiksi maanviljelijät eivät maksa käytännössä lainkaan veroja, on mahdollisuus saada etuuskohtelulainoja (tuotannon järjestämiseen 12 prosentin korko, 6- 7% - laitteiden ostamiseen). Mutta edistyneen tekniikan käyttöönotto on hyvin vaikeaa: yhden viljelijän on vaikea ja usein kannattamatonta ostaa kalliita koneita, muuttaa jotain työn organisoinnissa. Tilannetta voidaan muuttaa luomalla osuuskuntia, mutta toistaiseksi meillä on vain vähän esimerkkejä tällaisista yhdistyksistä.
Varhaiset ja myöhäiset lajikkeet
On sanottava, että varhaisperunoiden tuotanto Kirgisiassa on viime vuosina laskenut. Tärkein syy on tämän liiketoiminnan kannattavuuden heikkeneminen. Tosiasia on, että varhaisperunoita kasvatetaan pääasiassa vientiin. Mutta erittäin kilpailluilla maailmanmarkkinoilla tuottajamme häviävät objektiivisista syistä: Kirgisian varhaiset perunat korjataan toukokuun puolivälissä. Iran ja Pakistan saavat satonsa aikaisemmin, ja tämä etu antaa heille enemmän sopimuksia ja korkeampia hintoja. Samanaikaisesti ei pidä unohtaa, että varhaisperunoiden kysyntä perinteisten tuojamaiden keskuudessa ei ole niin suuri ja pyrkii vähenemään. Tärkeimmät ostajat (Kazakstan ja Venäjä) oppivat säilyttämään vanhan sadon perunat onnistuneesti kesään asti, mikä tietysti vaikutti nuorten kysyntään.
Myöhäisten lajikkeiden viljelijöille perunat eivät myöskään aina takaa suuria voittoja. Maan pohjoisosat, joilla on suotuisimmat olosuhteet tämän sadon viljelylle, kärsivät järjestelmällisesti ylituotannosta. Yksi syy on sovitun kokonaisstrategian puuttuminen. Ei ole harvinaista, että viljelijät istuttavat kaikki myymättömät ruokaperunat seuraavalle vuodelle, mikä lisää viljelyalaa ja pahentaa ongelmaa.
Perunoiden myynti
Pienellä perheyrityksellä ei pääsääntöisesti ole mahdollisuutta käydä itsenäistä kauppaa markkinoilla, joten sato myydään jälleenmyyjille.
Kirgisiassa on hyvin kehittynyt välittäjäorganisaatioiden verkosto, joka harjoittaa perunoiden ostamista tuottajilta. Jokaisella kaupunkimarkkinoilla on kohta, jossa maanviljelijä voi luovuttaa tuodut perunat (myyjät ostavat tuotteen siellä myytäväksi markkinoilla). Kuorma-autot tulevat kaukana keskustasta keskustoille keräämään perunoita maatiloilta. Jälleenmyyjät voivat myydä tuotteita kotimaassa tai viedä tuotteita.
vientiä
Kirgisia vie noin 20-30% viljeltyjen perunoiden (siementen ja elintarvikkeiden) kokonaismäärästä. Toimitukset tehdään lähinnä naapurimaihin, koska logistiikkakustannukset muodostavat merkittävän osan tuotantokustannuksista.
Yksi tärkeimmistä vientikohteista (ellei oteta huomioon edellä mainittuja varhaisperunoiden tarjontaa) on Uzbekistan. Tätä maata voidaan verrata Kirgisian alueeseen, mutta se on tiheämmin asuttu (vastaavasti ruoan tarve on siellä suurempi). Uzbekistanin ilmaston erityispiirteiden vuoksi viljellään pääasiassa varhaisia perunoita, ja maa ostaa myöhäisten lajikkeiden siemenmateriaalia ja pöytätuotteita. Totta, ostosten määrä eri vuosina voi olla hyvin erilainen. Tällä kaudella Kirgisian maatalousministeriön edustajat ilmoittivat, että maiden välillä allekirjoitettiin sopimus kauppasuhteiden vahvistamiseksi, mikä rohkaisi suuresti perunantuottajia.
Kirgisian perunoita toimitetaan myös Turkmenistaniin, Kazakstaniin ja joissakin vuosina Venäjälle.
Kasvatus ja siementen tuotanto
Kirgisialla ei ole omia perunalajikkeita, valintatyötä ei tehdä, erikoistuneita siemenviljelylaitoksia (tämän termin eurooppalaisessa merkityksessä) ei käytännössä ole, vaikka yrityksiä luoda niitä Neuvostoliiton vuosina tehtiin, koska olosuhteet ovat kaikki korkealaatuisten tuotteiden hankkimiseksi juurella. Maassa ei ole yhtä in vitro -laboratoriota.
Useimmat viljelijät ovat vuosien ajan ostaneet siemenmateriaalia paikallisilta markkinoilta, joilla tuotteella ei ole kirjallisia todisteita lajikkeesta ja lisääntymisestä. Tämä lähestymistapa ei tietenkään voi vaikuttaa lopputuotteen laatuun, joten nykyään monet yrittävät etsiä vaihtoehtoisia kanavia istutusmateriaalin toimittamiseksi.
Laadullisesti eritasoisia siemeniä tarjoavat esimerkiksi ylängöllä toimivat maatilat. Viljelijöiden tilauksesta he ostavat eliittimateriaalia Euroopasta, kasvattavat sen kolmanteen lisääntymiseen asti ja myyvät syötäviksi tarkoitetuille perunanviljelijöille istutettaviksi.
Esimerkki tällaisen toiminnan järjestämisestä on Chon-Alain alueen viljelijöiden osuuskunta. Alai-laakso, jossa osuuskunnan pellot sijaitsevat, erottuu ihanteellisista olosuhteista siemenperunoiden viljelyyn: täällä, jopa kesällä, sää pysyy viileänä ja ei ole hyönteisiä, joilla on virustaudit. Osuuskunta yhdistää noin 30 viljelijää, he viljelevät perunaa 60 hehtaarilla. Osuuskunta aikoo tulevaisuudessa laajentua: rakenteeseen tulisi sisältyä vielä 20 maatilaa, ja maapankki saavuttaa 100 hehtaaria.
Työssään kaikki ei kuitenkaan ole kaukana yksinkertaisuudesta. Esimerkiksi siemenperunoita ostavat maanviljelijät Alankomaissa ja Saksassa, näiden maiden siemeniä pidetään perinteisesti erittäin korkealaatuisina, vaikka todellisuudessa meidän on myönnettävä, että osapuolet ovat erilaisia ja että tuotteille, joita toimitetaan Kirgisia tänään (täysimääräisenä ennakkomaksuna kuusi kuukautta etukäteen), ei paremminkin poikkea 2000-luvun alussa tuotusta. Asia on, että maatilojemme tarpeet ovat liian merkityksettömiä suurille jalostusyrityksille ja siemenviljelyyrityksille (pääsääntöisesti hakemus on 100-200 tonnia), joten toimitukset toimitetaan jäljellä.
Kirgisian maanviljelijät ovat haluttomia ostamaan venäläisiä siemenperunoita: on stereotypia, jonka mukaan venäläiset yritykset eivät tarjoa lupaamaansa laatua.
kastelu
Kirgisia on kuivalla vyöhykkeellä, ts. Maatalouden viljelyn viljely ilman kastelua maassa on mahdotonta. Näin ollen kaikki tasavallan perunat kasvatetaan kastelulla. Maanviljelijät käyttävät pääasiassa tuttua ja edullista, vaikkakin erittäin työlästä, uran kastelumenetelmää, tiputuskastelu on useimmilla tiloilla edelleen liian kallista, ja sprinklerijärjestelmien käyttöönotto pienille tontille on kannattamatonta.
Varastoinnin järjestäminen
Myöhäisten perunalajikkeiden sadonkorjuu Kirgisiassa tapahtuu syyskuun lopussa - lokakuun alussa. Viljelijät yrittävät suorittaa tämän työvaiheen lyhyessä ajassa, koska juuret ovat jo tänä aikana mahdollisia pakkasilla. Viljelijät myyvät korjatun sadon välittömästi "pellolta" tai laittavat sen varastoon. Yleensä ihmiset odottavat tuotteen hinnan nousevan ajan myötä ja yrittävät lykätä sadon myyntiä.
Siemenperunoita myydään lokakuussa, varsinkin kun kyseessä ovat varhaiset siemenlajikkeet, ja ne lähetetään välittömästi asiakkaalle. Määräaika johtuu siitä, että kauden valmistelu alkaa tammikuussa, ja talven korkeimmalla kohdalla juurella (missä siemenmateriaalia kasvatetaan) jäävät nollan alapuolelle (jopa - 20-30 ° C) , ja tuotteiden jäätymisen riski on erittäin suuri kuljetuksen aikana.
Merkittävä osa varastoista (haluan muistuttaa teitä, että ne sijaitsevat pienillä maatiloilla) ovat pikemminkin tiloja, kellareita ja joskus kaivoksia, joissa on väkevöidyt seinät. Viime vuosina maataloustuottajat ovat alkaneet kiinnittää enemmän huomiota tällaisten varastojen varustamiseen: usein niihin asennetaan ilmanvaihto, lämpötilan ja kosteuden säätelyä on mahdollista. Vaikeina vuosina häviöt varastointiaikana ovat kuitenkin hyvin suuria.
Ware-perunoita säilytetään helmi-maaliskuussa.
käsittely
Perunan jalostus on heikosti kehittynyt. On pieni yritys (KH "KIRBI"), joka tuottaa siruja "PIR" -brändillä. He harkitsivat myös mahdollisuuksia rakentaa ranskalaisten perunoiden tuotantolaitos, joka voisi tarjota tuotteita koko Keski-Aasialle, mutta toistaiseksi nämä suunnitelmat eivät ole saaneet todellista vahvistusta.
2021-kausi
Viime vuonna pöytäperunoiden hinnat pysyivät korkealla koko myyntijakson ajan (elintarviketuotteiden kysyntä pandemian aikana oli korkea sekä kotimaassa että ulkomailla, ja monet naapurimaat kärsivät huonosta sadosta). Ja tämä tosiasia tuo tuottajat optimistiseen mielialaan, he haluavat kasvaa enemmän. Toisaalta, jos tarkastelet tilannetta objektiivisesti, on selvää, että kaikki ei ole niin ruusuista kuin haluaisimme: dollarin kurssi on viime aikoina noussut huomattavasti, mikä tarkoittaa, että siementen, lannoitteiden, kasvinsuojeluaineiden, varaosat ovat nousseet. Kustannukset ovat kasvaneet paljon, ja on vaikea ennustaa, ovatko nämä investoinnit perusteltuja.
Mutta ... tie hallitaan kulkemalla. Siksi toivotan kaikille, jotka ovat mukana perunaliiketoiminnassa, menestystä uudella kaudella. Toivon heidän työnsä palkitsevan riittävästi.
Poliisi