Sergey Banadysev, maataloustieteiden tohtori, Doka-Gene Technologies LLC: n jalostusohjelman johtaja
Tämä materiaali on pieni ote S. Banadisev "Siemenperunoiden varastointi", joka ilmestyi pieninä painoksina vain kaksi kuukautta sitten.
Kirja tiivistää ja analysoi nykyaikaisen maailman tietoa siemenperunoiden yksityiskohdista ja teoreettisista perusteista, edistyneistä ja lupaavista varastointitekniikoista. Tuotteiden korkean turvallisuuden takaavien teknisten menetelmien ja menetelmien käytön standardit ja piirteet on perusteltu. Annetaan suosituksia varastointiongelmien poistamiseksi. Edistyneiden pitkäaikaisvarastointitekniikoiden taloudellinen tehokkuus ja investointien tuotto on analysoitu.
Kirja on hyödyllinen kaikille, jotka ovat kiinnostuneita perunoiden varastoinnin järjestämisestä. Kuten kirjoittaja toteaa: "Perunanviljelyyritysten johtajien ja asiantuntijoiden ammattitaitoinen ymmärrys varastointivivahteista ja nykyaikaisten teknologisten keinojen täysimääräinen hyödyntäminen lisää merkittävästi siemenperunoiden laatua ja perunan siementuotannon tasoa"
Kirjan volyymi on 292 sivua.
Sisältö:
1.Fysikobiologiset ominaisuudet ja prosessit siemenperunoiden varastoinnissa (s. 6-69): siemenperunoiden laadun arvo, perunat varastointikohteena, perunoiden varastoinnin teoreettiset perusteet, siementen fysiologinen ikä.
2. Siemenperunoiden tekniset varastotilat (s. 70–171): siemenmateriaalin valmistelu varastointia varten, aktiiviset ilmanvaihtojärjestelmät, tekninen kylmä, ilman kostutus ja lämmitys, itämisen ja itämisen hallinta, teknologiset perustoiminnot.
3. Siemenperunoiden varastoinnin tehokkuus (s. 172–281): Varastoinnin ongelmat, taudit ja mukuloiden vauriot varastoinnin aikana, varastointihygienia, varastoinnin tekninen taso, varastointitalous.
Ylimääräistä ilmankostutusta ei tule käyttää siemenperunoiden varastoinnissa. Perunan mukulat, hengityksen ja suoran haihdutuksen avulla levossa, luovat melkein ihanteellisen suhteellisen ilmankosteuden putkien väliseen tilaan - 92-93%. Lisäksi nämä indikaattorit kirjataan pengerryyden paksuuteen kirjaimellisesti 7-10 minuuttia aktiivisen ilmanvaihdon lopettamisen jälkeen ja muuttuvat vain vähän varastotilan suhteellisen ilmankosteuden vaikutuksesta (0,4-0,5 m: n syvyydessä tasaisessa lämpötilassa penkereen korkeudella). Siksi voimme puhua kosteusjärjestelmän itsesääntelystä perunoiden varastoinnin aikana.
Vastaavasti aktiivisia ilmanvaihtojärjestelmiä käytettäessä tämä ominaisuus on otettava huomioon eikä häiritä kasvituotteiden hengittämistä niiden luontaisten ominaisuuksien osoittamiseksi, samalla kun varmistetaan suojaus ulkoisilta vaikutuksilta ja ylläpidetään teknisesti järkevää lämpötilaa. Jatkuva ilmanvaihto kuivalla ilmalla johtaa tietysti ei-toivottuun vesihäviöön mukuloista ja turgorin menetykseen (välilehti. yksi). Koko varastointiajan, kuivausjaksoa lukuun ottamatta, ilmanvaihto tulee suorittaa vain tarpeen mukaan, ehdottomasti rajoitetusti.
Taulukko 1. Veden menetys perunan mukuloista eri ilmanvaihtonopeuksilla ja käytetyn ilman erilaisella kosteudella
Ilmankosteus 90% | Ilmankosteus 75% | |
35 | 0.047 | 0.097 |
70 | 0.093 | 0.192 |
105 | 0.138 | 0.286 |
Varastointiaika, jolloin mukuloista ei tarvitse poistaa ylimääräistä kosteutta, on kuusi kuukautta (marraskuusta huhtikuuhun). Tämä on 4320 tuntia. Kaikissa tehtävissä tavallinen tuuletusaika ei ylitä 200 tuntia. Vaikka tämä luku kaksinkertaistettaisiin, käy ilmi, että 90% ajasta varastotuote on levossa, mikä tarkoittaa sitä, että se on ihanteellisessa ja mukavassa kosteudessa, jonka perunat itse luovat. Siksi jopa suhteellisen kuivaa ilmaa käytettäessä ilmanvaihto painonpudotus kasvaa enintään 1%. Tärkeintä on suorittaa ilmanvaihtokerrat lyhyeksi ajaksi.
On myös ymmärrettävä, että yli 80%: n ilman kosteus on varsin suotuisa eikä johda lyhytaikaisen ilmanvaihdon mukuloiden kuivumiseen. Ilman kosteus perunoiden varastoinnin aikana useilla Venäjän federaation alueilla ei ole lainkaan kriittinen - 75-88% (välilehti. 2) ja se on verrattavissa Keski-Saksan varastojen ilman kosteuteen.
taulukko 2 . Keskimääräinen kuukausittainen suhteellinen ilmankosteus,%
Alue | |||||||||
syyskuu | Lokakuu | marraskuu | joulukuu | Tammikuu | Helmikuu | Maaliskuu | Huhtikuu | Saattaa | |
Kaliningradin alue | 82 | 85 | 87 | 87 | 85 | 84 | 80 | 75 | 72 |
Leningradin alue. | 81 | 84 | 87 | 88 | 86 | 84 | 78 | 72 | 65 |
Smolenskin alue | 83 | 86 | 89 | 89 | 86 | 84 | 82 | 77 | 71 |
Moskovan alue | 80 | 85 | 85 | 85 | 84 | 81 | 77 | 69 | 66 |
Bryanskin alue | 77 | 83 | 88 | 88 | 86 | 84 | 82 | 73 | 66 |
Lipetskin alue | 71 | 80 | 86 | 87 | 84 | 83 | 82 | 72 | 60 |
Sverdlovskin alue. | 76 | 78 | 80 | 80 | 78 | 75 | 74 | 67 | 58 |
Saksan keskusta. | 79 | 82 | 85 | 86 | 85 | 85 | 79 | 76 | 73 |
Miksi tämä vertailu on? Tosiasia on, että saksalaiset perunoiden varastoinnin asiantuntijat pitävät epäasianmukaisena lisäkosteuden käyttöä pöytä- ja lisäksi siemenperunoiden varastoinnissa. Ja he eivät edes keskustele nesteytyksestä. Käytettävissä olevien ilmastoresurssien perusteella voidaan käyttää riittävän korkean kosteuden omaavaa ulkoilmaa ilmanvaihtoon. Yöllä suhteellinen ilmankosteus nousee keväällä ja syksyllä 20% verrattuna päiväsaikaan, talvella, matalissa lämpötiloissa - 10% (välilehti. yksi).
Taulukko 3. Ilman suhteellinen kosteus päivällä perunoiden varastointiaikana,% (Saksan keskiosassa)
Syyskuu | Lokakuu | Mutta minä. | Joulu | Tammi | Helmikuu | Maaliskuu | Huhti | |
1 | 89 | 89 | 87 | 88 | 87 | 88 | 85 | 85 |
3 | 90 | 89 | 88 | 88 | 87 | 88 | 86 | 86 |
5 | 91 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 88 |
7 | 89 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 87 |
9 | 79 | 84 | 86 | 87 | 87 | 87 | 82 | 77 |
11 | 69 | 74 | 81 | 84 | 83 | 82 | 74 | 69 |
13 | 64 | 69 | 77 | 81 | 80 | 77 | 69 | 64 |
15 | 63 | 69 | 79 | 82 | 80 | 77 | 68 | 62 |
17 | 67 | 75 | 84 | 85 | 83 | 81 | 71 | 64 |
19 | 78 | 83 | 85 | 87 | 86 | 85 | 77 | 71 |
21 | 85 | 86 | 86 | 87 | 86 | 86 | 82 | 79 |
23 | 87 | 88 | 87 | 88 | 86 | 87 | 84 | 83 |
Erittäin kostean ilmanvaihdon ilman todennäköisyys Saksassa on yli 30%. tällainen päivän ajanjakson ominaispaino ilman kosteudella 91-100% (välilehti 4)
Taulukko 4. Ajan todennäköisyys suhteellisen kosteuden kanssa,% (Keski-Saksassa)
Suhteellinen kosteus,% | Kuukausi | |||||||
Syyskuu | Lokakuu | Mutta minä. | Joulu | Tammi | Helmikuu | Maaliskuu | Huhti | |
ennen 50 | 6 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 | 12 |
51-60 | 10 | 6 | 2 | 2 | 3 | 3 | 7 | 10 |
61-70 | 13 | 11 | 8 | 5 | 6 | 8 | 13 | 13 |
71-80 | 16 | 16 | 19 | 16 | 17 | 18 | 19 | 15 |
81-90 | 22 | 26 | 33 | 36 | 35 | 32 | 25 | 21 |
91-100 | 33 | 37 | 37 | 40 | 38 | 38 | 30 | 29 |
Tällaisia tarkkoja tietoja Venäjän federaation alueista ei ole julkisesti saatavilla, mutta taulukoita on julkaistu niiden päivien kirjanpitoa varten, joiden suhteellinen kosteus ylittää 80%. Kaliningradin rannikkoalueella varastointiaikana nämä luvut ovat välillä 10–22, jyrkästi manner-Sverdlovskin alueella - 4–18 päivää kuukaudessa (enemmän talvella, vähemmän huhti-toukokuussa). Ja nämä ovat päivittäisiä keskiarvoja, päivä- ja öisen suhteellisen kosteuden ero on ymmärrettävä. Tämä tarkoittaa sitä, että CAB: n toiminnan tarkalla hallinnalla luonnollisen ilmankosteuden varat ovat riittävät perunoiden varastointitilojen tuuletukseen.
Jos laitteiden toimittajien mainonnan vaikutuksesta ja näitä indikaattoreita arvioitaessa halutaan edelleen asentaa ilmankostuttimia perunan siemenvarastoon, voimme vain suositella, että tutkit huolellisesti varastointitautien kehittymisen olosuhteet ja verrataan riskejä, jotka aiheutuvat yhden prosentin painon menettämisestä ja siementen laadun heikkenemisestä.
Ilman kosteustaso varastossa ei saa aiheuttaa kondensaatiota aitojen sisäpinnalle ja tuotteen pinnalle. Kostutetulla ilmalla on oltava lämpötila, joka on alhaisempi kuin penger, ennen kuin siihen pääsee, jotta kondensoitumista ei tapahdu. Varastojen varustaminen kostuttimilla Venäjällä johtaa ristiriitaisiin tuloksiin, koska talvikaudella ilman lämpötila on huomattavasti alhaisempi kuin Länsi-Euroopassa. Esimerkiksi tammikuun keskilämpötila Saksassa on -1,2о C, ja Sverdlovskin alueella -16,2оС. Korkeissa suhteellisissa kosteuksissa ja matalissa lämpötiloissa varastorakenne, varastoissa oleva ilma tai itse tuote jäähtyy usein kastepisteen alapuolelle, mikä johtaa kondensoitumiseen. Kondenssivauriot ovat suurempia ja yhtä suuria kuin laihtuminen. Siksi ilman kyllästymisen ylärajan säätäminen kosteudella, kastepiste, vakiolämpötilan tasaaminen tuotteiden massassa ja sen ympärillä ovat tärkeimpiä tekijöitä varastointitehokkuuden lisäämisessä. Kostutuksen käyttö on tärkeää teknisten perunoiden varastoinnissa korkeissa lämpötiloissa, mutta joka tapauksessa se on sallittua vain hyvin suljetuissa varastotiloissa, joissa on kyky hallita lämpötilaa alle 0,5 ° C: n tarkkuusalueella. Ei ole tarkoituksenmukaista käyttää kosteutta varastoitaessa siemenperunoita ja paljon ruokaperunoita, joilla on sairausriski.