Teksti: Maria Rozhkova
Sellerin tuotanto Venäjällä on saamassa vauhtia
Viime aikoihin asti vain kesän asukkaat kasvattivat varsi- ja juuriselleriä Venäjällä. Teollisuustuotannon järjestämisellä ei ollut mitään erityistä järkeä - pienviljelijöiden olisi vaikea kestää kilpailua ulkomaisten valmistajien kanssa. Mutta kuten sanotaan, onnea ei olisi, mutta epäonnea auttoi: Venäjän vastaisiin pakotteisiin vastauksena käyttöönotettu kauppasaarto katkaisi selleritarvikkeet monista maista. Tämän ansiosta venäläiset maataloustuottajat kiinnittivät huomiota heidän uuteen kulttuuriinsa.
Tietenkin Venäjä on edelleen kaukana perinteisten selleriä tuottavien maiden määristä. "Raik Zwaan Rus" -yrityksen juuri- ja petiole-selleri- ja purjoasiantuntijan Andrey Ivashkinin mukaan tällä hetkellä Venäjällä juuri- ja petiolate-sellerin alla
miehitetty enintään 300 hehtaaria, kun taas Euroopassa vain petiole viljellään 16 tuhannella hehtaarilla: 4,6 tuhatta hehtaaria Italiassa, 3,1 tuhatta hehtaaria Ranskassa, 2,1 tuhatta hehtaaria Espanjassa (vientiin Yhdistyneeseen kuningaskuntaan) ja noin 1,4 tuhatta hehtaaria Saksassa . Petiole-selleri on suosittu myös Yhdysvalloissa, Kiinassa, Japanissa, Israelissa ja Skandinavian maissa.
Varret ja juuriselleri istutusalue:
Venäjä 300 ha
Italia 4,6 tuhatta hehtaaria
Ranska 3,1 tuhatta hehtaaria
Espanja 2,1 tuhatta hehtaaria
Saksa 1,4 tuhatta hehtaaria
Yksi ensimmäisistä entisessä Neuvostoliitossa kasvatti selleriä oli Vladimir Matusevich, Maentak Matusevichy -tilan johtaja (Valkovenäjän tasavalta, Minskin alue). Hän perusti perheyrityksensä vuonna 1988. "Aloimme kasvattaa entisen Neuvostoliiton alueella kaikkia harvinaisia ja vähemmän levinneitä viljelykasveja, jotka olivat kauan tunnettuja lännessä - selleri (juuri ja petiole), purjo, kaikki kaalit (Savoy, kukkakaali, parsakaali, ruusukaali, kyssäkaali) - kaikki yllättää kuluttajia, - muistelee Vladimir Matusevich. "Sitten ihmiset todella halusivat kokeilla vapautta ja muuta valikoimaa." Aluksi ainutlaatuisten tuotteiden kysyntä oli erittäin vilkasta, ja sitten se hidastui hieman - ihmiset olivat kyllästyneet uteliaisuuteen ja palanneet perinteisen kaalinsa luo, tilan johtaja kertoo.
"Maentak" Matusevichy "on vain 20-30 hehtaaria maata. Näistä sellerin alla oli eri vuosina enintään 1,5–2 hehtaaria. "Aiemmin kasvimme enemmän juuriselleriä, mutta viime vuosina sen käyttöönotossa alkoi esiintyä vaikeuksia, joten jos istutamme selleriä, se on enimmäkseen petiolate", sanoo Vladimir Matusevich. Maanviljelijä huomautti tuntevansa vain yhden sellerituottajan Valkovenäjän tasavallan alueella. "Mutta viime vuosina olen kuullut erittäin mittavista projekteista Venäjällä", hän sanoi.
Sellerin teollisen viljelyn sysäys Venäjällä olivat tietysti sanktiot, Andrei Ivaškin on vakuuttunut. ”Tämä kulttuuri on ollut pitkään suosittu väestön keskuudessa sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Ja jos aikaisemmin selleriä tuotiin pääasiassa, nyt yhä useammat maataloustuottajat tuottavat sitä pelloillaan - hän toteaa. "Ennen pakotteita tätä satoa kasvattivat vain kesäasukkaat, teollista jakelua ei ollut." Suurin osa pinta-alasta on varrella varustettua selleriä Krasnodarin alueella ja Krimillä, ja juuri
kasvanut useammin Keski-Venäjällä. Petiolaattia kasvatetaan pääasiassa ulkona, mutta vesiviljelyssä on mahdollista kasvaa myös kasvihuoneissa.
Sellerituotanto on saamassa suosiota joka vuosi. "Kasvava kiinnostus selleri-kulttuuriin kuten selleri liittyy suuntaukseen terveellisen elämäntavan (HLS) merkittävään leviämiseen ensisijaisesti Venäjän suurilla pääkaupunkiseuduilla, mikä mahdollistaa useiden vähäkaloristen vihannesten sisällyttämisen. ruokavaliossa ”, sanoo Sergei Kutko (Krimin tasavalta; vihannesten viljely). "Yrityksemme on useiden lääkekasvien suurin tuottaja, joten ihmisten terveydenhoito ei ole meille uusi asia."
Maatilan päällikkö Vladimir Parkhomenko selittää varretun sellerin valinnan yhtenä Agroleto-yrityksen (Krasnodar Territory) pääkasveista johtuen supermarkettiketjujen jatkuvasti kasvavasta kysynnästä sekä kauppakumppaneiden säännöllisistä pyynnöistä kasvattaa tätä tuotetta. Agroleto on Venäjän suurin varrella tuotettu selleri. "Olemme harjoittaneet useiden viljelykasvien - retiisien, purjoiden ja varrella varustettujen sellerien - viljelyä ja valmiiksi saattamista", sanoo Vladimir Parkhomenko. "Nämä ovat melko marginaalisia kasveja, jos kaikki tehdään oikein: lajikkeen tai hybridin valinnasta, joka on sovitettu erityisiin kasvuolosuhteisiimme, tuotteen pesuun ja pakkaamiseen, valmiina laitettavaksi hyllylle jäähdytettynä."
Joka vuosi yhä useammat maataloustuottajat yrittävät kasvattaa selleriä pelloillaan. Joten "Farmers Agrosoyuz" isänmaan puolesta "(Moskovan alue; salaattien viljely 60 hehtaarilla, kaali, selleri, purjo ja muut viljelykasvit avoimella kentällä) tänä vuonna he ovat kasvaneet ja korjanneet ensimmäisen sellerisadon. Juuren ja lehtisellerin kokonaispinta-ala oli 4,2 hehtaaria. "Pyrimme työskentelemään valikoiman kanssa niin paljon kuin mahdollista: ostajat tarvitsevat uusia satoja, yritämme kasvattaa niitä", sanoi tilan pääagronomisti Sergei Korolev. - Kuten minkä tahansa uuden kulttuurin kohdalla, he pelkäsivät, ettei tietoa riitä. Ensimmäinen vuosi antoi kuitenkin erittäin hyviä tuloksia, joten voimme turvallisesti sanoa, että pidimme kulttuurista ja aiomme laajentaa selleri-aluetta ensi vuonna. "
Taimet ovat kaiken perusta
Tärkeintä sellerituotannossa on taimien kasvattaminen, koska miten kasvi kehittyy, riippuu istutusmateriaalin laadusta, muistuttaa Andrey Ivashkin.
Suurin vaikeus on, että selleri siemenet ovat hyvin pieniä. "Samasta syystä on vaikea kasvattaa tätä satoa suoraan kylvämällä", varoittaa Rijk Tswaan Rusin asiantuntija, "pienet siemenet itävät hitaasti".
Yleensä selleriä kasvatetaan useita kertoja: taimet voidaan istuttaa avoimeen maahan toukokuun puolivälistä heinäkuuhun. Juuri näin tekee Maentak Matusevichy. ”Istutamme selleriä kolmessa vaiheessa: kylvämme ensimmäisen erän siemeniä taimia varten maaliskuussa, toisen -
huhtikuun alussa ja kolmas - huhtikuun lopussa - jakoi tilan johtaja Vladimir Matusevich. "Tämän avulla voimme korjata selleriä Valkovenäjällä lokakuun puoliväliin asti."
... Tämä kulttuuria on vaikea kasvattaa suoralla kylvöllä, pieni
siemenet itävät hitaasti
"Taimien kasvattamisen algoritmi on yksinkertainen ja suoraviivainen", sanoo Andrey Ivashkin. "Aluksi taimet kasvatetaan: ne kylvetään laatikoihin, sitten he sukeltavat kasetteihin tai kuppeihin ja sitten ne istutetaan avoimeen maahan." Taimien siemenet kylvetään yleensä 1. maaliskuuta, taimet ilmestyvät 10. päivänä. Ensimmäiset seitsemän päivää tämän jälkeen on välttämätöntä pitää lämpötila 7-14 ° C, jotta taimet eivät ulotu.
"17. maaliskuuta alkaen voit nostaa päivälämpötilan 21 ° C: seen ja yön 15 ° C: seen", hän jatkaa. - Pohjimmiltaan koko tämän ajanjakson taimet laatikoilla ovat yleensä kasvihuoneissa lämmitettyjä. Ja 1. huhtikuuta, kun 2 todellista lehtiä ilmestyy, ne siirretään kasveihin tai turpeisiin. " He alkavat kovettaa taimia ulkoilmassa suunnilleen 5. toukokuuta, ja 10. päivänä, kun kasvit ovat 70–80 päivän ikäisiä ja niillä on 4–5 oikeaa lehtiä, ne istutetaan jo pellolle. Nämä vaiheet ja termit ovat tyypillisiä sekä varsi- että juurisellereille.
Asiantuntija "Raik Tswaan Rus" kiinnittää huomiota siihen, että valmiit taimet on poistettava hyvin kaseteista. Taimet istutetaan manuaalisesti tai käyttämällä istutusvälineitä. Tässä vaiheessa on erittäin tärkeää olla syventämättä kasveja, jotta kasvupiste ei täyttyisi, Andrey Ivashkin sanoo. Tavallisesti istutetaan selleriä 1 - 65 tuhatta hehtaaria kohti (maaperästä ja ilmasto-olosuhteista, saatavuudesta riippuen)
tekniikan ja markkinoiden tarpeisiin).
"Laadukkaat selleri-taimet eivät ole vain yksi tärkeimmistä, vaan tärkeimmistä tekijöistä laadukkaan myyntikelpoisen tuotteen saamiseksi sadonkorjuun aikana", väittää Santiago Gaston, Rijk Zwaan Iberican selleri-asiantuntija. - Espanja on suurin tuottaja
varsi selleri talvi-kevät-syklissä ja toimittaa tuotteita monille Euroopan markkinoille - Saksaan, Ranskaan ja Pohjois-Eurooppaan. Espanjassa selleri-taimia viljelevät erikoistuneet kasvihuonekasvit. Viljelijä saa kovettuneen, valmiiksi istutettavan, optimaalisen kokoisen kasvin (55–65 päivän kasvillisuus). Työskentelemme yksinomaan tarkasti pohjustettujen varrella varustettujen selleri-siementen kanssa. Tällaiset siemenet itävät paljon nopeammin ja ystävällisemmin taimiosastolla, mikä säästää huomattavasti aikaa korkealaatuisten taimien hankkimiseen. "
Selleri-alue valmistellaan etukäteen niin, ettei rikkaruohoja ole. Ihanteelliset edeltäjät - kasvit, joille on levitetty orgaanisia lannoitteita - ovat kaali. Taimien istuttamisen jälkeen pellolle on mahdollista käyttää kasvun stimulantteja tarvittaessa. Tämän sadon kasvukausi on 140–180 vuorokautta (itämisestä) ja petiole-sellerin keskisato on 40–70 t / ha. Lisäksi suurin
saanto kirjattiin Yhdysvalloissa - 96 t / ha.
Selleri korjataan, kun varret ovat tiheitä, ilman tyhjiä tiloja. Sinulla on kuitenkin oltava aikaa poistaa se ennen kuin kuidut muuttuvat sitkeiksi ja karkeiksi. Versot leikataan käsin erityisellä veitsellä, erottamalla ne juurikaulasta maaperän tasolla. Ylälehtiä voidaan myös lyhentää. Loppuasiakkaalle myytäväksi leikataan petiolate-selleri, jonka varren pituus on 27–35 cm ja paino 150–800 g. Kasvit puhdistetaan ennen myyntiä.
tarpeettomilta sivuvarsilta. Kaupallinen käsittely koostuu lehtien ja kypsymättömien petiolien poistamisesta, mitoittamisesta, pakkaamisesta ja sijoittamisesta jäähdytyskammioihin jäähdytystä varten 0 ° C: n lämpötilassa ja vähintään 98%: n suhteellisessa kosteudessa. Perforoiduissa erikoispakkauksissa tätä tuotetta voidaan varastoida määrätyissä olosuhteissa 3-4 viikon ajan.
Juurisellerin sadonkorjuun aikana latvat leikataan ensin pois, sitten tiputetaan itse juurikasvi (tämä voidaan tehdä mekaanisesti). "Sitten juuri puhdistetaan ja laitetaan astiaan, joka laitetaan varastoon", sanoo Andrey Ivashkin. "On parempi säilyttää juuriselleri sivusuunnassa, jotta infektio ei pääse leikattuihin alueisiin, ja ennen toimitusta asiakas tulee pestä, riisua sivusuunnista ja kiillottaa tarvittaessa."
Lämmin ja kostea
Maaperällä ja ilmasto-oloilla on tärkeä rooli sellerin viljelyssä. "Tähän viljelyyn sopivat maaperät ovat hyvällä kosteuspitoisilla savilla", sanoo Andrey Ivashkin. "Samaan aikaan etelässä käytetään usein tippukastelua." Muuten, kun kasvaa tippumisessa
kevyt hiekkainen maaperä soveltuu myös kasteluun. Selleri osoittaa myös hyvää tuottavuutta savessa, kevyessä savessa ja hiekkaisessa maaperässä. Vedellä tulvat tiheät maaperät eivät todellakaan sovellu tähän kulttuuriin, varoittaa Raik Tswaan Rusin asiantuntija.
Sergei Korolevin kokemuksen mukaan sellerin viljelyyn sopivat vain hyvät lämmittämättömät tontit, joissa pohjavesi sijaitsee riittävän syvällä. "Viljelijä Agrosoyuzin" isänmaan puolesta "pääagronomin mukaan kulttuuri on erittäin vaikeaa, koska
joka ei pidä äärimmäisistä lämpötiloista ja vaatii jatkuvaa kastelua alkuvaiheessa, varsinkin istutuksen jälkeen. "Sellerillä käytämme sekä kelankastelua että tippukastelua", hän sanoi.
Selleri-asiantuntija "Raik Zwaan Iberica" -
Santiago Gaston de Iriarte Dupui de Lome
"Selleri on hyvin kosteutta rakastava kulttuuri", Sergey sanoo
Kutko Phytosovkhoz Radugasta. "Joillakin, varsinkin kuumilla päivillä heinä- ja elokuussa, kasteluaste oli 250–300 m3 vettä hehtaarilta, ja koko kasvukauden ajan käytimme noin 6–6,5 tuhatta m3 vettä hehtaarilta.” Maatila käyttää pintakastelua amerikkalaisen valmistajan TL etutyyppisillä sprinklereillä. ”Uskomme, että kasvattaessa selleriä etelässä on erityisen tärkeää paitsi antaa kasville riittävä kosteus myös alentaa ilman pintakerroksen lämpötilaa - tämä osaltaan parantaa varren muodostumista, poissaolon poissaoloa ontoutta ja puusta ", yhtiön toimitusjohtaja selittää.
Tämä kulttuuri on erittäin vaativa lämpötilajärjestelmälle, jatkaa Andrey Ivashkin. "Selleri voi heittää kukinnan verson alle 10 ° C: n lämpötilassa tai päinvastoin, jos lämpötila nousee huomattavasti, joten sinun on seurattava lämpötilaa", hän varoittaa. "Talvella selleri sietää pakkasia, jotka eivät ole alle -4 ° C. Optimaalinen lämpötila kasvulle on 17-24 ° C." Lisäksi Krasnodarin alueella, jossa kesän keskilämpötilat ovat selvästi korkeammat, tämä sato kasvatetaan onnistuneesti.
Selleri rakastaa hedelmällistä
maa on savimaista ja hyvää humusta. Halutut edeltäjät hänelle ovat kurkut ja muut
kulttuureissa, joissa he osallistuvat
orgaaniset
Selleri on myös ravitsemuksellisesti vaativa. Ennen ruoan valitsemista yrityksen "Raik Zwaan Rus" asiantuntija suosittelee maaperäanalyysin tekemistä sen määrittämiseksi, mitä kullakin tilalla on sovellettava. Ensimmäinen tapa on tehdä 20. päivä taimien istuttamisen jälkeen, toteaa Andrey Ivashkin. Selleri tarvitsee typpeä, fosforia, kaliumia ja kalsiumia sekä hivenaineita. "Tehdas
itse merkitsee hivenaineiden ja ravinteiden puutetta. Joten jos näet petiolien keskellä pimenemistä, kalsiumia ei ole tarpeeksi. Ytimen mustuminen, nuorimman lehden kuivuminen varrella varustetun sellerikasvin keskellä voi myös viitata merkittävään boorin puutteeseen. Lisäksi voimme puhua boorin puutteesta, jos juurikasan leikkauksessa (myöhemmin
ontelot muodostuvat sen tilalle) ", hän selittää. "Siksi on tärkeää käyttää laadukas ravintojärjestelmä, joka perustuu maaperäanalyysien tuloksiin ja tietoihin ohjelmoidusta sadonkorjuutasosta ja ravinteiden poistamisesta", tiivistää Vladimir Parkhomenko Agroletosta.
Kaikki päälannoitteet levitetään "Maentak" Matusevichy -yritykseen selleri- ja vihreiden viljelykasvien alla: typpi, fosfori ja kalium. "Teemme lehtien pukeutumista boorilla, levitämme yhdistelmälannoitteita", tilan johtaja kertoo. - Suoritamme myös suojatoimenpiteitä - käytämme rikkakasvien torjunta-aineita ennen taimien istuttamista. Käytetään maatilalla ja sienitautien torjunta-aineisiin - vaiheeseen 6 asti
lähtee. "Taudeissa on tietysti ongelmia, joten hoidot ovat välttämättömiä", Vladimir Matusevich on vakuuttunut.
Yksi keino suojata selleriä taudeilta ja tuholaisilta on viljelykierron ylläpitäminen. Andrey Ivashkinin mukaan ihannetapauksessa selleri tulisi palauttaa samalle alueelle 3-4 vuoden kuluttua.
Koska selleri on sateenvarjo-perheen edustaja, johon kuuluu myös porkkanaa, tilliä, persiljaa, palsternakkaa, istuta nämä kasvit peräkkäin kategorisesti
se on mahdotonta. "Selleri rakastaa hedelmällistä maaperää - savea, jolla on hyvää humusta", Vladimir Matusevich jakaa kokemuksensa. - Halutut edeltäjät hänelle ovat kurkut
ja muut viljelykasvit, joille on tuotu luonnonmukaisia tuotteita. Istutamme yleensä kaalia, jonka alle laitamme aina lantaa. " Maentak Matusevichyn viljelykierto on hyvin yksinkertainen: ”Meillä on 20 hehtaaria omaa peltoa, vuokraamme vielä 10 hehtaaria. Siten kaikki maat on jaettu onnistuneesti kolmeen yhtä suureen tonttiin: yhdelle kylvämme viljaa, toiselle - kaalia ja kolmannelle - vihreitä kasveja (selleri, persilja, tilli, pinaatti). Ja ensi vuonna viljan sijaan istutamme kaalia, vihreän kaalin ja vihreän sijaan ”, tilan johtaja kertoi.
Sergei Korolev puhuu myös kulttuurien vaihtamisen tarpeesta. "Meillä on pieni maatila - vain 120 hehtaaria, joten täysimittaista viljelykierrosta ei ole vielä mahdollista järjestää - alue ei salli", valittaa Farmers 'Agrosoyuz For Motherlandin pääagronomisti. - Me harjoittelemme
viljelykierto tautiongelmien minimoimiseksi. " Maatila ei viljele porkkanoita ja muita umbellateja, joten ei ole vaaraa serkosporoosin, hämärän homeen ja jauheen leviämisestä toisiinsa liittyvien kasvien välillä. Pelloilla on kuitenkin bakteeri, eikä tätä ongelmaa ole vielä pystytty ratkaisemaan kokonaan, Sergey Korolev pahoittelee. "Tietysti on taudinpurkauksia", hän sanoo. - Juuri niiden torjumiseksi tarvitaan asiantuntijoita-agronomeja "
Andrey Ivashkin on vakuuttunut siitä, että taudin ja tuholaisten torjunnan paras toimenpide on ennaltaehkäisevä. Esimerkiksi vastustuskykyisten lajikkeiden ja hybridien viljely. Lisäksi voit tehdä erityisiä valmisteluja edelliseen kulttuuriin. Muuten, sellerillä he käyttävät pääasiassa niitä
samat valmisteet kuin porkkanoissa on hyväksytty käytettäviksi Venäjän federaation alueella.
Uskotaan, että agronoomin tärkein huolenaihe sellerin viljelyssä on tuholaisten, kuten koiden ja kirvojen, torjunta. Voit taistella heitä vastaan hyönteismyrkkyjen tai biologisten menetelmien avulla - entomofaagit tai erikoisvalmisteet. Käytännössä selleri vaikuttaa kuitenkin useammin sairauksiin kuin tuholaisiin. Tämän kulttuurin yleisimmät sairaudet ovat septoria (se vaikuttaa heikentyneisiin taimiin), cercospora, sklerotinia, rhizoctonia ja fusarium. Muutaman viime vuoden aikana fytoplasminen asterin kellastuminen (englanniksi: Aster Yellows (Phytoplasma), jota imevät hyönteiset, pääasiassa kuusi-täpläinen lehtikassi), on aiheuttanut merkittävää vahinkoa varrella varustetun sellerin viljelmälle.Tämä tauti on erityisen aggressiivinen Venäjän eteläiset alueet, lähinnä alkukesästä
talviviljakasvien sadonkorjuun alkamisen jälkeen, kun rehun pohjaa etsivät tartunnan saaneet hyönteiset siirtyvät vihanneskasveihin, joissa tartunta leviää. Yleensä on tarpeen kiinnittää erityistä huomiota sellerin suojeluun sairauksista ja tuholaisista, jotta saadaan kilpailukykyinen ja laadukas tuote uloskäynniltä, toteaa Andrey Ivashkin.
Mitä kylvät
Vuoden 2018 lopusta alkaen 30 lehti- ja petiole-lajiketta ja 31 juuriselleri-lajiketta sisällytettiin Venäjällä hyväksyttyyn jalostustoiminnan valtion rekisteriin. Nämä ovat pääasiassa hollantilaisia ja venäläisiä lajikkeita. Samalla rekisteriä päivitetään jatkuvasti uusilla lajikkeilla ja hybridillä.
Tietyn talouden kannalta sopivimpien hybridien ja lajikkeiden valintaan olisi kiinnitettävä erityistä huomiota, Andrey Ivashkin on vakuuttunut. Varrella varustetun sellerin lajikkeita ja hybridejä koskevista perusvaatimuksista hän kutsuu vastustuskykyä sairauksille ja kukinnalle vähemmän kuituja (tämä on välttämätöntä, jotta varret ovat vähemmän jäykkiä ja karkeita). Muuten ostajat suosivat enimmäkseen tummanvihreitä petioleja, mehukkaita ja rapeita.
Andrey Ivashkin huomauttaa, että hollantilaiset lajikkeet ja hybridit ovat suosittuja maataloustuottajien keskuudessa. "Tähän on useita syitä: heillä on korkeammat sadot, ne ovat taudille vastustuskykyisempiä ja lyhyempiä kypsymisaikoja", hän listaa. - Ja toinen houkutteleva puoli hollantilaisista lajikkeista ja hybridistä - pieni määrä sivuvarsiita tai niiden täydellinen poissaolo ja vastustuskyky epäsuotuisille sääolosuhteille.
On syytä kiinnittää huomiota erikoiskäsiteltyihin itettyihin siemeniin, joissa on herätetty alkio - pohjamaali, sanoo asiantuntija. Ne itävät nopeammin - jo 4. päivänä tietyissä olosuhteissa. Totta, ne ovat vaativampia säilytysolosuhteissa (ne on varastoitava enintään 5 ° C: n lämpötilassa) ja niiden säilyvyysaika on lyhyempi - 3-6 kuukautta. "Niitä ostavat yleensä suuret maataloustuottajat, koska niiden syntyminen taataan nopeasti ja tasaisesti, mikä johtaa homogeeniseen tuotteeseen", selittää Andrey Ivashkin. "Ne, joilla on suuria alueita, eivät yleensä halua ottaa riskejä, joten he ovat halukkaampia ostamaan todistettuja siemeniä." Asiantuntija muistuttaa, että normien mukaan siementen itävyyden tulisi olla yli 70%, kun taas hollantilaisten lajikkeiden ja hybridien tämä luku on yleensä vähintään 90–95%.
Joka tapauksessa maataloustuottajien olisi asetettava etusijalle luotettavien toimittajien rekisteriin merkityt kaavoitetut lajikkeet ja hybridit, asiantuntija päättelee.
Etsi ostaja
Kaikessa maataloustuotannossa avain on laadukkaiden tuotteiden viljely ja niiden myynnin järjestäminen. Markkinaosapuolten mukaan selleri markkinoinnissa ei ole ollut ongelmia viime vuosina. "Olemme löytäneet ostajia koko valmistetulle tuotteelle", sanoi maanviljelijän Agrosoyuzin pääagronomisti Za Rodinu. "Ensimmäinen sadomme 4 hehtaarilta oli noin 140 tonnia." Maatila ei toimi suoraan ketjujen kanssa - koko määrä myydään jälleenmyyjille. "Jotkut asiakkaistamme työskentelevät ketjukauppojen, toiset ravintoloiden kanssa", Sergey Korolev sanoo. "Emme voi työskennellä suoraan verkostojen kanssa, koska pieni tilamme ei ole valmis tarjoamaan logistiikkaa."
Valkovenäjän tasavallassa toteutus on suunnilleen sama. "1990-luvun alussa myimme tuotteitamme markkinoilla", muistelee Vladimir Matusevich. "Ja nyt teemme yhteistyötä jälleenmyyjän kanssa, joka ostaa meiltä kausituotteita ja toimittaa talvikaudella samat tuotteet ulkomailta." Viljelijä on vakuuttunut siitä, että jos valmistaja löytää markkinat, sellerin viljely on ehdottomasti sen arvoista. "Myymme tuotteitamme keskihintaan 0,5-1 dollaria kilolta", Vladimir Matusevich on tyytyväinen. "Mutta taloudellinen osa ei ole minulle niin tärkeä: saan tyydytystä erilaisten kasvien viljelystä, ja tämä on paljon tärkeämpää", hän lopettaa.
Andrey Ivashkin on vakuuttunut siitä, että sellerin suosio kuluttajien keskuudessa vain kasvaa. "Terveelliset elämäntavat ovat tiukasti muodissa, ja selleri on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista melkein kaikissa ruokavalioissa", hän sanoo. - Tällä viljelmällä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, se sisältää monia vitamiineja, mineraalisuoloja, eteerisiä öljyjä, fytonisideja. " Vaikka terveys ja kauneus ovat muodissa, selleriä ostetaan, asiantuntija ei epäile.
Oikealla lähestymistavalla tähän viljelyyn, ottaen huomioon markkinoilla vallitsevat tukkuhinnat, 40–70 t / ha keskituoton perusteella ja vähittäiskauppaketjujen jatkuvan kysynnän kasvun takia, voimme luotettavasti luottaa kannattavuuteen varretun sellerin taso 50–100%, juuressa - 30–70%, tiivistää Andrey Ivashkin