"Elokuu" -yhtiön asiantuntijat toteavat: tulevan tattarisadon määrää on edelleen vaikea ennustaa, mutta tämän sadon kylvöalueet kasvavat. Tärkeimmillä viljelyalueilla - Altai-alueella ja Bashkortostanin tasavallassa - tattari kylvetään vuonna 2021 yli suunnitellun, koska lämmön ja kosteuden alijäämän vuoksi se korvataan vähemmän kuivuutta kestävillä kasveilla. Samaan aikaan korkeat lämpötilat ja sademäärän puute voivat vahingoittaa itse tattaria ja luoda suotuisat olosuhteet kirvojen lisääntymiselle.
Venäjällä on tattarin vientikielto kesän loppuun asti. Sen käyttöönottoon liittyvät rajoitukset eivät ole harvinaisia maassa: tuotteen hinta ja jo läsnäolo kaupan hyllyillä ovat osoitus elintarviketurvallisuudesta monille kuluttajille. Koska 80 prosenttia sadosta viljellään vain kahden alueen alueella, satovajeen sattuessa ei ole kuitenkaan mitään täydentävää, minkä seurauksena tattarin hinta ei itsessään ole vakaa.
Elokuun Barnaulissa sijaitsevan edustuston päällikön Sergey Kapustinin mukaan kulttuurin syntymäpaikka on Intia ja Etelä-Kiina, tämä on termofiilinen kasvi, jolle juurien ilmasto on suotuisin Venäjällä - pienellä päivänsisäisellä lämpötila-alueella, ilman kylmiä öitä ja (mieluiten) sademäärällä kesän toisella puoliskolla.
Suurin osa Venäjällä kasvatetusta tattarista kulutetaan maan sisällä, samaan aikaan myös vienti on melko kehittynyttä: tärkeimmät tuontimaat ovat Kiina, Etelä-Korea ja Japani. Täällä he mieluummin syövät tattaria itujen ja mikrovihreiden muodossa, joka kuitenkin leviää nyt Venäjällä. Joten jopa neljännes Altain sadosta voidaan viedä. Tattarilla on myös tärkeä rooli ravitsemusterapiassa - tattarijauhoja valmistetaan siitä diabetesta sairastaville potilaille.
Altai-alueen ja Bashkortostanin tattarin viljelty alue on pääsääntöisesti yli miljoona hehtaaria. Asiantuntijat huomauttavat, että kaupan todennäköisyyden ja hintarajoitusten vuoksi viljelijät joskus epäilevät takaisinmaksua ja vähentävät sen viljelyä. Tämän trendin ohella on kuitenkin tekijöitä, jotka vaikuttavat pinta-alan kasvuun.
”Tattarin etuna on sen suhteellinen kuivuuskestävyys ja lyhyt kasvukausi. Jos vesi on poistunut maaperästä, eikä viljelijöillä ole onnistunut pääsemään kylvöalueelle suunnitelluilla viljelykasveilla, he usein peruuttavat kylvön ja korvaavat sen tattarilla. Siten sen alla olevat alueet kasvavat, - sanoo Sergey Kapustin. ”Juuri näin tapahtui vuonna 2021 kuivuuden keskellä. Kesäkuun ensimmäisen vuosikymmenen lopussa tämän sadon kylvö oli vielä kesken. Vakavassa kosteusvajeessa tattari ei kehity, mutta se ei myöskään kuole. Sadon määräävä tekijä on sademäärä kesän toisella puoliskolla ”.
Asiantuntija huomauttaa, että tattari kylvetään usein neitsyt- tai kesantomaille - mikä nopeuttaa merkittävästi niiden käyttöönottoa viljelykiertoon. Agronominen toimenpide, kuten rikkaruohojen, mekaanisten tai kemiallisten, poistaminen, kestää yleensä kauan, ja on liian myöhäistä kylvää suurinta osaa viljelyistä sen suorittamisen jälkeen. Jopa kesäkuussa kylvetty tattari antaa sinulle mahdollisuuden saada ensimmäinen sato.
Kasvukauden aikana tattari voi kärsiä homeesta, ja lisäksi kirvat uhkaavat sen satoja. Lisäksi mitä lämpimämpi kesä, sitä vaarallisempi se on viljelmälle, koska märkä sää stimuloi hyönteistuholaisen kudosten bakteerien ja mykoosien kehittymistä, ja sen määrä vähenee tällaisissa olosuhteissa. Viljelijät eivät yleensä käytä tattariin hyönteismyrkkyjä, koska ne voivat vaikuttaa muun muassa pölyttäviin hyönteisiin.
Tattarilla ei myöskään ole juurikaan vastustuskykyä rikkakasvien kasvulle, joten ne voivat kilpailla vakavasti maaperän kosteudesta ja ravinteista. Tattariviljelyjä vahingoittava pääryhmä on hirssimaiset rikkaruohot, joissa viljavastaiset rikkakasvien torjunta-aineet auttavat selviytymään: erityisesti Miura, KE sekä maaperän esiagentti Simba, joka suojaa tattaria sen alkuvaiheista. kasvu.