Vihannesten jalostus ei ole uusi liikeidea, mutta sillä on merkitystä. Viime vuosina mielenkiinto tuoreita vihanneksia ja hedelmiä kohtaan on lisääntynyt maassa merkittävästi. Mutta valitettavasti niiden säilyvyysaika on lyhyt. Mikrobien ja haitallisten bakteerien vaikutuksesta tuotteet huononevat nopeasti, joten yhdessä vihannesten varastoinnin ja myynnin kanssa Stavropolin alueella sijaitsevassa ArzgirOvoshch-SPPK: ssa he aloittivat toisen projektin. Nykyään maatila päättää, minkä tyyppistä jalostusta suositellaan.
”Sinun on ymmärrettävä tarkalleen, mistä väestöllä on kysyntää: kuivaus, imurointi, pakastaminen tai säilykkeiden valmistus. Esimerkiksi suuret vähittäiskauppaketjut myyvät keitettyjä kuorittuja imuroituja vihanneksia. Voisimme tehdä tämän, mutta meidän on ensin löydettävä tie näihin verkkoihin. Joka tapauksessa sinun on valittava yksi asia ja aloitettava projektin toteuttaminen syksyyn mennessä ”, kertoi Arzgirin piirin osuuskunnan puheenjohtaja Rita Pak.
Maatalouden kuluttajajalostusosuuskunta "ArzgirOvoshch" aloitti toimintansa vuonna 2019 vihannesten varastoinnilla ja myynnillä. Nykyään maatila myy viime vuoden sadon jäännöksiä - noin 400 tonnia jäljellä.
Vuonna 2020 "ArzgirOvoshch" sai avustusta Stavropolin alueen maatalousministeriöltä ja käytti varat osittain laitteiden ostamiseen tuotteiden varastointiin ja valmistelemiseen myyntiin. Tämän vuoden suunnitelmat ovat jalostamon perustaminen. Vuoteen 2025 mennessä osuuskunta aikoo saavuttaa enintään 5760 tonnia vihanneksia vuodessa.
"Tilalle on myönnetty 25,3 miljoonan ruplaan avustusta vihannesten jalostuksen ja pakkaamisen materiaalisen ja teknisen perustan kehittämiseen. Hankkeen kokonaiskustannukset, ottaen huomioon sen oma yhteisrahoitus, olivat 42,2 miljoonaa ruplaa. Avustuksen ansiosta osuuskunta hankki laitteita tuotteiden varastointiin ja myynnin valmisteluun yhteensä 12,9 miljoonalla ruplaan, luotiin 3 työpaikkaa ”, selitti Stavropolin alueen varaministeri Viktor Fetisov.
Osuuskunta ei aio pysähtyä jalostamoon - viime vuonna SPPK "ArzgirOvoshch" osti entisen kolhoosiprikaatin alueen, korjasi osittain hostellien rakennukset. Osuuskunnan jäsenet aikovat sijoittaa kasvihuoneita 9 hehtaarin alueelle saadakseen vihanneksia jalostustyöpajalle ympäri vuoden. Suunnitteilla on myös pieni puutarha. Hankkeen toteuttamisen kustannukset osuuskunnassa ovat arviolta noin 100-150 miljoonaa ruplaa. Maatalousministeriön tuella ja edullisten lainojen mukana organisaation hinta nousee.
”Suljetun tuotantosyklin luominen ja raaka-aineiden myynnin välttäminen omien tuotteidemme jalostamisen hyväksi on juuri suunta, johon meidän on siirryttävä. Jalostamojen syntyminen mahdollistaa maataloustuotteiden täysimääräisen käytön, vähentää tappioita, kasvattaa tuloja ja kasvattaa tuotannon kannattavuutta yleensä ”, sanoi Stavropolin alueen ensimmäinen varaministeri Vyacheslav Dryiger.
Valtion tukea yhteistyön kehittämiselle alueella on annettu vuodesta 2015. Siinä määrätään kahdesta suunnasta: avustus maatalouden kuluttajaosuuskuntien jalostamista ja markkinointia koskevan materiaalisen ja teknisen perustan kehittämiselle sekä tuki kuluttajaosuuskuntien kustannusten osan korvaamiseen. Vuosien 2015--2020 rahoituksen kokonaismäärä oli 398 miljoonaa ruplaa; tänä aikana 18 maitoa, lihaa ja kalaa sekä hunajan ja vihannesten jalostusta ja pakkaamista harjoittavaa SPPK: ta hyödynsi valtion tukea.