Kuivan sään vuoksi monilla Venäjän maatalousalueilla perunan, porkkanan ja punajuuren sato oli viime kaudella alhainen. Hyllyille sijoitettiin tuontituotteet, mikä johti "borssipaketin" hintojen räjähdysmäiseen nousuun. Sen kustannukset alkoivat laskea, kun uuden sadon kotimaisten tuotteiden erät tulivat markkinoille. Venäjän suurimman kasvinsuojeluaineiden valmistajan elokuun yrityksen asiantuntijat kertoivat riskeistä, joita viljelijöiden on suojeltava vihanneskasveja vuonna 2021.
Perunat. ”Tällä hetkellä syömme Egyptistä, Pakistanista ja Israelista peräisin olevia varhaisperunoita. Siihen lisätään iranilaisia perunoita, joita kasvatetaan 50% kastetuilla alueilla. Se tulee markkinoille juuri silloin, kun se voi helposti kilpailla hinnoilla Venäjällä tuotettujen perunoiden kanssa, mutta ne ovat kuluneet varastointiajan jälkeen, - kertoo elokuun yrityksen tuotekehitysosaston johtaja Dmitry Belov. - Lisäksi se ylittää aistinvaraiset indikaattorit kotimaisille perunoille, jotka ovat olleet varastossa useita kuukausia. "Ulkomaiden" jälkeen perunat kypsyvät eteläisestä liittovaltion piiristä sekä "lähes alkuperäisestä" Azerbaidžanista. Varhaisten perunoiden hinnat ovat aina korkealaatuisia: joten tämän vuoden ostossa ne alkoivat 20 ruplasta kilolta ja alkoivat sitten laskea mukuloiden kaliipista riippuen XNUMX ruplaan. "
Tuonti on edelleen välttämätöntä, koska Venäjällä korjattiin suhteellisen vähän perunoita vuonna 2020 - maatalousministeriön mukaan 19,5 miljoonaa tonnia (22,1 miljoonaa tonnia vuonna 2019). Syynä olivat sekä sääolosuhteet että viljelyalueen pieneneminen. Tämä puolestaan johtui markkinoiden ylivarastosta vuonna 2019, jolloin perunan ylijäämän ja alhaisten hintojen vuoksi kuluttajat melkein eivät tunteneet kausivaihteluja. Näissä prosesseissa ratkaiseva rooli on valmistajien varastokapasiteetin puute, mikä ei tarjoa Venäjän markkinoille korkealaatuista kotimaista tuotetta vakaalla ja riskittömällä tavalla.
Vuonna 2021 perunan istutus myöhästyi monilla alueilla, mikä nosti entisten lajikkeiden hintaa entisestään. Perunanviljelyn päävyöhykkeellä liittovaltion keskusalueella - Moskova, Tula, Nižni Novgorod, Bryanskin alueet - kulttuuri on nyt jäänyt jälkeen kasvusta noin yhdellä tai kahdella viikolla. "Varhain kylvetyt perunat tuntuvat hyviltä, mutta se osa perunoista, joiden kanssa ne olivat hieman myöhässä, koki lämpötilarasitusta, kun taimi kuumalla maaperällä saavuttaessaan taipuu ilman pinnan nousua", toteaa Dmitri. Belov.
Kasvillisuuden viivästymisen ja kuivien sääolosuhteiden vuoksi kesä- ja heinäkuussa 2021 perunakäsittely myöhästymistä vastaan on jonkin verran viivästynyt. Merkittävä osa viljelykasveista on perinteisesti uhattu bakteeritaudeilla, ja myös tärkein tuholainen, Colorado -perunankuoriainen, on aktivoitunut. Kuitenkin yleensä perunakasvien tila ei aiheuta suurta huolta, "elokuun" asiantuntijat toteavat. Kastellun perunan näkymät ovat erityisen suotuisat - niiden hehtaarituotos nykyisissä olosuhteissa voi kaksinkertaistaa tavanomaisella menetelmällä kasvatetun sadon.
Punajuuret. Punajuuren viljelyssä kemiallisten suojatuotteiden ostaminen ja kivennäisravinteet ovat perinteisesti tärkeitä. Torjunta -aineiden ja lannoitteiden markkinoiden kehitys vaikuttaa niiden arvoon. Toistaiseksi maan syötäväksi tarkoitetut juurikaskasvit ovat melko hyvässä kunnossa. Sen viljelyyn liittyvät riskit ovat kuitenkin samat kuin sokerijuurikkaissa: on hyvin todennäköistä, että sää huononee (jossain kohtaa kulttuuri voi olla uhka sademäärästä, joka aiheuttaa juurimädän kehittymisen, ja jossain vaiheessa päinvastoin, kuivuus), sairaudet - ramulariasis ja cercospora, tuholainen on punajuurikäärme, jonka puhkeamista havaitaan tänä vuonna Etelä -liittovaltion piirissä.
Porkkanat. Monet tilat kasvattavat tätä satoa menestyksekkäästi vuonna 2021, mutta kuitenkin useilla alueilla sekä kuivuus että liialliset sademäärät vaikuttivat kielteisesti taimiin. Maankuori on muodostunut monille pelloille, mikä häiritsee taimien kehittymistä. Lisäksi porkkanakasvien kehitys vuonna 2021 voi pahentaa umpeenkasvanutta rikkaruohoa, koska monilla alueilla sademäärän vuoksi ei ollut mahdollista suorittaa rikkakasvien käsittelyä ajoissa. Juurimädän uhka on edelleen olemassa. Porkkanat ovat perinteisesti halpoja kasveja kasvamaan suotuisissa sääolosuhteissa, mutta jos niitä ei ole, se säilyttää hyvän sadon vain tiloilla, joilla on korkealaatuiset tekniset laitteet. Ja tällaiset maatalousyritykset asettavat tuotteilleen sopivan hinnan.
Kaali. Tämän kasviksen vähittäismyyntihinta vuonna 2021 kasvoi myös dynaamisesti, mutta on nyt laskenut merkittävästi. - kiitos varhaisen kaalin toimittamisesta Kaukasuksen alueilta, joka tänä kesänä menee keskeytyksettä. Vertailun vuoksi tilanne oli toinen vuonna 2020, jolloin pandemian ja toimitusketjujen katkeamisen vuoksi tuoretta kaalia ei voitu toimittaa kuluttajille, ja usein se oli yksinkertaisesti hävitettävä. Vuonna 2021 ei tapahdu äärimmäisiä tuholaisten puhkeamisia - kuten kaalikauha, kaali -valko -mato, kaali -koi -, vaikka näitä hyönteisiä on läsnä kohtuullisessa määrin, ja niitä vastaan suoritetaan hoitoja tavalliseen tapaan. Mitä tulee sairauksiin, kaudella 2021 verisuonten bakterioosi voi vahingoittaa kaalia, mikä on erityisen vaarallista sille sadon osalle, joka on tarkoitettu varastoitavaksi varastoihin kevääseen saakka.
Yleensä asiantuntijat sanovat, että vihannesten tilanne voi vuonna 2021 olla parempi kuin vuonna 2020, ja mahdollisuudet saada keskeisten viljelykasvien normaali keskituotos ovat melko korkeat. Syksyyn mennessä vihannesten hintojen pitäisi lähestyä vähimmäisarvojaan: tällä hetkellä viljelijät yrittävät myydä uuden sadon tuotteet, joita ei ole tarkoitettu varastoitavaksi, mahdollisimman pian.
"Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että perunat ja porkkanat ovat välttämättä halvempia kuin banaanit ja appelsiinit ensi vuoden aikana", Dmitry Belov sanoo. - Kaikkia "borssisarjan" vihanneksia ei voida kutsua helposti kasvatettaviksi. Tavalla tai toisella hinnoitteluun pitäisi vaikuttaa siementen ja lannoitteiden hinnan kasvu vuonna 2021 sekä työvoimapula maatalouden teollisuuskompleksissa, joka on kehittynyt muun muassa työvoiman rajoitusten vuoksi muuttoliike pandemian aikana. Lisäksi ilmasto-olosuhteet muuttuvat, ja sääpoikkeamien vuoksi maanviljelijät kohtaavat uusia haasteita, jotka edellyttävät kestävämpien lajikkeiden käyttöä, uusien maatalousteknologioiden käyttöä ja uusintalaitteiden kustannuksia. Mutta nyt tärkein hinnannousuun vaikuttava tekijä on tuotannon ja jakeluketjun välittäjäjärjestelmä. Kasvituotteiden yhdistetyn varastoinnin organisointi olisi toteutettava kansallisten hankkeiden tasolla: silloin varmistetaan kohtuulliset hinnat, väestön terveellinen ravitsemus, maatalouden, pienyritysten ja maaseutualueiden kehitys. "