Tässä osassa olemme aina jakaneet tietoja perunanviljelyn kehityksestä Venäjän eri puolilla. Mutta vuodesta 2020 lähtien päätimme ylittää tavanomaiset rajat jokaisessa mielessä: viime vuoden viimeisessä numerossa puhuimme Kazakstanin perunateollisuuden saavutuksista, ja vuoden 2021 ensimmäinen numero oli omistettu Valko-Venäjälle.
Valko-Venäjää kutsutaan oikeutetusti perunoiden maaksi. Se on yksi maailman kahdenkymmenestä suurimmasta tuottajasta (sijoittuu 11. sijalle) ja on johtava asukasta kohti laskettujen tuotemäärien suhteen: IndexBoxin mukaan vuonna 2019 oli 591 kiloa perunaa henkeä kohden. Suurin kulutustaso kirjattiin myös tähän: 183 kg perunaa vuodessa jokaiselle maan asukkaalle.
Viime vuosina lehdistö on kuitenkin yhä useammin välittänyt tietoa siitä, että Valko-Venäjän kansantuotteen viljelyalue vähenee. Pyysimme kertoa siitä, onko tämä todella niin, samoin kuin mitä ongelmia teollisuudella on tänään ja mitä tehtäviä se asettaa itselleen Vadim Makhanko, Valkovenäjän kansallisen tiedeakatemian tieteellisen ja käytännön keskuksen johtaja peruna- ja puutarhatuotannossa.
Alueet kutistuvat, tuotot kasvavat
Valko-Venäjällä perunanviljelyyn varattujen alueiden määrä vähenee asteittain. Tämä suuntaus näkyy helposti julkisella sektorilla (suuret maatalousyritykset). Tärkein syy on tuoton nousu. Tuottajat, joilla on samat hehtaarikustannukset - hyvän tekniikan ja kasvavan siemenlaadun ansiosta - saavat suunnilleen saman bruttosadon.
Kaupallisten tilojen kategoriassa tasavallan keskimääräinen sato oli lähes 30 t / ha. Parhaat maatilat ovat osoittaneet tuloksia 50-70 t / ha useita vuosia peräkkäin, kun niitä kasvatetaan riittävän suurilla alueilla ja ilman kastelua.
Mutta perunantuotantoon vaikuttavat myös muut tekijät. Yksi niistä on lopputuotteiden myyntiongelma. Aikaisemmin suurin osa sadosta toimitettiin Venäjän federaatioon, mutta kahden viime vuoden aikana Valkovenäjän ruokaperunoiden kysyntä siellä on laskenut voimakkaasti. Nämä ovat objektiivisia tietoja, jotka vahvistavat sekä Venäjän federaation tullilaitos että Valkovenäjän tasavallan kauppakamari, joka rekisteröi kaikki ulkomaankaupan sopimukset. Monien yksityisten maatilojen oli suunnattava itsensä uudelleen työskentelemään viljelykasvien kanssa, joille kysyntä on markkinoilla enemmän.
Myös yksityisillä maatiloilla kasvatettiin vähemmän perunoita (ja tilastojen mukaan 80% Valko-Venäjän perunoista tuotetaan kotitalouksissa). Ihmiset lopettivat perunoiden istuttamisen myyntiin, koska niiden myyminen oli vaikeampi. Aiemmin kylään saapui kuorma-auto, ja ostajat veivät kaiken käytettävissä olevan tuotemäärän: yhdeltä pihalta - tonnia, toiselta - viisi, kolmannelta - kymmenen. Nyt tukku-ostajat haluavat saada vähintään 20 tonnia samaa laatua ja samaa laatua kerralla.
Prioriteetti on kotimainen
Ainakin 65–70% ja joissakin vuosina jopa 75% maan suurten tilojen perunantuotantoon osoittamasta pinta-alasta on Valkovenäjän valintalajikkeiden käytössä.
Suosituimmat: Breeze, Skarb, Zhuravinka, Manifesto, Ragneda. Ulkomaisista saavutuksista Gala, Red Scarlett ja kuningatar Anne ovat kymmenen parhaan joukossa.
Valkovenäjän tuottajat ovat tietysti kiinnostuneita eurooppalaisista lajikkeista. Tämä johtuu osittain vähittäiskauppiaiden tai jalostusyritysten vaatimuksista. Näillä ja muilla kansainvälisen liiketoiminnan edustajilla on pääsääntöisesti omat listansa suositelluista perunalajikkeista, jotka ovat yhteisiä koko maailmanlaajuiselle verkostolle.
Osittain siihen liittyy halu testata maailman johtajien kykyjä omissa olosuhteissaan. Älkäämme unohtako, että Valkovenäjän osuus suurten perunanviljelymaiden jalostustyöstä on noin 1%. Tällaisissa olosuhteissa on vaikea kilpailla.
Valkovenäjän jalostuksen ja siementuotannon kehitystä helpottaa suuresti valtion tuki. Kotimaisten tuottajien korkealaatuisten siementen ostamiseksi viljelijöille myönnetään tukea, ja maksujen määrä on viime aikoina kasvanut.
Joten viime kaudella tuki oli 50% kustannuksista. Ja huolimatta siitä, että kaikkia valkovenäläisten "eliitti" - ja "super-super-eliitti" -lajikkeiden perunamääriä myydään maassa maatalous- ja elintarvikeministeriön vahvistamiin kiinteisiin hintoihin (yleensä ne ovat pienempi kuin markkinaosuus 20 tai jopa kolmekymmentä). Vuonna 30 yksikön päätöksen mukaan "eliitin" kilokustannukset olivat 2020 kopiota (noin 55 Venäjän ruplaa), mutta maataloustuottaja maksoi vain 14 kopiota.
Toinen tärkeä näkökohta lajikkeen valinnassa: siementen laatu, vaikka tässä en tekisi teräviä kontrasteja: sekä Valkovenäjän että Euroopan siementuottajilla on jotain tekemistä.
Saavutuksiamme on yleensä vaikea verrata eurooppalaisiin, alkuperäiset tiedot ovat liian erilaiset: Vuonna 1943, kun Valko-Venäjä vapautettiin natseista, maan koko infrastruktuuri tuhoutui kokonaan. Ja Hollannissa tällä hetkellä tieteellinen elämä ei pysähtynyt, luotiin kuuluisa Desiree-perunavalikoima.
Sitten tulivat 90-luvut, jotka eivät olleet heikompia kuin sota tuhoavalla vaikutuksellaan siementuotannon alueelle. Olemme menettäneet henkilöstön, laitteet, rakennukset. Joillekin vihanneskasveille siementuotantoa ei ole vielä pystytty palauttamaan.
Valkovenäjällä oli aikoinaan 43 mikrolevityslaboratoriota, nyt niitä on vain kymmenkunta. Nämä ovat tietysti laajennetut modernisoidut tilat, mutta entisiä tuotantomääriä ei enää ole.
Tietysti tilanne muuttuu vähitellen. Keskuksen lisäksi perunansiementuotantoa hoitavat erikoistuneet maatilat, kullakin alueella on koeasemia, jotka muun muassa harjoittavat minitubereiden tuotantoa riittävän suurina määrinä.
100% ensimmäisestä mukulan sukupolvesta kasvatetaan kasvihuoneissa, joissa on osittain hallittua mikroilmastoa.
En voi sanoa, että teollisuudessa kaikki on tänään hyvin, ja olemme saavuttaneet kosmiset korkeudet. Ongelmia syntyy, mutta yritämme toimittaa laadukkaita siemenperunoita tuottajillemme ja lähettää tarvittavat määrät vientiin.
Siemenperunoiden vienti
Valkovenäjän siemenperunoiden päämarkkinat ovat Venäjä. Viennin perusta on neljä lajiketta (kolmen viime vuoden tietojen mukaan): Breeze, Skarb, Manifest ja Zhuravinka.
Haluaisin todella tarjota venäläisille kuluttajille uusia tuotteita valitsemastamme, mutta valitettavasti emme voi tehdä sitä: emme ole jo neljän vuoden ajan siirtäneet lajikkeita lajikkeiden testaamiseen, ulkomaiden edustajille tämä menettely on tullut maksettu ja erittäin kallis.
Valkovenäjä toimittaa siemenperunoita Venäjän lisäksi Kazakstaniin. Tämä maa on tällä hetkellä luopunut rekisteristä, siihen voidaan tuoda mitä tahansa lajikkeita, tärkeintä on, että perunat täyttävät laatuvaatimukset. Toimitamme pieniä määriä Georgiaan ja Uzbekistaniin (kahden viime vuoden ajan).
Käsittely: on olemassa lajikkeita, myös ongelmia
Nykyään Valkovenäjällä on noin kymmenen tärkkelystuottajaa. Kaksi tehdasta on varustettu kiinalaisilla laitteilla, yksi ruotsalaisilla, loput käyttävät vanhoja Neuvostoliiton linjoja. Siitä huolimatta ne tuottavat maassa tarvitsemansa määrän tärkkelystä. Pääsääntöisesti vain modifioitua tärkkelystä ostetaan pienille määrille tietyille teollisuudenaloille (kemian-, lääketeollisuus jne.).
Keskeinen este, joka estää teollisuuden kehitystä, on laadukkaiden raaka-aineiden puute.
Haluan huomauttaa heti: Valkovenäjällä on melko laaja valikoima lajikkeita tärkkelystuotantoon. Neuvostoliiton aikana tasavallassa sijaitsi jalostuskeskus, joka on erikoistunut tärkkelyspitoisten lajikkeiden luomiseen, meillä on tarvittava kokemus. Lisäksi lajikkeillamme on etuja verrattuna ulkomaisiin lajikkeisiin: valikoimassamme on vaihtoehtoja keski-varhaisista keski-myöhäisiin, kun taas suurin osa eurooppalaisista tärkkelyslajikkeista on erittäin myöhäisiä, mikä tarkoittaa, että ne eivät sovi ilmastollemme. Huolimatta siitä, että Valkovenäjän ja Saksan pääkaupungit sijaitsevat suunnilleen samassa rinnakkain, kasvukausi Berliinin alueella on edelleen kaksi kuukautta pidempi. Myöhäiset lajikkeet eivät myöskään ole ihanteellisia taloudellisesta näkökulmasta: ne edellyttävät suurempia typpilannoitteiden annoksia (pitkän kasvukauden vuoksi), myöhäisrokotuksen enimmäishoitoja.
Maataloustuottajien kiinnostuminen tärkkelystehtaiden raaka-aineiden tuotannosta eivät kuitenkaan yksin riitä, hinta, jolla tehtaat ovat valmiita hyväksymään nämä raaka-aineet, on tärkeä. Toistaiseksi on niin, että melkein milloin tahansa (markkinoiden kysynnän kasvaessa) viljelijät, joilla on sopimuksia jalostusyritysten kanssa, myyvät erittäin tärkkelyspitoisen tuotteensa myymälöihin tai vietäväksi ruokalana.
Valkovenäläinen välipalayhtiö Onega + on jo useita vuosia yrittänyt ratkaista korkealaatuisten raaka-aineiden puutteen ongelman, jonka yhtenä toimintana on sirujen valmistaminen raakaperunoista. Tuotannon käynnistämisvaiheessa he alkoivat heti työskennellä maataloustuottajien kanssa sopimuksen perusteella: he ostivat siemeniä maatiloille, auttoivat hallitsemaan tekniikkaa. Halutun laadun tuotetta ei ollut mahdollista saada nopeasti, myös toimitusten ehtojen ja volyymien täyttäminen osoittautui ongelmalliseksi, mutta tehdas ei menetä toivoa sopivan toimittajan löytämisestä. Muuten, lähitulevaisuudessa "Onega +" aikoo aloittaa kahden lajikkeen perunoiden käytön sirujen valmistuksessa: Zhuravinka ja Nara, jotka molemmat osoittautuivat erinomaisiksi testien aikana.
Tolochin Cannery, jossa ranskalaisia perunoita valmistava myymälä (ensimmäinen yritys ranskalaisten valmistamiseksi Valko-Venäjällä) valmistellaan käynnistämistä varten, he aikovat kasvattaa raaka-aineita yksin. Omat pinta-alat (1000 hehtaaria), laaja kokemus siemenperunoiden tuotannosta, henkilöstö (agronoomit, koneenkäyttäjät, varastointiteknologit) mahdollistavat tuotannon perustamisen. Raaka-aineena on tarkoitus käyttää valkovenäläisen Lel-lajikkeen perunoita, vaikka testejä ei ole vielä suoritettu: linjaa ei ole vielä käynnistetty, ja käyttöönotto suoritetaan valmistajan kanssa tehdyn sopimuksen pyynnöstä. Eurooppalaisten valikoimien kanssa.
Kasvatusuutuuksia
Omistakaamme muutama sana Valkovenäjän jalostuksen uusimpiin saavutuksiin. Varhaiset perunanviljelijämme rakastavat erittäin varhaista lajiketta Pershazvet... Sisältää sanan kirjaimellisessa mielessä: perunat - useimpien muiden saman kypsymisjakson lajikkeiden taustalla, erottuvat erittäin hyvästä maustaan. Punainen mukula, muoto: pyöreästä soikeaan.
Toinen erittäin varhainen lajike, joka sisältyy tämän vuoden luetteloon, on Julia.
Keskikokoisen varhaisen lajikkeen testit ovat loppumassa Mastak (valkoisen mestarin - taiteilijan kanssa). Sen ominaispiirteet ovat immuniteetti virustaudeille (X ja Y), korkea vastustuskyky mosaiikkivirusten ryhmälle. Lisäbonukset: korkea tuotto, hyvä maku, soveltuvuus pitkäaikaiseen varastointiin.
Erikseen haluaisin sanoa puolivälistä myöhäisestä lajikkeesta Nara... Tämä on valkovenäläisten kasvattajien ylpeys, koska perunoiden maku on samanlainen kuin meille vanhan ja erittäin rakastetun Lasunok-lajikkeen tavallinen maku. Lajikkeen toinen plus on, että se soveltuu hyvin sirujen ja kuivien perunoiden tuotantoon.
Palatsi - uusi puna-mukulalajike, myös erittäin mielenkiintoinen.
Nämä ovat tärkeimmät lajikkeet, joita haluaisimme tarjota lähitulevaisuudessa lajikkeiden testaamiseksi Venäjän federaatiolle.
Ilmastonmuutos
Tunnemme ilmastonmuutoksen erittäin voimakkaasti. Asiantuntijamme ovat kirjaaneet noin 30 uuden taudin ilmenemisen Valkovenäjän kentillä, joiden leviämistä aiemmin haittasi riittämättömien positiivisten lämpötilojen summa. Kaikki nämä taudit ovat luonteeltaan maahantuodut ja tunkeutuvat maahan yleensä siemenillä (ei vain perunoilla).
Lämpeneminen on aiheuttanut Pythium-suvun sienien voimakkaan kehityksen aiheuttaen haavan vetistä mätää. Nyt siitä aiheutuvat menetykset Valkovenäjällä ovat suurempia kuin myöhäisrokotuksesta. Tietenkin tämä on ongelma, joka johtuu monimutkaisista syistä, mutta lämpeneminen on yksi tärkeimmistä.
On ollut vaikeampaa käsitellä virustautien levittäjiä: kirvoja, lehtikuoppia - ne kaikki sietävät täydellisesti lämpötilan nousua.
Lisäksi kuivuus on lisääntynyt tasavallassa. Viime vuonna tapahtui ilmastotapahtuma. Kaikki alkoi voimakkaasta lämpenemisestä: 26. huhtikuuta Minskin alueella maaperän lämpötila istutussyvyydessä oli + 10..14 astetta. Perunat istutettiin, ja kirjaimellisesti toukokuun alussa lämpö meni pois, maaperän lämpötila laski istutussyvyydessä +2..4 asteeseen. Lähitulevaisuudessa ei ole koskaan ollut niin terävää ja pitkittynyttä kylmähetkeä toukokuussa. Kasvillisuus viivästyi yli kuukaudella. Mikään rhizoctonia-taudin parhaista lääkkeistä ei pitänyt tautia.
Ilmastomuutokset pakottavat suurperunanviljelijät miettimään kastelulaitteiden käyttöönottoa, joilla voidaan ohjelmoida sekä sadon kertymisen määrä että sen laatu.
Nykyään vain harvoilla maatiloilla on varaa kastellun perunan viljelyyn: se on erittäin kallista, lisäksi tasavalta ei useilla alueilla ole kovin rikas vesivaroista, kuivuuden aikana maissamme jopa kuivauskanavat kuivuvat.
Valitettavasti Neuvostoliiton maankäyttöjärjestelmä tuhoutui kauan sitten, ja maa on vasta ensimmäisiä vaiheita uuden rakentamiseksi.